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Ingwer Knoblauch Paste Rezept – Schnelle und einfache hausgemachte Ingwer Knoblauch Paste ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Diese Paste kann eingefroren oder im Kühlschrank aufbewahrt werden!
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Seit ich mich erinnern kann, neige ich eher dazu, zu Hause Essen von Grund auf neu zuzubereiten, wie selbst grundlegende Dinge wie Kokosmilch, Sambar-Pulver, Garam Masala-Pulver und dergleichen diese Ingwer-Knoblauch-Paste. Wahrscheinlich, weil ich es zu Hause ausprobieren wollte und in letzter Zeit, seit ich Mutter geworden bin, ging es hauptsächlich darum, unnötige Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe zu vermeiden.
Ich erinnere mich, dass ich sehr daran interessiert war, Ingwer-Knoblauchpaste zu Hause zuzubereiten, selbst als ich zum ersten Mal anfing zu kochen. Ich mochte den Geschmack von verpackten Pasten nicht, liebte aber die Frische hausgemachter Pasten. Ich denke, viele kaufen im Laden gekaufte Pasten, weil sie nicht wissen, wie man Ingwer-Knoblauch-Paste zu Hause macht.
Was ist Ingwer Knoblauchpaste?
Für diejenigen unter Ihnen, die mit der indischen Küche nicht vertraut sind, ist das Rezept für Ingwer-Knoblauchpaste eine der Grundlagen für jedes Masala. Sowohl Ingwer als auch Knoblauch helfen bei der Verdauung, was diese Paste zu einer wichtigen Zutat beim Kochen von Fleisch macht. Es hat auch mehrere gesundheitliche Vorteile.
Ich verwende diese Paste für fast jedes Rezept, das Ingwer und Knoblauch verlangt, einfach weil es einfacher ist, diese fertige Paste zu verwenden, als Ingwer und Knoblauch jedes Mal schälen und hacken zu müssen. Es gibt einen unglaublichen Geschmack, wenn Sie dies zu jedem Gericht hinzufügen, das es erfordert.
Warum das zu Hause machen?
Frei von Konservierungsstoffen: Ich verstehe es, warum machen Sie das, wenn Sie es in einem der indischen Geschäfte leicht finden können, oder? Seien wir ehrlich, Sie wissen nicht, was drin steckt, oder? Auch weil die Dosenpasten kilometerweit unterwegs sind und lange gelagert werden, gibt es viele Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Einfach zu machen: Sie können an im Laden gekaufte Sachen denken, wenn es einen ganzen Tag dauert, um etwas zu machen, aber nicht dieses Ingwer-Knoblauch-Paste-Rezept. Das einzige, was Zeit braucht, ist das Schälen von Knoblauch, aber ich habe einfache Methoden für Sie, um diese mühsame Arbeit zu erledigen. Ansonsten wird nur gemischt und gelagert. So einfach geht’s!
Langlebig: Sie können im Kühlschrank aufbewahren und wenn Sie mehr haben, können Sie für die spätere Verwendung einfrieren. Tatsächlich mache ich eine große Charge, teile sie auf und friere mehr Mengen ein. Damit ich Knoblauch und Ingwer nicht häufig schälen muss. Dies war es für eine lange Zeit ohne Zusatz von Konservierungsstoffen dauert. Cool oder?
Schmeckt besser als im Laden gekauft: Es gibt einen scharfen Unterschied zwischen im Laden gekaufter und hausgemachter Ingwer-Knoblauchpaste. Im Laden gekaufte Pasten fühlen sich irgendwie künstlich an und die Zusatzstoffe bringen überhaupt nichts, es schmeckt nur ein bisschen langweilig. Wohingegen hausgemachte Pasten frisch und lecker sind; Das verleiht jedem Gericht definitiv viel Geschmack.
