Ein Schokoladenmilchshake kann Glückseligkeit für Ihre Geschmacksknospen sein, aber es ist nicht so gut für Ihre Blutgefäße.Eine kleine neue Studie legt nahe, dass der Verzehr von nur einer einzigen, fettreichen Mahlzeit oder einem Lebensmittel wie einem Milchshake zu ungesunden Veränderungen in Ihren Blutgefäßen und roten Blutkörperchen führen kann.In der Studie ließen die Forscher 10 gesunde Männer einen Milchshake aus Vollmilch, Schlagsahne und Eiscreme trinken; der Shake enthielt 80 Gramm Fett und 1.000 Kalorien. Vier Stunden später zeigten Labortests, dass die Blutgefäße der Männer weniger in der Lage waren, sich zu entspannen (oder zu erweitern) und dass einige ihrer roten Blutkörperchen ihre Form veränderten und „stachelig“ statt glatt wurden.“Ihre roten Blutkörperchen sind normalerweise schön und glatt und schön, und die Zellen, nach dem Verzehr einer fettreichen Mahlzeit, bekommen diese Spitzen auf sie“, die den Blutfluss beeinflussen könnten, Julia Brittain, Professor für Zellbiologie und Anatomie an der Augusta University Medical College of Georgia, sagte in einer Erklärung.Aber es gibt keinen Grund zur Panik, wenn Sie nur einen doppelten Cheeseburger oder einen großen Milchshake heruntergefahren haben; Die Forscher sagten, dass die Auswirkungen einer einzelnen fettreichen Mahlzeit für gesunde Menschen wahrscheinlich vorübergehend sind. Aber im Laufe der Zeit könnte es sich summieren. „Die Botschaft zum Mitnehmen ist, dass Ihr Körper normalerweise damit umgehen kann, wenn Sie es bei der nächsten Mahlzeit und der nächsten und der nächsten nicht wieder tun“, sagte Brittain. Die Forscher fügten hinzu, dass ihre Ergebnisse dazu beitragen können, isolierte Berichte über Tod oder Herzinfarkt bei Menschen direkt nach dem Verzehr einer fettreichen Mahlzeit zu erklären.Die Männer in der Studie hatten auch einen vorübergehenden Anstieg der Spiegel eines Enzyms namens Myeloperoxidase, das mit steifen Blutgefäßen und Herzinfarkten beim Menschen in Verbindung gebracht wurde.Es ist wichtig zu beachten, dass die Studie sehr klein war und die Forscher nicht sicher wissen, ob die stacheligen Blutzellen für die vaskuläre Gesundheit der Menschen schädlich sind. Zukünftige Studien sind erforderlich, um diese Effekte weiter zu untersuchen.In Studien an Mäusen fanden die Forscher jedoch zuvor heraus, dass die Tiere, wenn sie kontinuierlich mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, dauerhafte Veränderungen in der Form ihrer roten Blutkörperchen erlebten, die eine Immunantwort auslösten, die zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen könnte.Die American Heart Association empfiehlt gesunden Erwachsenen, ihre Fettaufnahme auf 20 bis 35 Prozent ihrer täglichen Kalorien zu begrenzen. (Für eine Person, die eine 2000-Kalorien-Diät zu sich nimmt, würde dies laut Mayo Clinic etwa 44 bis 78 Gramm Fett pro Tag betragen.).Die Studie wurde am 23.März in der Fachzeitschrift Laboratory Investigation veröffentlicht.
Originalartikel auf Live Science.
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