Einfache Chicken Zucchini Noodle Stir Fry – diese einfache und gesunde Stir Fry kann in 30 Minuten auf Ihrem Esstisch sein! Es ist viel besser als Takeout!
Unsere Jungs mögen Gemüse, aber sie lieben es nicht. Sie springen nicht auf und ab und betteln um Gemüse, wie sie es mit Beeren, Joghurt und Keksen tun. Hoffentlich werden sie eines Tages einen Frontflip machen, wenn ich ihnen sage, dass Salat zum Abendessen ist 🙂 Im Moment nehmen wir die Dinge einen Bissen nach dem anderen!
Caleb und Maxwell freuen sich, wenn wir unseren Inspiralizer zum Abendessen herausholen. Sie denken, es ist das coolste Küchenwerkzeug … und es ist! Sie lieben es, uns dabei zuzusehen, wie wir Gemüse in Nudeln verwandeln! Es ist, als hätten wir unsere eigene Zaubershow in unserer Küche..ha!
Wir haben kürzlich unseren Inspiralizer verwendet, um einfache Hühnchen-Zucchini-Nudel-Pfannengerichte zuzubereiten, und die Jungs haben ihre Teller gereinigt! Ok, einige Nudeln fielen auf den Boden, aber sie hatten eine gute Zeit, die Nudeln zu schlürfen, also war es mir egal:)
Diese gesunde und köstliche Pfanne ist perfekt für geschäftige Wochentage, da sie nur 30 Minuten dauert. Es ist einfacher als Takeout zu bekommen!
Diese Pfanne ist mit buntem Gemüse, Hühnchen und einer einfachen Sauce beladen! Und die Zucchini-Nudeln sind genial! Sie machen Spaß zu essen, gesund, lecker und so sättigend!
Wenn Sie nach einer neuen Art suchen, Gemüse zu genießen, probieren Sie diese einfache Hühnchen-Zucchini-Nudel-Pfanne. Es war ein Hit an unserem Esstisch! Ich denke, die Jungs haben es vielleicht sogar geliebt!
Wenn Sie an weiteren Zucchini-Nudelrezepten interessiert sind, finden Sie hier einige unserer Favoriten:
- Zucchini-Nudeln mit Pesto
- 5-Zutaten-Spinat-Parmesan-Zucchini-Nudeln
- Sommer-Zucchini-Nudelsalat
Und schauen Sie sich den Inspiralizer an, er ist der Beste!
Huhn
Easy Chicken Zucchini Noodle Stir Fry
Ingredients
For the Sauce:
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 4 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari-Sauce
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1/2 Teelöffel Sriracha-Sauce mehr oder weniger, je nachdem, wie scharf Sie es wollen
Für die Stir Fry:
- 2 tablespoons olive oil divided
- 8 oz. boneless skinless chicken breasts cut into cubes
- Salt and black pepper to taste
- 1 red bell pepper cut into strips
- 1 carrot cut into strips
- 1/2 red onion cut into strips
- 1 cup snap peas
- 2 cups sliced mushrooms
- 3 cloves garlic minced
- 2 zucchini spiralized into noodles
Instructions
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Brühe, Hoisin-Sauce, Sojasauce, Maisstärke, Sesamöl, Ingwer und Sriracha-Sauce in einer kleinen Schüssel verquirlen. Beiseite.
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Stellen Sie eine große Sautépfanne oder einen Wok auf mittlere Hitze. Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und lassen Sie es heiß werden, dies dauert etwa eine Minute. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis das Huhn etwa 4-5 Minuten lang gar ist. Das Huhn auf einen Teller geben und beiseite stellen.
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Erhitzen Sie die Pfanne wieder und fügen Sie den anderen Esslöffel Olivenöl hinzu. Paprika, Karotten, rote Zwiebeln, Erbsen, Champignons und Knoblauch dazugeben. Unter ständigem Rühren kochen, bis das Gemüse zart, aber immer noch knusprig ist, etwa 4 Minuten. Die Sauce in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten kochen lassen, bis sich die Sauce verdickt. Das Huhn in die Pfanne geben und umrühren. Die Zucchini-Nudeln vorsichtig unterrühren. 1 Minute kochen lassen und sicherstellen, dass die Nudeln gut mit der Sauce überzogen sind.
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Sofort servieren.
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Hinweis – Wenn Sie die Pfanne vegetarisch oder vegan zubereiten möchten, können Sie das Huhn weglassen. Für glutenfrei, stellen Sie sicher, dass Sie Tamari-Sauce verwenden.
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