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Hier ist das Getränk, das Sie den ganzen Sommer über trinken werden: Iced Green Tea Latte. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diesen glatten und cremigen Matcha Latte in nur wenigen Minuten zubereiten können.
Ich liebe Matcha und eines meiner Lieblingsgetränke, die ich am Morgen genieße, ist Iced Green Tea Latte oder Iced Matcha Latte (体イス抹茶ラテ). Erdig, cremig mit einem fröhlichen Grünton, aber nicht übermäßig süß, es ist nur etwas, wofür ich glücklich aus dem Bett komme.
Sehen Sie sich an, wie Sie Iced Green Tea Latte zubereiten アイス抹茶ラテの作い方
Köstlicher und cremiger Iced Green Tea Latte ist perfekt, um an warmen Tagen zu genießen, das Beste daran ist, dass Sie dieses Getränk in nur wenigen Minuten zu Hause zubereiten können.
Was ist Matcha?
Für den Fall, dass Sie Matcha noch nicht kennen, ist Matcha (抹茶) ein steingemahlenes, zartes Grünteepulver, das aus schattengewachsenen Teeblättern hergestellt wird.
Obwohl Matcha in Japan seit über 800 Jahren existiert, hat seine Popularität in letzter Zeit aufgrund seiner schönen Optik, seiner gesundheitlichen Vorteile und seines ausgeprägten Geschmacks weltweit zugenommen. Heutzutage genießen viele Menschen Grüntee-Getränke, darunter Green Tea Latte (mein Rezept hier) und Green Tea Crème Frappuccino, die beide 2007 von Starbucks eingeführt wurden.
Matcha erhielt noch mehr Aufmerksamkeit, als Forschungen zeigen, dass Matcha viele Antioxidantien enthält. Antioxidantien sind die magischen Nährstoffe und Enzyme, die dafür verantwortlich sind, dass wir jünger aussehende Haut bekommen, das Gedächtnis stärken, das Energieniveau erhöhen, Fett verbrennen und einer Reihe lebensbedrohlicher Krankheiten wie Krebs vorbeugen.
Häufig gestellte Fragen zu Matcha
Da ich viele Matcha-Rezepte geteilt habe, erhalte ich oft die folgenden Fragen zu Matcha.
Sind Matcha und grüner Tee dasselbe? Was ist der Unterschied?
Wenn Sie die Begriffe „Matcha“ und „Grüner Tee“ hören, denken Sie vielleicht, dass die Begriffe synonym verwendet werden können.
Die Wahrheit ist:
Matcha (抹茶) und grüner Tee (wir nennen Sencha* 煎茶) unterscheiden sich, obwohl BEIDE als „Grüner Tee“ (Ryokucha * 緑茶) eingestuft werden.Sencha ist der reguläre grüne Tee, der oft in japanischen Restaurants serviert wird.
* Ryokucha umfasst verschiedene Arten von japanischen Grüntee wie Sencha, Gyokuryo, Hojicha, Genmaicha und Matcha.
Wie unterscheiden sich Matcha und grüner Tee (Sencha)? Das Teeblatt selbst, Anbau, Verarbeitung, Nährstoffe und Geschmack sind sehr unterschiedlich. Für weitere Informationen zum Thema, Bitte schauen Sie sich die Links unten an.
- Matcha vs. Grüner Tee (Sencha) Unterschied (Inforgrafic)
- Matcha vs. Grüner Tee (Sencha) Nutritients Vergleich
- Matcha vs. Grüner Tee (Sencha) Prozessvergleich
Kann ich lose grüne Teeblätter mahlen, um grünes Teepulver herzustellen?
Inzwischen wissen Sie wahrscheinlich, dass die Antwort nein ist. Selbst wenn Sie die Blätter mahlen, wird das Pulver nicht zu „Matcha“, da die Teeblätter unterschiedlich angebaut und verarbeitet werden.
Wo finde ich Matcha für Iced Green Tea Latte?
Die größte Herausforderung für Matcha wäre, es vor Ort zu finden, wo Sie leben. Die gute Nachricht ist, dass es Online-Shops gibt, die grünes Teepulver international verkaufen und versenden. Wenn Sie wissen, dass Ihr Lieblingsgeschäft ausgezeichnetes Grünteepulver trägt, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und teilen Sie ihn mit anderen Lesern.
Wenn Sie in den USA leben, können Sie japanische Lebensmittelgeschäfte wie Mitsuwa, Marukai und Nijiya ausprobieren. Sie verkaufen eine der gängigen Matcha-Marken namens Maeda-en (Es geht um $ 8 für die kulinarische Note).
Woher weißt du, ob es guter Matcha oder schlechter Matcha ist?
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, guten von schlechtem Matcha zu unterscheiden, wenn Sie einkaufen.
