Wussten Sie, dass Erdnüsse eigentlich keine Nüsse sind? Technisch gesehen sind sie Hülsenfrüchte, aber sie werden in Ernährungsumfragen und Studien oft mit echten Nüssen in einen Topf geworfen. Forscher der Harvard University befragten Probanden in der Nurses ‚Health Study speziell nach ihrer Erdnussbutter-Aufnahme und fanden heraus, dass Frauen mit hohem Risiko für Herzerkrankungen, die fünf oder mehr Tage die Woche Nüsse oder einen Esslöffel Erdnussbutter aßen, ihr Risiko für einen Herzinfarkt fast halbierten im Vergleich zu Frauen, die eine Portion oder weniger pro Woche aßen. Dieser Kreuzschutz zwischen echten Nüssen und Erdnüssen scheint sich auch auf fibrozystische Brusterkrankungen auszudehnen. Jugendliche Mädchen in der High School, die nur eine oder mehrere Portionen Erdnüsse pro Woche konsumierten, schienen ein signifikant geringeres Risiko zu haben, klumpige Brüste zu entwickeln, was ein Marker für ein erhöhtes Brustkrebsrisiko sein kann.
In meinem täglichen Dutzend empfehle ich eine tägliche Portion entweder ¼ Tasse Nüsse, einschließlich Erdnüsse oder Samen, oder 2 Esslöffel Nuss- oder Samenbutter.Die Global Burden of Disease Study, die größte Analyse von Risikofaktoren für Tod und Krankheit in der Geschichte, berechnete, dass der Mangel an Nüssen und Samen der dritthäufigste ernährungsbedingte Risikofaktor für Tod und Behinderung in der Welt ist. In der Tat haben große Studien gezeigt, dass Menschen, die Nüsse essen, weniger Todesfälle durch Krebs, Herzerkrankungen und Atemwegserkrankungen zu erleiden scheinen. Unsere Lebensdauer kann durch den regelmäßigen Verzehr von Nüssen um weitere zwei Jahre verlängert werden — eine Handvoll (oder etwa eine viertel Tasse) an fünf oder mehr Tagen in der Woche.PREDIMED, eine der größten jemals durchgeführten interventionellen Ernährungsstudien, verfolgte mehr als siebentausend Männer und Frauen mit hohem kardiovaskulärem Risiko, die in verschiedene Ernährungsgruppen randomisiert wurden. Eine Gruppe erhielt vier Jahre hintereinander jede Woche ein halbes Pfund Nüsse. Im Vergleich zu anderen Gruppen schien die Added-Nuts-Gruppe ihr Schlaganfallrisiko zu halbieren.
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