Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten, die Ihren Preis nicht ändern, aber eine Provision teilen. Siehe meine Offenlegungsrichtlinie.
- Pin
- Teilen
- Tweet
Dieses vegane Buttermilch-Drop-Keksrezept produziert die flauschigsten, butterartigsten und feuchtesten Kekse aller Zeiten! Keine keks cutter benötigt.
Einfache vegane Kekse
Kekse waren immer eines dieser Rezepte, die ich in letzter Minute mit etwas Suppe zubereiten, zum Computer eilen und etwas suchen würde, und so enttäuscht sein von dem Mangel an EINFACHEN und SCHNELLEN veganen Keksen, die kein Schneiden erforderten. Und für die Rezepte, die ich finden konnte, waren sie nicht ganz die flauschige Textur, die ich mir gewünscht hatte.
Drop Biscuits sind die perfekte Lösung für dieses Problem. Sie müssen sie nicht ausrollen und Ihren Keksschneider herausholen. Mach sie einfach, lass sie fallen, backe sie, iss sie! Diese Kekse sind dank der Buttermilch besonders flauschig. Und ja, Sie können in etwa 5 Minuten völlig vegane Buttermilch zu Hause zubereiten!
Wie man vegane Buttermilch herstellt
Buttermilch auf Milchbasis ist die Flüssigkeit, die nach dem Aufrühren von Butter übrig bleibt. Es ist würzig und sauer. Wenn Buttermilch mit Backpulver reagiert, entsteht eine super flauschige Backware, wie vegane Buttermilchkekse!Um vegane Buttermilch herzustellen, mischen Sie einfach 1 Esslöffel Apfelessig mit 1 Tasse milchfreier Milch. Apfelessig ist das, was ich immer zur Hand habe, aber Sie können auch weißen Essig verwenden. Zitronensaft ist nicht ganz so sauer wie Essig, aber das funktioniert auch, wenn Sie zur Not sind!
Lassen Sie es etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bis es gerinnt (die Milch sieht körnig aus). Während Sie darauf warten, dass die Buttermilch fertig ist, können Sie mit der Herstellung der Kekse beginnen.
Wie man vegane Kekse mit einem Ausstecher oder einer Gabel macht
Meine Lieblingsmethode zur Herstellung von Keksen ist die Verwendung einer Küchenmaschine. Es ist einfach und schnell. Aber wenn Sie keine Küchenmaschine haben, kein Problem. Schnappen Sie sich einen Ausstecher oder eine Gabel und eine große Schüssel.
Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder einer Gabel ein, bis die Butter in erbsengroße Stücke zerlegt ist. Die Buttermilch langsam untermischen, bis sie gerade eingearbeitet ist. Siehe die Rezeptkarte für Backanweisungen.
Vegane Kekse mit einer Küchenmaschine zubereiten
Die einfachste Methode, hausgemachte vegane Kekse zuzubereiten, ist die Verwendung einer Küchenmaschine. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, empfehle ich dringend, eine zu kaufen, um Ihnen das Leben zu erleichtern! Ich habe nicht besitzen eine für die längste zeit, denken, dass ich nicht brauchen noch ein anderes gerät, aber es ist etwas, was ICH erreichen für oft! Ich habe (und liebe) diese preiswerte Hamilton Beach Küchenmaschine.
Zuerst die trockenen Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Pulse ein paar Mal, um alles zusammen zu mischen. Fügen Sie die kalte vegane Butter hinzu und pulsieren Sie, bis die Butter in winzige Stücke (etwa erbsengroß) schneidet. Dies dauert etwa 5-10 Impulse. Wenn Sie zu viel verarbeiten, erwärmt sich die Butter und das wollen wir nicht.
Langsam gießen in die vegan buttermilch, über ⅓ tasse zu einer zeit. Pulse, um die Milch einzuarbeiten, bis der Teig gerade zusammenkommt. Achten Sie auch hier darauf, nicht zu viel zu mischen.
Zeit zum Backen!
Der Teig wird klebrig und du kannst ihn nicht mit den Händen aufheben. Verwenden Sie einen ¼ Tasse Messlöffel oder einen Eisportionierer, um Kekse zu formen.
Legen Sie sie auf ein ausgekleidetes Backblech. Backen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Rezeptkarte unten goldbraun und bestreichen Sie sie dann mit etwas geschmolzener veganer Butter. Fertig und lecker!
Genießen Sie mit Kichererbsen-Nudelsuppe oder machen Sie einige vegane Kekse und Soße!
⭐Hast du dieses Rezept gemacht?⭐
Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar und eine Sternebewertung.
Einfache vegane Drop-Kekse
uttermilk Drop Kekse sind so flauschig und butterartig!
Pin drucken
Ingredients
- 1 cup non-dairy milk
- 1 tablespoon apple cider vinegar – or white vinegar
- 2 cups all-purpose flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1 teaspoon sugar
- ¾ teaspoon baking soda
- ½ teaspoon salt
- ½ cup cold vegan butter – (115 grams)
- 2-3 tablespoons geschmolzene vegane Butter
Anleitung
-
Ofen auf 450 ° F vorheizen.
-
Mischen Sie die Milch und den Apfelessig zusammen. Seite für 5 Minuten einstellen.
-
Mehl, Backpulver, Zucker, Backpulver und Salz in eine Küchenmaschine geben. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, geben Sie die Zutaten in eine große Schüssel.
-
Mischen Sie die Zutaten durch Pulsieren in der Küchenmaschine oder Wischen.
-
Die kalte Butter in die Küchenmaschine oder Schüssel geben. Prozess, bis die Mischung eine sandige Textur hat. Oder verwenden Sie eine Gabel oder einen Ausstecher, um die Butter in kleine (erbsengroße oder weniger) Stücke zu zerlegen.
-
Fügen Sie in der Buttermilch ⅓ Tasse zu einer Zeit. Verarbeiten oder mischen, bis sie gerade eingearbeitet sind.
-
Schaufeln Sie die Mischung (etwa ¼ Tasse wert) in Hügel auf dem Backblech. Lassen Sie ein paar Zentimeter Platz zwischen den Keksen.
-
12-14 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
-
Aus dem Ofen nehmen und etwas geschmolzene Butter auf jeden Keks streichen.