Potenzielle Risiken von Jaggery
Obwohl es mehr Nährstoffe enthält als viele andere Zuckerarten, überwiegen diese Vorteile möglicherweise nicht die Risiken des Verzehrs von Jaggery für Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen. Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Ihren Jaggery-Verbrauch signifikant erhöhen.
Berücksichtigen Sie die folgenden Gesundheitsrisiken, bevor Sie große Mengen Jaggery essen:
Erhöht den Blutzucker
Wie alle Formen von Zucker ist Jaggery hauptsächlich Saccharose. Obwohl es weniger raffiniert ist als andere Süßstoffe, hat es immer noch einen signifikanten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Für Menschen, die Zucker in ihrer Ernährung reduzieren müssen, ist Jaggery keine sicherere Alternative. Insbesondere Menschen mit Diabetes werden nach dem Verzehr von Jaggery nahezu identische Auswirkungen auf ihren Insulinspiegel feststellen wie nach dem Verzehr von Weißzucker. Overindulging in Jaggery erhöht Fasten Insulinspiegel genauso effektiv wie andere Arten von Zucker, so dass Menschen mit Diabetes sollten ihren Arzt konsultieren, bevor Jaggery zu ihrer Ernährung hinzufügen.Auch hier ist Jaggery eine etwas nahrhaftere Form von Zucker, aber es ist immer noch Zucker. Der Verzehr erheblicher Mengen Zucker wurde mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Es ist zwar noch nicht erwiesen, dass Zucker Fettleibigkeit verursacht, es ist jedoch unbestreitbar, dass der Verzehr erheblicher Mengen zugesetzten Zuckers mit dieser Erkrankung korreliert.
Darmbeschwerden
Jaggery ist weniger verarbeitet als die meisten Formen von Zucker. Für die meisten Menschen ist es absolut sicher zu essen. Bei manchen Menschen kann diese untere Verarbeitungsschwelle jedoch Darmprobleme verursachen. Einige Formen von Jaggery – insbesondere hausgemachte Jaggery – können Bakterien übertragen und zu Lebensmittelvergiftungen führen. Um dieses Risiko zu verringern, ist es am besten, hausgemachte Jaggery zu vermeiden und nur Jaggery von kommerziellen Herstellern zu konsumieren.
Gesündere Alternativen
Wenn Sie einfach raffinierten, weißen Zucker in Ihrer Ernährung ersetzen und nicht Ihre gesamte Zuckeraufnahme senken möchten, dann ist Jaggery eine gute Alternative. Wenn Sie jedoch Ihren Gesamtzuckerkonsum reduzieren möchten, sind natürliche, kalorienarme Süßstoffe wie Stevia möglicherweise eine bessere Option.