In den Ferien mache ich viel Unterhaltung. So viele Familien und Freunde kommen vorbei, und ich mache es mir zur Pflicht, ein schönes, beruhigendes Essen zuzubereiten! Ich bin sicher, dass Sie wissen, wie viel es kostet, die während der Ferien zu unterhalten. Allerdings gebe ich eigentlich nicht so viel aus! Ich habe eine Menge Rezepte, die meine Gerichte sind, wenn ich unterhalte. Schmorbraten ist einer von ihnen! Normalerweise denken die Leute um Thanksgiving und Weihnachten automatisch, dass Sie Schinken, Truthähne und teure Fleischstücke haben müssen. Nicht ich! Überhaupt nicht, Liebling. Ich wähle die weniger teure Route zu gehen, wenn Host Urlaub Parteien in diesen Tagen( am Tag des Urlaubs ist eine andere Geschichte!)! Schmorbraten, ist eigentlich ein ziemlich billiges Hauptgericht, das ich finde, dass die meisten Menschen wirklich lieben! Wenn es richtig gemacht wird, kann ein billiger Bodenbraten extrem lecker und feiertagswürdig sein.
In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie ich zart saftig Schmorbraten machen, die perfekt sein wird, während der Ferienzeit zu dienen, und jede andere Zeit, die Sie einige gute ol ‚tröstliches Essen wollen!
Das Fleisch, das ich verwende, ist billig. Ich benutze Bottom Roast. Ich habe es geschafft, einen 4-Pfund-Braten für unter 11 US-Dollar zu kaufen, der etwa 8-12 Personen ernähren sollte (je nachdem, wie gierig sie sind! LOL). Denken Sie daran, dass der Braten, den ich verwende, meine Präferenz ist. Wenn Sie einen anderen Schnitt finden, der zu Ihrem Budget passt, können Sie ihn gerne verwenden!
Der Schlüssel, um aus billigem Braten ein feiertagswürdiges Gericht zu machen, ist die Art und Weise, wie Sie es kochen! Sie müssen den Braten niedrig und langsam kochen. Versuchen Sie nicht, es zu überstürzen. Andernfalls werden Sie am Tisch Braten essen, der so trocken und zäh wie Leder ist! Eine weitere wichtige Sache ist sicherzustellen, dass der Braten etwas Fett enthält. Ich achte immer darauf, dass mein Braten eine schöne Fettschicht hat, denn das Fett bleibt feucht! Sobald Sie mit dem Braten fertig sind, können Sie das Fett abschneiden – ABER lassen Sie das Fett beim Kochen an!
Ich mache eine einfache Soße für meine Braten. Es ist wirklich einfach zu machen! Es ist eine Mischung aus dem Saft aus dem Fleisch, die Brühe & Gewürz verwendet, und Mehl. Während der letzten Stunde des Kochens kocht der Braten in der Soße, und das Ergebnis ist erstaunlich!
Außerdem gebe ich ein paar Gemüse in den Topf. Ich halte es wirklich einfach und füge Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzu. Fühlen Sie sich frei, mehr Gemüse hinzuzufügen, wenn das Ihr Ding ist.
Auch dies ist eine wirklich einfache und kostengünstige Alternative zum Schinken & Truthahn, ist aber auch zu jeder anderen Jahreszeit perfekt. Diese ganze Platte kostete mich unter $ 18 zu machen, und wieder kann es überall zwischen 8-12 Menschen ernähren.
*Ich koche meinen Braten in meinem Dutch Oven, aber wenn Sie keinen haben – bräunen Sie dann Fleisch und Zwiebeln in einer Pfanne und geben Sie sie in einen Bräter.*
Schauen Sie sich unbedingt mein Rezept für erstickten Braten an & Gemüse auch!
Schaut euch das Tutorial an und folgt mir auf Pinterest!
Schmorbraten
Ingredients
- 4 lbs beef bottom roast
- 1/4 cup all purpose flour PLUS 2 tbsp
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp ground black pepper
- 2 tsp garlic powder
- 1 tsp crush basil
- 1 tsp rosemary leaves
- 1 tsp onion powder
- 2 tsp celery flakes
- 32 oz chicken or beef broth whatever is your preference
- 2 tbsp vegetable oil
- 4 medium russet Kartoffeln gewaschen und gehackt
- 1 Tasse baby karotten gewaschen & geschält
- 2 mittelgroße Zwiebel gehackt
Anleitung
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Den Backofen auf 300 F vorheizen
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Den Braten trocken tupfen und dann zur Seite stellen.
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Kombinieren Sie alle Gewürze und mischen Sie sie mit 1/4 Tasse Allzweckmehl.
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Sobald das Mehl und die Gewürze kombiniert sind, den Braten mit gewürztem Mehl bestreichen.
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Gießen Sie 2 EL Pflanzenöl in einen Dutch Oven und stellen Sie den Dutch Oven auf mittlere Hitze.
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Sobald das Öl heiß ist, den Braten in den Dutch Oven geben.
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Alle Oberflächen und Seiten des Bratens anbraten, dann den Braten aus dem Dutch Oven nehmen.
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Eine der Zwiebeln ( natürlich gehackt) in den Dutch Oven geben und braten, bis sie durchscheinend ist.
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Legen Sie den Braten wieder in den Dutch oven, aber stellen Sie sicher, dass er auf den Zwiebeln liegt.
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Gießen Sie die Hühner- oder Rinderbrühe ein und decken Sie den Topf mit dem Deckel ab.
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Legen Sie den Braten in den Ofen und lassen Sie ihn 2 1/2 Stunden kochen ( CROCKPIT-ANWEISUNGEN UNTEN)
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Nehmen Sie das Fleisch ofen und Baste. Abdecken und für 1 Stunde wieder in den Ofen stellen.
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Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen.
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Schöpfen Sie etwa 1 Tasse Brühe aus dem Topf und geben Sie sie in eine Tasse oder Schüssel.
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Streuen Sie 2 EL Allzweckmehl in die Tasse Brühe und mischen Sie, bis alles gut eingearbeitet ist.
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Gießen Sie die Brühe und Mehlmischung in den Topf.
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Fügen Sie die Karotten, Kartoffeln und restlichen Zwiebeln hinzu.
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Decken Sie den Dutch Oven ab und legen Sie den Braten für eine weitere Stunde in den Ofen.
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Für den Ofen herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
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Servieren und genießen!
Video
Anmerkungen
