Gebackene Karottenchips sind der süchtig machende Snack, von dem Sie nicht wussten, dass Sie ihn brauchen. Sie sind extrem einfach zuzubereiten und enthalten nur eine Handvoll Zutaten. Also wie … worauf wartest du?
Ich bin der Schlechteste bei „treat yo self“. Manchmal komme ich nach einem langen Tag zum Bahnhof und denke: „Weißt du, was ich tun werde? Ich werde mir etwas Leckeres gönnen!“ Die Niederländer haben schließlich verdammt gute Leckereien. Aber ich habe unweigerlich entweder einen grünen Saft oder eine Tüte Veggie-Chips oder einen Kompromiss, der sich entschieden nicht selbst behandelt.
Aber eine solche Tüte mit Gemüsechips, eine Mischung aus gebackenen Rüben, Pastinaken und Karotten, war überhaupt kein Kompromiss. Es war so gut. Es definiert sich selbst zu behandeln. Es setzte die Messlatte für alle zukünftigen Chips und ging dorthin, wo noch kein Gemüse zuvor gewesen war.
Natürlich kam ich nach Hause, grub meinen Mandolinenschneider aus und machte mich an die Arbeit. Diese gebackenen Karottenchips waren das knusprige, süchtig machende Ergebnis. Leicht gewürzt und kurz gebacken, sind sie ein Snack, der schnell zubereitet werden kann (und noch schneller verschwindet).
Hier ist, was Sie brauchen
- Karotten: Zielen Sie auf größere Karotten, die sich leichter in Chips schneiden lassen. Jede Farbe Karotte sollte den Job machen!
- Öl: Nur ein Hauch von Öl hilft diesen Karottenchips, im Ofen (oder in der Luftfritteuse) knusprig zu werden.
- Salz: Karotten sind von Natur aus süß, daher gleicht eine Prise Salz sie aus.
Wie man Karotten in Chips schneidet
Ich empfehle dringend, einen Mandolinenschneider zu verwenden, der auf die dünnste Einstellung eingestellt ist, um diese Karottenchips zu schneiden. Es macht die Vorbereitungsarbeit unendlich einfacher und schneller!
Dann müssen Sie entscheiden, in welcher Form Sie Ihre Chips herstellen möchten. Hier gibt es ein paar Möglichkeiten:
- Lange Chips: Diese behalten ihre Form beim Kochen am besten. Schneiden Sie die Karotte einfach der Länge nach und nicht in Runden.Längliche Chips: Halten Sie die Karotte diagonal zum Mandolinenschneider und machen Sie längliche, ovale Chips. Diese halten auch beim Kochen relativ gut ihre Form.
- Kreisförmige Chips: Diese rollen sich beim Kochen zu winzigen Kugeln zusammen (siehe Foto unten oben rechts). Während sie lecker sind, eignen sich diese Karottenchips besser als Salatcroutons!
Lass uns kochen!
Um Ihre Karottenchips zuzubereiten, klopfen Sie sie zunächst mit Papiertüchern sehr gut trocken. Werfen Sie sie gleichmäßig mit Öl bestreichen und verteilen Sie sie dann in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech.
Etwa 30 Minuten bei 300 ° F (150 ° C) backen. Wenn Sie die Karottenchips zur Hälfte des Kochvorgangs umdrehen, werden sie ultra knusprig und reduzieren gleichzeitig die Menge, in der sie sich zusammenrollen.
Würzen Sie Ihre Karottenchips
Während diese Chips mit nur einer Prise Salz köstlich sind, können Sie sie auf die nächste Stufe bringen und einige unserer Lieblingsgewürzkombinationen hinzufügen! Hier sind ein paar Ideen (ursprünglich zum Würzen von Popcorn verwendet, aber großartig auf Karottenchips!):
Ranchgewürz: ½ TL getrockneter Dill, ½ TL getrockneter Schnittlauch, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Zwiebelpulver, ¼ TL Salz, ¼ TL Pfeffer
Dorito-Gewürz: 2 EL Nährhefe, ¼ TL Knoblauchpulver, ¼ TL Zwiebelpulver, ¼ TL Kreuzkümmel, ¼ TL Paprika, ¼ TL Chilipulver, ¼ TL Salz
Taco-Gewürz: 1 EL Taco-Gewürz, 1 EL Nährhefe
Kokos-Curry-Gewürz: 1 EL ungesüßte Kokosraspeln, ½ TL Currypulver, ¼ TL Salz
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Zutaten
- ▢ 1 Karotte
- ▢ ½ TL Olivenöl 2 ml
- ▢ ¼ TL Salz
Anleitung
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Zubereitung: Backofen auf 300°F (150°C) vorheizen. Karotten mit einem Mandolinenschneider dünn in Chips schneiden. Mit Papiertüchern fest trocken tupfen. Mit Öl bestreichen und auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech verteilen.
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Backen: Etwa 30 Minuten lang die Karotten nach 15 Minuten umdrehen, um ein gleichmäßiges Kochen und Knuspern zu fördern. Karotten sind fertig, wenn sie meist knusprig sind – sie werden beim Abkühlen weiter knusprig.
Tipps & Tricks
- Eine Woche in einem luftdichten Behälter oder braunen Beutel aufbewahren. Um die Chips knusprig zu halten, geben Sie ein Papiertuch in den Behälter, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Machen Sie es in der Luftfritteuse, indem Sie es in einer einzigen Schicht bei 300 ° F (150 ° C) für 15 Minuten kochen und nach Bedarf umdrehen.
- Verleihen Sie Ihren Karottenchips mit diesen Gewürzideen Geschmack, indem Sie die Gewürze nach dem Kochen einfach darüber streuen.
- Ranch-Gewürz: ½ TL getrockneter Dill, ½ TL getrockneter Schnittlauch, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Zwiebelpulver, ¼ TL Salz, ¼ TL Pfeffer
- Dorito-Gewürz: 2 EL Nährhefe, ¼ TL Knoblauchpulver, ¼ TL Zwiebelpulver, ¼ TL Kreuzkümmel, ¼ TL Paprika, ¼ TL Chilipulver, ¼ TL Salz
- Taco-Gewürz: 1 EL Taco-Gewürz, 1 EL Nährhefe
- Kokos-Curry-Gewürz: 1 EL ungesüßte Kokosraspeln, ½ TL Currypulver, ¼ TL Salz
Nährwertangaben
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