Die besten und schlechtesten Menüpunkte auf dem Boston Market

Lust auf einen schönen Haufen Rotisserie Chicken? Dann ist Boston Market seit seiner Gründung im Jahr 1984 die Antwort auf Ihr herzhaftes Verlangen. (Natürlich hieß es damals Boston Chicken. Seit der Namensänderung in Boston Market im Jahr 1995 hat das Restaurant-Slash-Rotisserie seine Präsenz im Nordosten und Mittleren Westen nur noch ausgebaut und sich sogar in Staaten wie Kalifornien, Florida und Texas verzweigt. Mit 450 Standorten in den USA., es ist sicher zu sagen, dass Leute die Rotisserie-Nahrungsmittel lieben, die sie vom Bostoner Marktmenü bestellen können, ob es Huhn, Truthahn oder Hackbraten ist.Bei so viel regionaler Beliebtheit stellt sich die Frage: Wie gesund sind die Mahlzeiten, Beilagen und Desserts auf dem Boston Market? Können Sie auf dem Boston Market essen gehen und trotzdem „gesund essen“?“

Wir wandten uns an die Ernährungsexpertin Jacqueline Iannone, MS, RDN, CDN von Rite Bite Nutrition Counseling, PLLC, die uns dabei half, die besten und schlechtesten Optionen auf dem Boston Market-Menü zu ermitteln.

Brathähnchen

Boston Market mag für sein Huhn bekannt sein, aber es gibt viel gesündere Hühneroptionen auf der Speisekarte als der Southwest Chicken Carver. Es klingt gesund, aber der Name ist ziemlich irreführend. Obwohl es fast mit dem Chicken Avocado Club verbunden ist, ist der Southwest Chicken Carver in einigen Schlüsselbereichen schlechter. Für den Anfang hat es mehr Natrium als jede andere Hühnchen-Menüoption: satte 2.330 mg Natrium.“Das ist mehr als die maximal empfohlenen 2.000 Milligramm Natriumverbrauch für einen ganzen Tag“, sagt Iannone.

Was Hühnchengerichte betrifft, enthält der Carver auch die meiste Menge an gesättigtem Fett (anders als das Huhn Avo, das die gleiche Menge an gesättigtem Fett hat). Der Southwest Chicken Carver enthält Cholula-Speck, Tillamook Pepper Jack und Chipotle Aioli, die alle zu diesem insgesamt hohen Natrium- und Fettgehalt beitragen.

„Viele würden denken, direkt auf ‚total fat‘ zu schauen.“ Aus ernährungsphysiologischer Sicht kümmern wir uns jedoch weniger um die Gesamtfettgramm (diese Zahl umfasst sowohl gute als auch schlechte Fette) und mehr um die gesättigten Fettgramm“, erklärt Iannone. „Gesättigtes Fett gilt als eine weniger wünschenswerte Art von Fett, die jeder aufgrund seiner Verbindungen mit verminderter kardiovaskulärer Gesundheit wie hohem Cholesterinspiegel und Atherosklerose reduzieren sollte.“

Sie können immer noch Ihr Huhn haben und es auch essen. Gehen Sie einfach für die gesündere, hautlose Option: das Quarter White Rotisserie Chicken, das 210 Kalorien enthält, verglichen mit dem Quarter White Chicken mit der Haut, die zusätzliche 60 Kalorien enthält. Die hautlose Option ist eine vernünftige Portionsgröße, und insgesamt wird ein Hühnchengericht angeboten, das weniger als die Hälfte der Kalorien des Southwest Chicken Carver ausmacht.“Sie können dies leicht zu einer ausgewogenen Mahlzeit machen, indem Sie auf das Maisbrot verzichten und stattdessen eine Seite ihres frischen gedünsteten Gemüses und Knoblauchs mit neuen Kartoffeln für eine Mahlzeit unter 400 Kalorien haben“, sagt Iannone. „Und Bonus: nur 2 Gramm gesättigtes Fett und 600 Milligramm Natrium!“

Rippen & Hackbraten

Lassen Sie sich von diesem hohen Proteingehalt nicht täuschen: die Meatloaf Mac + Cheese Bowl ist sicherlich ein Menüpunkt, von dem Sie sich fernhalten sollten. Tatsächlich hat diese Schüssel über 100 Kalorien mehr als die Rotisserie Prime Rib. Nicht das, was du erwartet hättest, oder? Der Hackbraten-Mac ist auch reich an gesättigten Fettsäuren und explodiert im Grunde mit Natrium.

