Was essen Veganer?
Bedenken Sie Folgendes: Sie essen bereits viel veganes Essen und es gefällt Ihnen tatsächlich sehr gut! Sie sind es einfach nicht gewohnt, als vegan bezeichnet zu werden. Im Wesentlichen essen Veganer alles und alles, was aus Pflanzen stammt: Obst, Gemüse, Nüsse, Bohnen, Getreide, Samen und Hülsenfrüchte. Ihr Lieblings-schnelles Mittagessen von Bohnen auf Toast? Vegan. Das Päckchen mit Salz- und Essigchips, das Sie für Ihren morgendlichen Snack ausgewählt haben? Vegan. Die Falafel, die du dir mittags geschnappt hast? Vegan. Der Obstsalat, den Sie zum Nachtisch hatten? Vegan. Sogar einige Kekspakete, die in Ihrem Küchenschrank herumliegen, könnten vegan sein. Veganes Essen ist überall.
Als Veganer essen gehen
Es gibt Zeiten, in denen sich das Kochen des Abendessens wie eine lästige Pflicht zu viel anfühlt. Ganz zu schweigen von den Gelegenheiten, bei denen Sie Ihre Haare im Stich lassen und mit Familie oder Freunden ein besonderes Abendessen genießen möchten. Wie kommen Veganer bei solchen Gelegenheiten zurecht?
Wählen, wohin Sie gehen
Suche Happy Cow, um zu sehen, ob es vegane Restaurants oder Cafes in Ihrer Nähe gibt. Wenn es keinen veganen Ort in Ihrer Nähe gibt, dann sind die Restaurants, die am ehesten vegane Optionen enthalten, solche aus pflanzenstarken Traditionen wie Indisch (zB. linsen daal und Reis), Italienisch (zB. spaghetti al’aglio und Bruschetta), Thai (zB. grünes Curry mit Tofu), mexikanisch (zB. gemüse Fajitas mit Salsa), Chinesisch (zB. gemüse unter Rühren braten), Japanisch (zB. gemüse Tempura), Naher Osten (zB. houmous und Falafel) und äthiopischen (zB. roter Linseneintopf). Darüber hinaus hilft Ihnen diese Seite dabei, britische Ketten zu finden, die veganfreundliche Optionen anbieten. Denken Sie daran, wenn Sie Chips von einem Fisch und Chip-Shop in England kaufen, fragen Sie zuerst, ob die Chips in tierischem Fett gekocht werden: traditionelle ‚Rindfleisch tropft‘ ist eher ein Problem im Nordosten als in anderen Teilen des Landes.
Wenn du nicht fragst, bekommst du nicht
Jeder Koch, der sein Salz wert ist, wird in der Lage sein, aus Zutaten, die er bereits in der Küche hat, etwas Veganes für dich zu rascheln – und wenn du wirklich nett fragst, werden sich viele der Herausforderung stellen, leckere vegane Hauptgerichte und dekadente Desserts zu kreieren. Kontaktieren Sie sie im Voraus, damit sie nicht an Ort und Stelle sind. Seien Sie bereit, ihnen mit Vorschlägen für einfache vegane Mahlzeiten zu helfen – einige Köche brauchen einen kleinen Schubs, um zu erkennen, wie viele der köstlichen Zutaten, die sie verwenden, sowieso vegan sind.
Erhalten Sie die richtige Mahlzeit bei einem Catering-Event
Machen Sie Ihre Bedürfnisse deutlich, wenn Sie eine Einladung zu einem Catering-Event annehmen. Sprechen Sie vorher mit dem Caterer, um zusätzliche Sicherheit zu erhalten (aber nehmen Sie immer etwas Eigenes mit, falls es in letzter Minute ein Problem gibt).
Sehen Sie Essen als Chance für vegane Öffentlichkeitsarbeit; erklären Sie dem Restaurant, der Kneipe oder dem Caterer, dass gute veganfreundliche Mahlzeiten gut fürs Geschäft sind, weil sie fast jeden Kunden ansprechen und für ihn geeignet sind.
Einkaufen
Weitere Informationen zum veganen Einkaufen, einschließlich Ratschlägen zu E-Nummern, D3, Schellack und mehr, finden Sie in unserem Blog ‚So vermeiden Sie den Kauf nicht veganer Produkte‘ sowie auf unserer Einkaufsseite. Wenn Ihr Budget stark eingeschränkt ist, schauen Sie sich unseren Blog sowie unseren Rezeptbereich ‚Mit kleinem Budget‘ an.
