Gebackener Maisauflauf – ein alter Familienfavorit

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Gebackener Maisauflauf ist ein Familienfavorit in unserem Haus für die Feiertage und darüber hinaus! Zuckermais, der zu einem herzhaften Auflauf gebacken wird, ist perfekt für Thanksgiving, Weihnachten oder einfach nur ein Familienessen!

Ein beliebtes Familienrezept

Jede Familie hat ihr Essen für die Feiertage. Für Thanksgiving ist es Kartoffelpüree. Zu Weihnachten sind es die Butterkekse meiner Großmutter. Und für Silvester machen wir ein paar Fingerfood wie diesen Taco-Käseball und diese Hühnerfleischbällchen.

Weihnachten ist nicht Weihnachten ohne die klebrigen Brötchen meiner Großmutter zum Frühstück am Weihnachtsmorgen, den Weihnachtsmann, der Geschenke in Holzwaggons meines Großvaters anstelle von Strümpfen hinterlässt, und diesen gebackenen Mais.Tatsächlich lieben wir diesen gebackenen Maisauflauf so sehr, dass er bei jedem Familienessen aufgetischt wird, solange ich mich erinnern kann.

Es ist so gut.

Gebackener cremiger Mais

Ich bin mir nicht sicher, wie ich dieses Rezept anders beschreiben soll als eine Mischung aus cremigem Mais und einem Maisauflauf, aber der Geschmack ist verrückt und jeder liebt es. Sogar unser wählerischer Esser hat mindestens zwei Portionen davon, wenn die ganze Familie zum Abendessen zusammenkommt.

Wenn wir ein großes Familienessen haben, dann müssen wir natürlich auch diesen gebackenen Maisauflauf servieren. Es wäre einfach kein Familienessen in unserem Haus ohne es.

Und während wir dies so ziemlich immer servieren, wenn wir alle im selben Haus sind, ist es definitiv ein Urlaub Must-Have.

Können Sie gebackenen Maisauflauf im Slow Cooker machen?

Ich habe versucht, es ein Jahr im Crockpot zu machen und es ist einfach. Nur nein. Es verlor diese knusprige Kruste und hielt nicht zusammen wie beim Backen, so dass es überall lief.

Niemand war ein großer Fan. Die Aromen waren da, aber die Textur war alles falsch und wir konnten uns einfach nicht darum kümmern. Ich denke, wir sind so besonders.

Während Sie dies technisch im Slow Cooker machen können, empfehle ich auf jeden Fall, Platz in Ihrem Ofen zu schaffen. Die Textur und Konsistenz wird so viel besser!

Kannst du diesen gebackenen Maisauflauf ohne Eier machen?

Ich habe einige Fragen bekommen, ob du das ohne Eier machen kannst und meine Antwort ist … ich habe keine Ahnung!

Sie brauchen die Eier in diesem Rezept, um alles zusammen zu binden, aber wenn Sie eine Eierallergie haben, können Sie vielleicht versuchen, ein Leinsamen-Ei als Ersatz zu verwenden. Das sollte das Bindemittel liefern, das Sie benötigen, ohne den Geschmack oder die Textur zu verändern.

Und wenn Sie versuchen, durch Leinsameneier zu ersetzen, kommen Sie bitte zurück und lassen Sie uns wissen, wie es funktioniert hat!

Kannst du es mit Jiffy Mix oder Cornbread Mix machen?

Ja, das können Sie. Mein Rezept ist komplett von Grund auf neu gemacht, mit Mehl, Zucker, Butter, Milch und Eiern. Dieses Rezept ist, wie meine Großmutter es gemacht hat und unsere Familie liebt die glatte Textur des Auflaufs. Jiffy Mix hat eine rauere Textur – Maisbrot ist so kiesig. Einige Leute machen ein ähnliches Gericht und nennen es „corny Cornbread“ oder „Corn Pudding Casserole“ oder „Corn Bake.“

Wenn Sie ein wenig Zeit sparen möchten, verwenden Sie stattdessen eine Schachtel Jiffy Mix. Die Jiffy-Website hat ein Rezept, dem Sie folgen können – es enthält saure Sahne und keinen Zuckerzusatz. Der Geschmack wird also eher herzhaft als süß sein.

Wenn Sie also dieses Jahr eine neue Beilage für ein Familienessen benötigen, probieren Sie den gebackenen Maisauflauf meiner Großmutter und Sie werden nicht enttäuscht sein!

Brauchen Sie mehr Urlaub Beilage Rezeptideen? Hier sind einige meiner Favoriten:

Hausgemachte Tater Tots

Ok, diese sind technisch gesehen nicht das, was Sie normalerweise auf einem Feiertagstisch sehen würden, aber sie sind ein fantastisches Restrezept!

Also, wenn du dieses Jahr zu viele Kartoffelbrei gemacht hast und du keinen Löffel mehr essen kannst, dann empfehle ich dir dringend, dieses Rezept auszuprobieren. Es beinhaltet ein wenig Braten, aber Braten macht alles besser. AmIright?

Cremiger Mac & Käse

Alles Mac und Käse!! Meine PA niederländische Familie schaut ihre Nase auf Mac und Käse auf einem Urlaub Tisch, aber ich liebe das Zeug. Meine südlichen Wurzeln scheinen hier.

Und dieser einfache, cremige Mac und Käse ahmt meinen Lieblings-Mac aller Zeiten nach. Es kommt in einer kleinen roten Schachtel aus dem Gefrierfach, es ist cremig und käsig und es ist mir egal, wie viele Konservierungsstoffe es hat. Gleiches gilt für dieses Rezept. Es ist nicht das gesündeste, was Sie jemals in den Mund nehmen werden, aber es ist der beste Mac und Käse auf dem Herd, den ich je hatte.

Viel Spaß und schöne Feiertage!