Fügen Sie einem Frühstücksklassiker mit diesem erstklassigen Rezept für Fluffy Greek Yogurt Pancakes eine proteinreiche Wendung hinzu.
Aufruf an alle Pfannkuchen-Enthusiasten! Machen Sie sich bereit für einen Snack auf einem hohen Stapel-o-Kuchen, die nicht einen, sondern zwei gesunde Vorteile liefern. Diese flauschigen griechischen Joghurtpfannkuchen bieten dank ihrer All-Star-Milchprodukte einen zusätzlichen Protein-Punch und werden aus einer Mischung aus Weiß- und Vollkornmehl hergestellt. Gewinnen und gewinnen!
Wir haben meiner Freundin, der Bestsellerautorin der New York Times und lebenslustigen Unternehmerin Andie Mitchell, für dieses Frühstücksrezept der Champions zu danken, das in ihrem Kochbuch Eating in the Middle: A Mostly Wholesome Cookbook (Clarkson Potter, 2016) erscheint.
Dies ist ein Buch für alle, die gut essen, frisch essen und inmitten des Chaos von Diäten und Lebensmittelbeschränkungen sowie Versuchungen und Protzen essen möchten. Es gibt ein bisschen von allem für jeden in diesem Kochbuch, von Schokoladen-Himbeer-Frühstückspudding und gebackenen Büffel-Hühnerei-Brötchen bis hin zu würzigen Tofu-Pfannengerichten und Mini-Zitronen-Himbeer-Käsekuchen.
Fazit: Andie’s Fluffy Greek Yogurt Pancakes sind ein Publikumsmagnet für die ganze Familie.
Bereit zu sehen, wie ich diese flauschigen Flapjacks drehe? Schalten Sie das Video unten ein und schnappen Sie sich das frische Obst und den warmen Ahornsirup zum Topping!
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Flauschige griechische Joghurtpfannkuchen
Zutaten
- 1tassenvollkornmehl
- 1tassenallzweckmehl
- 4telöffelbackpulver
- 1/4telöffelsalz
- 1esselzucker
- 1 1/ 2tassensonnengesüßte Mandelmilch (oder jede andere Milchsorte)
- 2große Eier
- 2teelöffnervanillenextrakt
- 1/2supplain 2% griechischer Joghurt
- Ahornsirup, zum Servieren
- Obst, zum Servieren
Anleitung
In einer großen Schüssel die vollkornmehl, Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Zucker.
In einer kleinen Schüssel Milch, Eier und Vanilleextrakt verquirlen. Gießen Sie die flüssige Mischung in die Mehlmischung und rühren Sie, bis alles vermischt ist. Fügen Sie den Joghurt hinzu und rühren Sie um.
Erhitzen Sie eine 12-Zoll-Antihaftpfanne oder -bratpfanne bei mittlerer Hitze und sprühen Sie sie gut mit Antihaft-Kochspray ein. Arbeiten in Chargen, Löffel eine viertel Tasse des Teigs auf die Pfanne für jeden Pfannkuchen und kochen nur, bis Blasen um die Ränder jedes Pfannkuchens bilden, Über 3 Protokoll. Flip und kochen für 90 Sekunden mehr. Übertragen Sie die Pfannkuchen auf einen warmen Teller. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Servieren Sie die Pfannkuchen mit Ahornsirup und Früchten.
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