Veganen Ersatz finden
Viele Reformhäuser und vegane Läden (online und offline) bieten großartige vegane Fleisch-, Milch- und Eiersatzprodukte an: Versuchen Sie es mit Googeln oder suchen Sie nach ihnen über unsere Markenrecherche. Unser veganer Käse-Blog kann Ihnen auch dabei helfen, das richtige Sub für Sie auszuwählen, während unsere Sandwich- und Wrap-Füll-Ideen viele Vorschläge enthalten.
Leben mit Nahrungsmittelallergien und Zöliakie
Einige Veganer haben auch Nahrungsmittelallergien oder sind Zöliakie. Wenn Sie das sind, werden Sie froh sein zu hören, dass es durchaus möglich ist, vegan zu sein und Ihre Problemnahrungsmittel wie Soja oder Weizen zu meiden. Eine schnelle Internetsuche wird sehen, dass Sie viele verwandte Geister mit fantastischen Rezepten zum Ausprobieren finden, während mehr Restaurants als je zuvor über Veganismus und verschiedene Allergien informiert sind. Wenn Sie Zöliakie haben, bietet dieser Blog eines Zöliakie-Veganers Tipps und einen Speiseplan für ein glückliches und gesundes glutenfreies Leben.
Das richtige Getränk auswählen
Es gibt einige Erfrischungsgetränke, die nicht für Veganer geeignet sind. Eine kleine Anzahl orangefarbener Getränke enthält Gelatine (abgeleitet von Kollagen, das aus verschiedenen tierischen Nebenprodukten gewonnen wird) und ein oder zwei rot gefärbte Getränke enthalten Cochenille (Lebensmittelfarbe, die von einer Insektenart stammt). Diese werden auf der Verpackung angegeben. Sie müssen nicht zu genau hinschauen, um festzustellen, ob Milch, Sahne oder Honig in einem Getränk enthalten sind. da dies normalerweise leicht am Namen zu erkennen ist (keine Panik – Sie brauchen keine Baileys, wenn Sie Ihre eigene vegane Irish Cream herstellen).
Eine Sache, auf die man achten sollte, ist konzentrierter Saft. Saft und sein Fruchtfleisch können durch nicht-vegetarische Zutaten destilliert worden sein, also suchen Sie nach einem vegetarischen / veganen Etikett oder, noch besser, der veganen Marke. Wenn keine verfügbar ist, wird empfohlen, sich an den Hersteller zu wenden.
Versteckte Zutaten
Weine, Biere und Apfelwein können schwierig sein. Aber moment mal, wird Alkohol nicht nur aus Trauben und Äpfeln und so gemacht? Erzählen Sie uns davon! Destillierte Spirituosen (wie Gin, Brandy, Whisky und Wodka) sind in der Regel vegan-freundlich, aber es wird etwas kompliziert, wenn man sich ansieht, wie einige alkoholische Getränke mit Protein aus Tieren geklärt werden. Um diese Probleme zu überwinden, Versuchen Sie es mit Barnivore: Diese Website ist eine sehr gute Ressource, um herauszufinden, ob Ihr Lieblingsgetränk vegan ist.
Achten Sie auf die vegane Marke
Einige Unternehmen sind stolz darauf, ihre Getränke als vegan zu kennzeichnen, und es wird immer häufiger, dass Supermärkte ihre Weine, Biere und Apfelweine als solche kennzeichnen. Wenn Sie es ganz einfach halten möchten (und dabei unsere Arbeit unterstützen), dann kaufen Sie Produkte mit der Marke Vegan: Das Produkt ist garantiert frei von tierischen Inhaltsstoffen und wurde nicht mit tierischen Substanzen verarbeitet. Welche alkoholischen Getränke registriert sind, erfahren Sie hier.
Der Himmel ist die Grenze mit veganem Kochen
Viele der Lebensmittel, die Sie derzeit genießen, können mit nur wenigen kleinen Änderungen vegan hergestellt werden; und fast jedes tierische Produkt – von Speck über Milch bis hin zu Käse – hat heutzutage ein fast ununterscheidbares veganes Äquivalent. Vegane Mahlzeiten sind für jeden geeignet – nicht nur für Veganer – und werden selbst den erfahrensten Dinnerparty-Gast beeindrucken.
Schauen Sie sich unsere veganen Rezepte für Inspiration und Ideen auf alles, was von einem schnellen Snack zu einem Drei-Gänge-Gourmet-Menü.