Gegrillter Halloumi-Käse ist eine Delikatesse. Goldbraun, knusprig außen. Weiches, klebriges Interieur und ein wunderbar herzhafter Geschmack. Es ist ein magischer Käse, den Sie grillen können!
Haben Sie schon von dem Käse gehört, der nicht schmilzt? Wenn es gekocht wird, hat es ein gebräuntes, knuspriges Äußeres. Ein weiches, klebriges Interieur. Und ein intensiv herzhafter Geschmack. Es ist wirklich magisch – ein Käse, der seine Form behält, wenn er gegrillt wird.
Also grillst du diesen Käse und er wird nicht zu einem schmelzenden Durcheinander! Stattdessen entwickelt es ein knuspriges Äußeres und ein weiches, köstliches Inneres. Die Stücke bleiben intakt und Sie können sie als herzhaftes Fingerfood genießen. Ja, es ist so gut wie es klingt. Und dieser magische Käse heißt Halloumi.
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Zutaten
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie nur ZWEI Zutaten um es zu machen! Die genauen Mengen, die Sie benötigen, sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt. Grundsätzlich benötigen Sie jedoch einen Block Halloumi-Käse – normalerweise in 8-Unzen-Blöcken – und etwas Olivenöl. Das war’s!
Anleitung
Wie grillt man Halloumi-Käse? Es ist so einfach! Genau wie die Zutatenliste sind die Anweisungen für die Zubereitung dieses Rezepts wunderbar kurz. Sie finden die Details in der Rezeptkarte unten. Hier sind die grundlegenden Schritte:
Schneiden Sie zunächst den Käseblock in acht Scheiben. Versuchen Sie, sie in der Dicke ziemlich gleich zu halten.
Käsescheiben mit Olivenöl bestreichen. Es fügt großen Geschmack hinzu! Alternativ können Sie die Grillflächen einfach mit Olivenöl besprühen, wie im Video unten gezeigt.
Anschließend die Scheiben in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten pro Seite grillen. Das war’s!
Variationen
Sie können den Käse vor dem Grillen mit Gewürzen bestreuen. Das mache ich normalerweise nicht – ich bevorzuge den natürlichen Geschmack des Käses. Aber wenn Sie es versuchen möchten, gehören zu den leckeren Optionen geräucherter Paprika, gemahlener Kreuzkümmel und Knoblauchpulver. Ich empfehle nicht, getrocknete Kräuter zu verwenden, da diese beim Grillen zum Brennen neigen.
Serviervorschläge
Halloumi-Käse eignet sich hervorragend als Salatbelag. Manchmal füge ich es diesem Rucola-Salat hinzu, um daraus eine komplette Mahlzeit zu machen.
Zu anderen Zeiten serviere ich diesen Käse auf einem englischen Keto-Muffin, den ich in Olivenöl oder auf dicken Scheiben Mandelmehlbrot toastete.
Es ist auch lecker ganz allein, gegessen als Fingerfood. Dies ist eigentlich meine Lieblingsart, diesen leckeren Käse zu genießen.
Reste aufbewahren
Idealerweise sollten Sie dieses Rezept frisch zubereitet genießen. Das Aufbewahren von Resten ist wie das Aufbewahren eines übrig gebliebenen gegrillten Käsesandwichs. Es wird in Ordnung sein, wenn Sie es in der Mikrowelle aufwärmen. Aber es wird nicht so gut sein wie frisch gegessen.
Wenn Sie müssen, können Sie die Reste 3-4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie sehr vorsichtig in der Mikrowelle bei 50% Leistung oder essen Sie sie kalt.
Gebratener Halloumi
Anstatt diesen Käse zu grillen, können Sie ihn in der Pfanne braten. Die Anweisungen sind ziemlich identisch. Sie schneiden den Käse in Scheiben, besprühen die Pfanne mit Olivenöl, erhitzen ihn bei mittlerer Hitze und braten die Käsescheiben etwa 3 Minuten pro Seite braun an.
Häufig gestellte Fragen
Es ist ein halbharter, unreifer Salzkäse aus Zypern. Es wird aus einer Mischung von Ziegen- und Schafsmilch hergestellt. Es schmeckt wie eine Kombination aus frischem Mozzarella und Feta. Das Besondere an diesem Käse ist, dass er einen hohen Schmelzpunkt hat, was ihn zu einem idealen Kandidaten zum Grillen oder Braten macht.
Sie können, aber es wird nicht sehr gut sein. Ohne zu kochen hat es eine gummiartige Textur und es ist auch sehr salzig. Kochen verbessert seine Textur und mildert seine Salzigkeit.
Ich wurde kürzlich in einer E-Mail gefragt, ob ich diesen Käse in der Mikrowelle kochen soll. Ich habe das nicht versucht, und ich bezweifle, dass es so gut wäre wie Grillen oder Braten. Der ganze Punkt ist, diese schöne goldbraune Kruste zu bekommen. Die Mikrowelle kann das nicht.
Beide sind meiner Meinung nach gleich gut. Wenn Sie zu faul sind, um den Grill zu benutzen, und schnelles Braten in der Pfanne einfacher ist, machen Sie es! Ich habe es in beide Richtungen gemacht und beide sind ausgezeichnet. Beide Methoden erzeugen ein klebriges Inneres und ein knuspriges Äußeres.
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Rezeptkarte
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Grilled Halloumi Cheese
INGREDIENTS
- ▢ 1 (8 oz) package halloumi cheese
- ▢ 1 tablespoon olive oil
Optional:
- ▢ Eine Prise Gewürze (wie geräucherter Paprika, gemahlener Kreuzkümmel und Knoblauchpulver)*
ANLEITUNG
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Schneiden Sie den Halloumi-Block in acht (1 oz) Scheiben.
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Die Scheiben auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.
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Eine Antihaft-Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten erhitzen. Wenn Sie keine Grillpfanne besitzen, funktioniert eine normale beschichtete Pfanne, obwohl der gebratene Käse ohne die Grillspuren nicht so hübsch aussieht.
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Legen Sie die Käsescheiben in die Pfanne (bei Bedarf in zwei Chargen arbeiten). Kochen Sie 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie knusprig und gebräunt sind. Sofort servieren.
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ANMERKUNGEN