„Das ist interessant, weil viele Leute denken, dass ein Produkt, das viel Protein enthält, automatisch eine bessere Option ist“, erklärt Iannone. „In diesem Fall ist zu viel von einer guten Sache nicht immer eine gute Sache. In Wirklichkeit neigt die Mehrheit der Amerikaner dazu, es zu übertreiben, wenn es um Protein geht. Eine ausgewogene Ernährung in allen Lebensmittelgruppen ist eine bessere Denkweise, als nur eine Lebensmittelgruppe zu verfeinern.“

Es mag köstlich sein, aber wir empfehlen Ihnen, dieses weiterzugeben oder es zumindest für einen besonderen Anlass aufzubewahren, wenn Sie es wählen!

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Wenn Sie mit den St. Louis Style BBQ Ribs gehen müssen, ist das Quarter Rack der richtige Weg. Erstens hat das Viertel die Hälfte der Kalorien, des Gesamtfetts, des Natriums und der Kohlenhydrate, die das halbe Rack enthält. Sicher, Sie stimmen einer kleineren Portion zu, aber der Nährwert ist es wert. Wir versprechen, ein Viertel Rack von Rippen halten Sie voll, obwohl wir wünschen Rippen hatte mehr (oder jede!) Faser.

„Sie können diese Mahlzeit sättigender machen, indem Sie etwas Zuckermais für nur zusätzliche 140 Kalorien und einen Bonus von 5 Gramm Ballaststoffen hinzufügen! Ballaststoffe haben im Allgemeinen viele gesundheitliche Vorteile, aber ich ermutige immer zu mehr Ballaststoffen, da sie uns länger satt halten (begrüßen Sie weniger übermäßiges Essen!) und ganz zu schweigen von mehr Ballaststoffen bedeutet, unsere Magen-Darm-Gesundheit auf dem neuesten Stand zu halten „, sagt Iannone.

Türkei

Im Allgemeinen hat die Türkei einen guten Ruf in der Ernährungsgemeinschaft. Es wird als mageres Protein angesehen, was bedeutet, dass es weniger gesättigtes Fett und mehr Protein pro Unze enthält. Das sorgt für eine geringere kalorische Auszahlung. Aber mischen Sie es in einen Topfkuchen, und es macht es sicher auf die „schlechteste“ Liste.“Abgesehen vom Truthahn hat ihr Topfkuchen andere gesunde Zutaten wie Karotten, grüne Bohnen, Erbsen und Kartoffeln“, sagt Iannone. „Der unglückliche Teil ist, dass diese gesunden Zutaten laut ihrem Etikett an letzter Stelle auf der Liste stehen, was bedeutet, dass sie nicht so reichlich vorhanden sind, wie sie sein könnten. Plus, Jeder Topfkuchen fällt ernährungsphysiologisch zu kurz, dank Kuchenkruste, die notorisch mit gesättigten Fettsäuren aus Butter und leeren Kohlenhydraten aus Weißmehl beladen ist.“

Während es eine hochwertige Proteinquelle und eine etwas anständige Ballaststoffquelle sein kann, könnte es in Ihrem besten Interesse sein, alles zu überspringen, was mit „Pot Pie „endet.“ Weißt du, es sei denn, du gönnst dir Thanksgiving oder so!

Die halbe Größe des gebratenen Putenschnitzers ist genau der Grund, warum wir vorhin gesagt haben, dass die Türkei einen guten Ruf hat. Weil es tatsächlich gesund sein kann! Das halbe Sandwich hat fast die Hälfte der Kalorien wie der Putentopfkuchen und hat sehr wenig Zucker (nur 2 Gramm). Sie erhalten immer noch eine gesunde Dosis Protein und das Natrium ist bei weitem nicht so hoch wie bei einigen anderen Menüoptionen. Kombinieren Sie es mit einer nahrhaften Seite — sagen wir, ein Haufen gedünstetes Gemüse — und Sie können sich heute Abend gut fühlen.

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Sie nennen Süßkartoffeln aus einem bestimmten Grund Soul Food, und dieser Grund ist Zucker! (Zumindest in diesem speziellen Fall.) Der Süßkartoffelauflauf ist relativ proteinarm und in allem anderen relativ hoch und enthält 53 Gramm Zucker, was ihn zum Lebensmittel mit dem höchsten Zuckergehalt — das ist kein Dessert — auf der Speisekarte macht.

„Im Gegensatz zu ihrem Namen sind Süßkartoffeln wirklich nicht so süß“, erklärt Iannone. „Mit nur 5 Gramm natürlich vorkommendem Zucker pro Süßkartoffel ist es schockierend festzustellen, dass hier nicht 90 Prozent des Zuckers aus diesem Gericht stammen. Zugesetzter Zucker in den Zutaten erscheint tatsächlich 6 verschiedene Male in den Zutatenlisten in Form von Zucker, Melasse, braunem Zucker und Maissirup. Huch!“

Wenn Sie dieses bestellen, möchten Sie vielleicht das Dessert ganz auslassen.