Den richtigen Ingwer und Knoblauch kaufen:
Für eine glatte und frische Ingwer-Knoblauch-Paste ist es wichtig, den besten Ingwer und Knoblauch zu kaufen. Wie für Knoblauch, wäre es am besten, Zwiebeln mit großen Nelken zu finden, auf diese Weise wäre es einfacher zu schälen. Und was Ingwer betrifft, kann die Frische des Ingwers gefunden werden, indem man die Haut mit den Fingernägeln schält. Die Haut von zartem und frischem Ingwer würde sich leicht ablösen, und dies ist der Ingwer, den Sie kaufen sollten, da er keine faserigen Stränge in Ihrer Ingwer-Knoblauchpaste hinterlässt.
Wie benutzt man Ingwer-Knoblauch-Paste? Und wie viel?
Viele indische und asiatische Rezept fordert Ingwer Knoblauchpaste. Sie können es verwenden, wenn ein Rezept gehackten Ingwer und Knoblauch oder Ingwer-Knoblauchpaste als solche erfordert. Ich benutze es sogar, um Fleisch zu marinieren oder es als Masala-Reiben zu verwenden. Ich liebe den Geschmack Ingwer und Knoblauch zu jedem Gericht bringen. Sie können je nach Rezept zwischen 1/4 TL und 1 EL verwenden. Wenn es darum geht, würde ich sagen, weniger ist mehr!
Rezepte, die diese Paste verwenden:
Instant Pot Chicken Masala Rezept
Einfaches und schnelles Hühnchen-Biryani-Rezept
Rezept für Hammelsoße (südindische Art)
Warum wird hausgemachte Ingwer-Knoblauchpaste grün?
Eines der Probleme, die hausgemachte Ingwer-Knoblauch-Pasten nicht bevorzugen, ist, wenn sie bei der Lagerung grünlich werden. Ich flippte aus, als mir das auch das erste Mal passierte. Ärgern Sie sich nicht, die Färbung wird ausschließlich durch Knoblauch verursacht und Ingwer ist dabei völlig unschuldig. Es kann aus irgendeinem Grund passieren, das Glas, das Sie verwenden, oder die Temperatur.
Aber ich habe recherchiert und die Farbe ist völlig harmlos. Also gib dem Knoblauch eine Pause, ja? Mir ist aufgefallen, dass sich die grünliche Farbe zeigt, wenn ich die Paste in Gläsern aufbewahre. Ich habe das nicht bemerkt, als ich sie in Edelstahl aufbewahrt habe. Obwohl, mehr Überwachung ist erforderlich, und ich werde Sie auf dem Laufenden halten!
Ingwer-Knoblauchpaste aufbewahren:
Hausgemachte GG-Paste bleibt etwa 3 Wochen lang gut im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie es dicht bedeckt halten, vertrauen Sie mir ernsthaft. Denn wenn Sie es unbedeckt lassen, passiert nichts mit der Ingwer-Knoblauchpaste, aber Ihre kostbaren Kuchen und Äpfel haben den Geschmack von Ingwer und Knoblauch angenommen, das wollen Sie nicht.
Diese Paste kann eingefroren werden, und das ist das Beste an diesem hausgemachten Ingwer-Knoblauch-Pastenrezept. Es bleibt gut im Gefrierschrank für 3 Monate, ohne Konservierungsstoffe. Packen Sie sie in Reißverschlussbeutel und werfen Sie sie in den Gefrierschrank. Zur Verwendung im Kühlschrank auftauen.
Variationen und Substitutionen:
Ich habe gesehen, dass in einigen Haushalten etwas Kurkuma oder etwas Salz hinzugefügt wird, um die Ingwer-Knoblauchpaste zu erhalten. Ich persönlich mag es einfach zu halten, denn auf diese Weise kann ich es verwenden, um jedes Gericht aus verschiedenen Küchen zu machen. Außerdem muss ich nicht auf das Salz achten, das bereits in der Paste enthalten ist. Also überlasse ich es Ihnen, es ist völlig Ihre Wahl, Salz und Kurkuma hinzuzufügen.
Wie man Ingwer-Knoblauchpaste macht:
Eine Paste aus Ingwer und Knoblauch herzustellen ist so einfach, effizient und sogar billiger. Einer der Gründe, warum es Menschen Angst macht, ist jedoch das PEELING. Mach dir keine Sorgen, es ist genauso einfach. Mal sehen, wie man Ingwer-Knoblauch-Paste macht.
