Sie können das Gefühl „Fisch sind Freunde, kein Essen“ überdenken, nachdem Sie den befriedigenden Geschmack und die herausragenden gesundheitlichen Vorteile von Meeresfrüchten entdeckt haben. (Sorry, Nemo!)
Wie die meisten Fische ist Heilbutt eine hochwertige Protein- und Selenquelle, ein starkes Antioxidans, das Ihrem Körper hilft, beschädigte Zellen zu reparieren und Entzündungen zu lindern (genau wie diese Lebensmittel). Heilbuts kraftvolle Nährstoffe, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, Niacin und Magnesium, helfen auch bei der Bekämpfung von Herzerkrankungen.
Was ist Heilbutt?
Heilbutt ist der größte Plattfisch im Ozean und kann erstaunliche neun Fuß lang werden! Die Fische, die wir essen, werden entweder vom Bauernhof aufgezogen oder in freier Wildbahn gefangen, mit viel Debatte darüber, welche Option am gesündesten ist. Wild gefangene Fische werden aufgrund ihrer Ernährung mit kleineren Fischen und Algen oft als die beste Option mit weniger Kontamination angesehen. Viele Farmen bauen Fisch jedoch auf eine Weise an, die besser für die Umwelt ist, was zu einem sichereren Produkt führt.Satte 80 Prozent des pazifischen Heilbuts werden in den Gewässern Alaskas geerntet und noch auf dem Boot blitzgefroren, sodass gefrorener Fisch möglicherweise besser ist als frischer.
Wie schmeckt Heilbutt?
Dieser magere Fisch hat ein mildes, süß schmeckendes weißes Fleisch, ähnlich wie Tilapia. Es ist dicker und fester als Kabeljau. Weil der Geschmack so sanft ist, passt Heilbutt gut zu kräftigeren Gewürzen wie Pesto, Zitronensaft und Basilikum. Lassen Sie sich von unserem Pesto Heilbutt Rezept inspirieren.
So wählen und kochen Sie Heilbutt
Achten Sie beim Einkauf von frischem Heilbutt in Ihrem örtlichen Supermarkt auf weißes, glänzendes Fleisch und vermeiden Sie stumpfe oder ausgetrocknete Schnitte. Sie sollten braune Flecken auf dem weißen Fleisch vermeiden. Wie Steak sollte das Fleisch feucht aussehen. (Erfahren Sie mehr Hinweise, um festzustellen, ob Fisch frisch ist.)
Es gibt „mehr als eine Möglichkeit, diesen Fisch zu häuten“, einschließlich Backen, Braten, Grillen, Sautéing, Wildern oder Dämpfen. Aber Vorsicht: Das magere Fleisch trocknet schnell aus, wenn es zu lange gekocht wird. So vermeiden Sie das Überkochen von Fisch – und diese anderen Fehler.
Heilbutt mit Tomaten pochiert
Mein Heilbutt mit einem Schuss Zitrone kommt in einer Pfanne zusammen und bleibt super feucht. Probieren Sie es mit Polenta, Angel Hair Pasta oder knusprigem Brot. —Danna Rogers, Westport, Connecticut
Ingwer Heilbutt mit Rosenkohl
Ich bin aus Russland in die USA gezogen und liebe es, russisches Essen für Familie und Freunde zu kochen. Heilbutt mit Sojasauce, Ingwer und Pfeffer ist ein Favorit. -Margarita Parker, New Bern, North Carolina
Geschwärzter Heilbutt
Versuchen Sie, dieses würzige Heilbuttrezept mit Knoblauchpüree, heißem, knusprigem Brot und einem knusprigen Salat zu servieren, um Ihre Crew anzulocken. Nachdem ich ein paar Heilbuttrezepte ausprobiert habe, ist dies der Favorit meiner Familie. -Brenda Williams, Santa Maria, Kalifornien
Pesto Heilbutt
Die Milde von Heilbutt kontrastiert perfekt mit dem robusten Geschmack von Pesto in diesem Rezept. Es dauert nur wenige Minuten, um den Fisch für den Ofen fertig zu machen, so dass Sie genügend Zeit haben, um mit Ihren Beilagen zu beginnen. Fast alles passt gut zu diesem Entree. – April Showalter, Milwaukee, Wisconsin
Panierte Fischsandwiches
Die gewürzte Panade dieses herzhaften Sandwichs verwandelt mild gewürzten Kabeljau oder Heilbutt in ein Geschmackserlebnis, und die cremige Sauce macht einfach weiter! – Mildred Caruso, Brighton, Tennessee
Heilbutt Steaks mit Papaya Mint Salsa
Eine erstaunliche Mischung aus frischer, pikanter Salsa und gutem, rauchigem Geschmack — plus 161 mg Magnesium — macht dieses Gericht zum Fang des Tages! -Sonya Labbe, Los Angeles
Heilbutt Steak auf Fettuccine
Für etwas Neues schlage ich dieses würzige Gericht vor. Obwohl ich die Marinade auf Thunfisch oder Mahi Mahi bevorzuge, ist sie auf jedem Fisch lecker, gegrillt, gebacken oder gegrillt. —Caren Stearns, Austin, Texas
Heilbutt Soft Tacos
Manchmal serviere ich diese Heilbutt-Tacos in Salat anstelle von Tortillas. In jedem Fall schmeckt die Mangosalsa hervorragend zu gegrilltem Heilbutt. Dieses Rezept für warmes Wetter ist schnell, farbenfroh und voller Nährstoffe. -Kristin Kossak, Bozeman, Montana
Heilbutt mit Orangensalsa
Knuspriger Orangen-Heilbutt wird mit einer hausgemachten Salsa mit Tomaten, Orangen, Kalamata-Oliven und Basilikum für ein unternehmenswürdiges Gericht gekrönt, das Begeisterung hervorruft. -Gloria Bradley, Naperville, Illinois
Fruchtige Heilbutt-Steaks
Meine Familie liebt dieses Gericht so sehr, dass ich denke, sie würden es jeden Tag essen! Ich mag es, weil es gesund, kalorienarm und lecker ist. Ich kühle die Salsa etwa vier Stunden im Voraus, damit sich die Aromen vermischen können.-Patricia Nieh, Portola Vally, Kalifornien