Es ist so ziemlich ein Kinderspiel, aber die Seite von frischem gedünstetem Gemüse ist leicht die gesündeste Option auf der Speisekarte. Niedrig in Kalorien, Fett, Cholesterin, Kohlenhydraten, Natrium und Zucker, erhalten Sie den meisten Knall für Ihr Ernährungsgeld, indem Sie eine dampfende heiße Seite von Brokkoli, Karotten und Zucchini bestellen. Alles Gemüse, das hineingeworfen wird, ist eine kleine Menge Olivenöl, Salz und Pfeffer, so dass es gerade genug ist, um ihm einen guten Geschmack zu verleihen und gleichzeitig den Nährwert beizubehalten.

Salatschüsseln und Suppe

Caesar salad is not your friend, we repeat, Caesar salad is not your friend. Obwohl der Chicken Caesar Salad auf dem Boston Market manchmal einen gesunden Ruf hat — wissen Sie, weil es Salatblätter sind — tut er Ihrer Taille wirklich keinen Gefallen. Warum, fragst du? Nun, Sie haben teilweise das Caesar Dressing schuld (180 Kalorien und 540 Milligramm Natrium allein), sowie die zusätzlichen Croutons und Käse, da es eine Mahlzeit große Portion ist. Diese Zutaten erhöhen wirklich die Kohlenhydrate, Cholesterin und Fett. Die gute Nachricht ist, dass es auch das Protein erhöht, also, während dieses Gericht die freche Liste gemacht hat, Der Proteingehalt ist sicherlich seine erlösendste Qualität.“Obwohl es einige unerwünschte Eigenschaften dieses Salats gibt, tragen die Blattgemüse zu den 6 Gramm Ballaststoffen bei, und das Huhn macht es immer noch rettbar“, sagt Iannone. „Wenn Sie ein Patient wären, der in mein Büro kommt, würde ich Sie ermutigen, diese Mahlzeit in zwei Teile zu teilen und nur die Hälfte des Verbandes zu mischen. Indem Sie die Mahlzeit halbieren und den Dressing reduzieren, erhalten Sie die entsprechende Menge an Protein, Kohlenhydraten und Fett, die eine Mahlzeit enthalten sollte.“

Hier gibt es wahrscheinlich keine Überraschung. Was es an Ballaststoffen und Proteinen mangelt, macht der Homestyle House Side Salad mit niedrigem Kaloriengehalt, Gesamtfett und sogar Natrium wieder wett. Tatsächlich hat der Hühnchen-Caesar-Salat fast 20 Prozent mehr Natrium als der Haussalat. Sie haben reichlich Gemüse und ein kalorienarmes Haus Dressing dafür zu danken!

Desserts

Es mag ein Gemüse im Titel haben, aber das bedeutet nicht, dass es sich am besten verhält. In der Tat nimmt die Karottenkuchenscheibe den Kuchen buchstäblich als die schlechteste Option auf der Dessertkarte. Es hat nicht nur die höchste Kalorienzahl aller Dessertoptionen, sondern enthält auch fast 80 Gramm Zucker — die höchste Zuckermenge aller Desserts.

Denken Sie daran, wenn Sie sich entscheiden, sich zu verwöhnen, ist das Teilen die beste Option, aber wissen Sie, dass Sie höchstwahrscheinlich unter einem Zuckerhoch (und dann einem eventuellen Absturz) leiden werden, der damit einhergeht.

Obwohl der einzelne Schokoladenbrownie und der Karottenkuchen 5 Gramm Protein gemeinsam haben, übertrumpft der Schokoladenbrownie den Karottenkuchen in einigen Hauptkategorien. Zum einen hat der Brownie mehr als die Hälfte der Kalorien des Kuchens und viel weniger Gesamtfett. Mit deutlich weniger Natrium und Kohlenhydraten ist auch hier der wahre Gewinn die 39 Gramm Zucker. Das einzige Dessert auf der Speisekarte mit weniger Zucker ist der Chocolate Chip Cookie. Wer hätte das gedacht?!“Einschränkung ist nie die Antwort, deshalb ermutige ich die 80:20-Regel, bei der meine Patienten zu 80 Prozent nach gesunden Lebensmitteln streben und zu 20 Prozent in der Lage sind, ein portionskontrolliertes Soul Food zu genießen“, sagt Iannone. „Der“Gewinn“bei den Desserts ist, dass sie portioniert sind und uns die ganze Woche über keine verlockenden Reste hinterlassen. Es ist eine Art Denkweise, die gut für jeden funktioniert, der versucht, seine Ernährungsqualität zu verbessern.“