- Herkunft: Obwohl Matcha auch außerhalb Japans hergestellt wird, ist es allgemein anerkannt, dass Matcha höherer Qualität aus Japan stammt, insbesondere aus Nishio (西尾) in Aichi und Uji (宇治) in Kyoto (Quelle).
- Farbe: Hochwertiges Matcha hat ein wirklich lebendiges Grün, da Teeblätter im Schatten angebaut werden und Chlorophyll überproduzieren müssen, was Matcha seine schöne hellgrüne Farbe verleiht. Einige meiner Leser fragten mich, warum ihr Matcha eine gelbliche oder bräunliche Farbe hat. Es liegt wahrscheinlich an einer falschen Schattierung oder daran, dass Teeblätter vom unteren Stiel der Pflanze stammen, der nicht so viel Chlorophyll produziert.
- Preis: Leider gibt es keinen „billigen“ hochwertigen Matcha. Im Allgemeinen liegt eine 1 oz (30 g) Dose Matcha in zeremonieller Qualität zwischen 20 und 30 US-Dollar, während Matcha in kulinarischer Qualität zwischen 10 und 15 US-Dollar liegt.
Außerdem sollten Sie sicherstellen, dass der Matcha, den Sie kaufen, KEINEN Zucker oder andere natürliche Aromen als Bestandteil der Zutaten enthält.
Let’s Make Homemade Iced Green Tea Latte
Wenn Sie iced Green tea Latte lieben, gibt es eine gute Chance, dass Sie Ihre von Starbucks kaufen. Aber haben Sie jemals daran gedacht, es zu Hause zu machen? Es ist viel billiger, es zu Hause zu machen, als über $ 3 für ein Getränk zu bezahlen. Die hausgemachte Version ist wirklich einfach und der lustige Teil macht den schaumigen Schaum so, wie Sie es mögen. Normalerweise füge ich meinem Latte etwas einfachen Sirup hinzu, um eine leichte Süße zu erzielen, aber Sie können die Menge vollständig anpassen oder nach Belieben weglassen. Schnell zusammengestellt, aber angemessen lecker, ist Iced Green Tea Latte einfach perfekt, wenn Sie sich nach etwas Süßem sehnen.
Sehen Sie, wenn Sie das Getränk in eine Starbucks-Tasse geben, ist es genau wie das, was Sie aus dem Laden bekommen. Ich denke, es schmeckt auch viel besser!
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- 2tspmatcha (Grüntee-Pulver)
- 2Tbsphot Wasser(175ºF/80ºC)
- 1cupmilch
- Eiswürfel
- 1-2Tbspsimple Sirup (Rezept folgt)
- ¼ Tassenzucker
- ¼ Tassenwasser(4 EL)
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Sammeln Sie alle Zutaten.
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In einem kleinen Topf ¼ Tasse (4 EL) Zucker und ¼ Tasse (60 ml) Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze senken und den Zucker etwa 3 Minuten vollständig auflösen lassen.
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Vollständig abkühlen lassen und in ein luftdichtes Gefäß (oder Glas und Deckel mit Kunststoff) geben. Einfacher Sirup hält bis zu 1 Monat im Kühlschrank.
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2 TL Matcha in eine kleine Schüssel geben. Optional können Sie Matcha sieben, um Klumpen zu entfernen. Dann fügen Sie 2 EL hinzu. von heißem Wasser (175ºF/80ºC). Wischen Sie zügig, bis kein Klumpen mehr vorhanden ist (wichtig, um Klumpen im Latte zu vermeiden). Sie können einen kleinen flachen Schneebesen oder Chasen verwenden, den Bambusbesen, der für die japanische Teezeremonie verwendet wird.
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Wenn Sie Süßstoff hinzufügen, können Sie jetzt oder später 1-2 EL einfachen Sirup hinzufügen (in meinem Video füge ich das Servierglas hinzu). Gut mischen, um zu kombinieren.
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Gießen Sie den Matcha in das mit Eiswürfeln gefüllte Glas.
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Machen Sie mit einem Edelstahldüse einen Schaum, bis er schaumig ist, etwa das 1,5- bis 2-fache des ursprünglichen Milchvolumens (1 Tasse Milch sieht aus wie 1 ½ bis 2 Tassen Milch). Wenn Sie keinen Milchaufschäumer haben, können Sie Milch in ein großes Glas geben und kräftig schütteln, um sie schaumig zu machen.
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Gießen Sie die Milch in das Glas, während Sie den Schaum mit einem großen Löffel aufbewahren. Schöpfen Sie den Schaum und legen Sie ihn auf das Getränk.
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Streuen Sie Matcha-Pulver auf den Schaum. Sofort genießen.
