Maybaygiare.org

Blog Network

Guter alter mexikanischer Grundreis

Bild (1) 4021656171_142fd0de1f_o.jpg für Post 11532

Ich serviere diesen Reis mit meinen weißen Hühnchen-Enchiladas und sie sind wirklich die perfekte Ergänzung. Es ist ein sehr einfaches mexikanisches Reisrezept, und Sie können es mit allen Zutaten oder Gewürzen anpassen, die Sie glücklich machen – gewürfelte Jalapenos, gehackte schwarze Oliven, Cotija-Käse, Kurkuma … alles geht!

Lass es uns schaffen, Baby!

Und ich meine das auf die respektabelste Weise.

Bild (2) 4022407390_9619eaa2ae_o.jpg für Post 11532

Beginnen Sie mit einer halben großen Zwiebel (oder einer ganzen mittleren Zwiebel … aber Sie brauchten mich wahrscheinlich nicht, um Sie durch diese Logik zu führen.) Würfeln.

Bild (3) 4021647629_25ed15f84c_o.jpg für Post 11532

Ein paar Knoblauchzehen schälen. Ich habe vier benutzt.

Image (4) 4021647915_d23c484d85_o.jpg for post 11532

And mince it up!

Image (5) 4021648201_15b2bc73b4_o.jpg for post 11532

Heat a large skillet over medium heat, then drizzle in a little canola (or olive) oil.

Image (6) 4022408508_8faf736c25_o.jpg für Post 11532

Werfen Sie die Zwiebeln ein…

Bild (7) 4022409312_95586494d4_o.jpg für Post 11532

Dann kochen Sie sie für ein paar Minuten.

Bild (8) 4022408800_f28a8ec168_o.jpg für Post 11532

Messen Sie 2 Tassen langkörnigen weißen Reis.

Reis ist mir so ein Rätsel.

Ich weiß, das ist eine sehr obskure Sache zu sagen. Aber ich bin fasziniert. Reisfeld. Ich denke die ganze Zeit an sie. Ihre Form. Ihre Herkunft. Ihr Zweck.

Rolltreppen auch. Manchmal bin ich besessen von ihnen, als gäbe es kein Morgen.

Mutter? Bist du das? Roter Hund 1 bis roter Hund 4! Brauchen Sie sofort Deckung! Mrs. Barnes, kann ich auf die Toilette gehen?

Entschuldigung.

Bild (9) 4022409594_61ddf0e6b0_o.jpg für Post 11532

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, dann gießen Sie den Reis in die Pfanne.

Image (10) 4022409918_0bf0aedb13_o.jpg for post 11532

Add the garlic.

Image (11) 4021650227_1498d201f9_o.jpg for post 11532

Now stir the mixture around and allow the rice to turn slightly golden brown. Stir constantly—and be careful not to burn it!

Image (12) 4022411260_782b3eeb22_o.jpg für Post 11532

Als nächstes öffnen Sie eine Dose Rotel. Wenn Sie nicht wissen, was Rotel ist, waren Sie noch nie in Oklahoma oder Texas und haben so ziemlich nicht gelebt.

(Rotel ist in Dosen gewürfelte Tomaten und grüne Chilis, und hat nie nicht meine Speisekammer bewohnt.)

(Sorry für das doppelte Negativ.)

Bild (13) 4021651535_69abf4e68f_o.jpg für Post 11532

Ich lasse den Rotel für dieses Gericht abtropfen, weil die Flüssigkeit in einer Rotel-Dose etwas scharf ist und meine Punks manchmal etwas verschwitzt werden, wenn ich die Rotel-Flüssigkeit in bestimmte Gerichte gebe.

Aber wenn Sie mit der Hitze umgehen können, lassen Sie die Flüssigkeit einfach drin.

Bild (14) 4021650537_ab63643045_o.jpg für Post 11532

Als nächstes öffnen Sie eine Dose ganze Tomaten. Sie können gewürfelte Tomaten verwenden, wenn Sie es vorziehen, aber ich mag zufällig die großen Stücke hier und da.

Bild (15) 4021651937_580966cf36_o.jpg für Post 11532

Das abgelassene Rotel einrühren…

Bild (16) 4021652335_1884c79ae2_o.jpg für Post 11532

Dann gießen Sie die ganzen Tomaten ein…

Bild (17) 4021652769_f60bf54d90_o.jpg for post 11532

Then pour in 2 cups of low sodium chicken broth.

Image (18) 4021653197_a24bcf75e3_o.jpg for post 11532

Now stir this mixture together…

Image (19) 4021653615_22cb37d507_o.jpg for post 11532

And add some kosher salt and a good teaspoon of cumin—more if you love cumin flavor!

Sie können auch Cayennepfeffer, Chilipulver, Kurkuma, Oregano hinzufügen … alle Gewürze, die Sie glücklich machen!

Bild (20) 4021653945_2167b498a9_o.jpg für Post 11532

Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.

Bild (21) 4021654287_ea90d4d78e_o.jpg für Post 11532

Die Pfanne fest abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Wenn das Gericht zu stark austrocknet, fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe hinzu. Der Reis sollte nicht zu klebrig sein.

Bild (22) 4022415098_6bacd869a4_o.jpg für Post 11532

Los geht’s! Good ol ‚basic Mexican rice-nur betteln, mit Bohnen und weißem Huhn Enchiladas serviert werden. Hinweis: Eine Prise Kurkuma, die eingerührt wird, verleiht dem Reis eine schöne goldene Farbe. Probieren Sie es aus!

Probieren Sie jetzt unbedingt den Reis — stellen Sie sicher, dass die Gewürze stimmen. Bei Bedarf Salz und / oder mehr Kreuzkümmel hinzufügen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.