Dr. Islami und Kollegen verwendeten Daten von über 50.000 Personen, die an der Golestan—Kohortenstudie – einer „bevölkerungsbasierten prospektiven Studie“ — teilnahmen und zu Studienbeginn 40-75 Jahre alt waren.
Die Forscher verfolgten die Teilnehmer zwischen 2004 und 2017 durchschnittlich 10, 1 Jahre lang klinisch. Während dieser Zeit entwickelten 317 Menschen Speiseröhrenkrebs.Die Forscher teilten die Teetemperatur in „sehr heiß“ — was eine Temperatur von über 60 ° C bedeutet, und „kalt lauwarm“, dh eine Temperatur, die unter 60 ° C liegt oder fällt.In ihrer Analyse berücksichtigten die Forscher auch eine „berichtete kürzere Zeit vom Eingießen von Tee bis zum Trinken“ — das heißt, auf einer Skala zwischen 2 und 6 Minuten Wartezeit, sowie „berichtete Präferenz für sehr heißes Teetrinken.Insgesamt ergab die Studie, dass das Trinken von 700 Millilitern (ml) „sehr heißem“ Tee pro Tag die Wahrscheinlichkeit von Speiseröhrenkrebs um 90 Prozent erhöhte, verglichen mit dem Trinken der gleichen täglichen Menge an kaltem oder lauwarmem Tee.
„Unsere Ergebnisse stärken die bestehenden Beweise für einen Zusammenhang zwischen Heißgetränketrinken und Alkohol erheblich“, schließen die Forscher.Dr. Islami und Kollegen fahren fort: „Es kann daher eine vernünftige Maßnahme für die öffentliche Gesundheit sein, diese Ergebnisse auf alle Arten von Getränken zu extrapolieren und der Öffentlichkeit zu raten, vor dem Verzehr auf die Abkühlung der Getränke auf 60 ° C zu warten.“
„Viele Menschen trinken gerne Tee, Kaffee oder andere heiße Getränke. Laut unserem Bericht kann das Trinken von sehr heißem Tee jedoch das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöhen, und es ist daher ratsam, vor dem Trinken zu warten, bis heiße Getränke abgekühlt sind.“
Dr. Farhad Islami
Die Autoren warnen davor, dass Wissenschaftler mehr Forschung betreiben müssen, um die Mechanismen hinter dieser Assoziation zu verstehen.