Wusstest du, dass ich ein Teil Ungarns bin?
Ich hatte eine Urgroßmutter, die nur Ungarisch sprach, das ich verehrte, und eine Großmutter, die diese erstaunlichen Kifli-Kekse herstellte und sie mir schickte, als ich und meine Familie um die ganze Welt reisten!Sie würden in einer wunderschön verpackten Weihnachtsdose ankommen und in Seidenpapier mit Schichten von erstaunlicher Güte eingewickelt. Nach dem Tod meiner Großmutter führten meine Tante und ihre Töchter die Tradition der Herstellung fort und schickten sie zu uns.
Leute, kann ich nur sagen, dass es nicht Weihnachten war, bis wir diese leckeren Leckereien hatten? Sie sind definitiv Ihre Zeit und Mühe wert. Meine Kinder verschlingen diese immer, wenn sie mit der Post ankommen.
Ich wollte das Rezept hier mit euch teilen! Hier ist es ~
UNGARISCHES KIFLI-REZEPT:
- 1 cup butter, softened
- 1 package (8 ounces) cream cheese, softened
- 2-1/2 cups all-purpose flour
- FILLING:
- 3 großes Eiweiß
- 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse Zucker
- 3-1/2 Tassen gemahlene Walnüsse
- Zucker der Konditoren
Richtungen
- 1. In einer großen Schüssel, Sahne Butter und Frischkäse, bis gemischt. Mehl nach und nach zu einer cremigen Mischung schlagen. Teig in drei Portionen teilen. Jede zu einer Scheibe formen; in Plastik einwickeln. 1 Stunde oder bis fest genug zum Rollen kühlen.
- 2. Backofen auf 375 ° vorheizen. Zum Füllen in einer kleinen Schüssel Eiweiß und Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, jeweils 1 Esslöffel, und schlagen Sie nach jeder Zugabe auf Medium, bis alles gut vermischt ist. Walnüsse einrühren.
- 3. Eine Arbeitsfläche großzügig mit Konditorzucker bestreichen. Rollen Sie eine Portion Teig in ein 12-In. platz über 1/8 in. dick, mit zusätzlichem Konditorzucker bestreuen, um gut zu beschichten. In sechzehn 3-in schneiden. tze.
- 4. Form 2 Teelöffel Füllung in ein kleines Protokoll über 2 im. lang. Diagonal auf ein Quadrat legen. Überlappen Sie die gegenüberliegenden Ecken des Teigs mit der Füllung. Platz 2 in. abgesehen von gefetteten Backblechen. Mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
- 5. Backen, bis Böden goldbraun sind, 9-11 Minuten. Von den Pfannen zu den Drahtgestellen nehmen, um vollständig abzukühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
- 6. Um voraus zu machen: Teig kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. In Plastik einwickeln und in einen wiederverschließbaren Beutel geben. Im Kühlschrank aufbewahren.
- 7. Gefrieroption: Kekse in Gefrierbehältern einfrieren. Vor dem Servieren auftauen lassen. Falls gewünscht, mit zusätzlichem Konditorzucker bestäuben.
Sie können diese auch mit Gelee füllen (Aprikose ist ein Favorit) – aber das Beste ist die Walnuss, also probieren Sie das zuerst!
Werkzeuge, die Sie verwenden können und optional sind:
Ausstechrad
Wachspapier
Weihnachtsdosen (zum Aufbewahren von Keksen)
Mixer
Schüsselschaber
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*Recipe & image from Taste of Home.