Ingwer schälen: Meine Mutter hat Ingwer mit der stumpfen Seite eines Messers geschält. Sie pflegte es so effizient zu tun, dass es die Haut aus allen Ecken bekam. Sie können die Methode meiner Mutter ausprobieren, es ist praktisch kein Abfall. Was ich tue, ist, Ich hacke sie in grobe 2-Zoll-Stücke und schäle die Haut mit einem Schäler. Ich ziehe diese winzigen Knospen und Knoten ab, es ist zeitsparend und einfach.
Knoblauch schälen: Ingwer schälen ist nichts im Vergleich zum Knoblauch schälen. Ich schäle gerne, indem ich die Oberseite einer Knoblauchzehe schneide und dann die Haut abziehe. Ich mache es normalerweise, während ich Fernsehsendungen anschaue, was mich von der mühsamen Arbeit des Peelings ablenkt. Aber die Art und Weise, wie ich es mache, ist sicherlich nicht die einfachste, es braucht ziemlich viel Zeit und einer Ihrer Finger wird die Schärfe des Knoblauchs nehmen und verbrennen.
Deshalb erzähle ich dir einen einfachen Weg. Ich benutze diese Methode, wenn ich eine große Menge Ingwer-Knoblauchpaste mache. Sie können es verwenden, egal wann.
- 320 g Knoblauch abmessen und in einzelne Nelken trennen.
- Etwas Wasser erhitzen, den Knoblauch in das heiße Wasser geben, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Lassen Sie das Wasser ab und Sie können sehen, dass sich die Haut abgezogen hat.
- Pflücken Sie die Schalen, um sie vom Knoblauch zu trennen.
Herstellung der Ingwer-Knoblauchpaste:
- Sobald Ingwer und Knoblauch geschält sind, hacken Sie den Ingwer in 1/2 Zoll große Stücke. Lassen Sie die Knoblauchzehen so, wie sie sind.
- Den Ingwer und den Knoblauch in einen Mixer geben. Pulse es, bis es abgebaut ist.
- Fügen Sie 2-3 EL Wasser hinzu, um eine glatte Paste zu erhalten. In eine Schüssel oder ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise:
- Achten Sie darauf, große Knoblauchzehen und zarten Ingwer zu kaufen, um Faserstränge zu vermeiden. (siehe Beitrag oben für Kauftipps)
- Im Kühlschrank in einer luftdichten Box für 3 Wochen aufbewahren. Frieren Sie die Paste bis zu 3 Monate in Reißverschlüssen ein.
- Manchmal wird die Ingwer-Knoblauchpaste grünlich, aber sie ist vollständig essbar. (siehe Beitrag oben für weitere Details)
- Verwenden Sie Wasser nur bei Bedarf, d. H. Wenn der Mixer Probleme hat.
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Ginger Garlic Paste recipe
Equipment
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Blender
Ingredients
- 300 g Peeled Garlic , (see notes for easy peeling)
- 150 g Peeled Ginger
- 3 tbsp Water
Instructions
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Add the peeled ginger and peeled garlic into a blender. Pulse it until the pieces are broken down into little pieces. Continue blending on medium speed. Kratzen Sie ab und zu die Seiten ab.
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Fügen Sie bei Bedarf 1-3 tbps Wasser hinzu, um die Paste glatter zu machen. Übertragen Sie die Paste in ein sauberes Glas und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Hinweise
- Achten Sie darauf, große Knoblauchzehen und zarten Ingwer zu kaufen, um faserige Stränge zu vermeiden. (siehe Beitrag oben für Kauftipps)
- Im Kühlschrank in einer luftdichten Box für 3 Wochen aufbewahren. Frieren Sie die Paste bis zu 3 Monate in Reißverschlüssen ein.
- Manchmal wird die Ingwer-Knoblauchpaste grünlich, aber sie ist vollständig essbar. (siehe Beitrag oben für weitere Details)
- Verwenden Sie Wasser nur bei Bedarf, d. H. Wenn der Mixer Probleme hat.