Kandierte Pekannüsse auf dem Herd Rezept | Süßer Tee und Thymian

Einfache Zutaten und ein wenig warmes Gewürz in diesen kandierten Pekannüssen auf dem Herd machen es zu einem köstlich süßen Leckerbissen, der sich schnell für eine Party, einen Snack oder Ihren Salat zusammenbauen lässt!

Ich muss vorsichtig sein, wenn ich diese kandierten Pekannüsse mache. Weil Brian sie schaufeln und für einen Snack zur Arbeit bringen wird.

Ist es eine gute Sache, Ihr Essen zu nehmen, das Sie geplant hatten? Zum Glück sind kandierte Pekannüsse sehr schnell und einfach zuzubereiten, ganz zu schweigen von der Köstlichkeit. Deshalb nimmt Brian mindestens die Hälfte, wenn ich sie mache.

Kandierte Pekannüsse sind normalerweise am Herbst- und Feiertagsbacken beteiligt (und seien Sie sicher, sie werden dieses Jahr wieder in Posts auftauchen!), aber ich habe sie in meinem Lieblings-Sommersalat geliebt, voller Erdbeeren und Avocados und kandierten Pekannüssen. Ich meine, es gibt auch andere Sachen, aber wer sagt schon Nein zu einem Salat voller leckerer Leckereien?

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Und ja, ich sagte ‚Lieblingssalat‘. Die Dame, die dafür bekannt ist, Salat ‚Kaninchenfutter‘ zu nennen, da ich weiß, dass meine Freunde von der Marine mich wahrscheinlich anrufen werden. Ich bin gewachsen und habe meine Wege verändert, wirklich!

Wie auch immer, kandierte Pekannüsse sind so vielseitig einsetzbar und das ist meine schnelle Art, es auf dem Herd ohne Eier oder Eiweiß zu machen. Sie rühren den Sirup auf: brauner Zucker, Wasser, ein Spritzer Mandelextrakt (Vanille ist traditionell, aber Mandelextrakt schmeckt auf diesen kandierten Pekannüssen fantastisch), Zimt und eine Prise Salz in einer beschichteten Pfanne. Werfen Sie dann die Pekannüsse in die Pfanne und lassen Sie den Sirup einige Minuten einwirken. Dann lassen Sie es auf etwas Pergamentpapier in einer Schicht abkühlen. Boom, leckere kleine Salatstücke kein Wunder. Und naschen Wunder.

Diese neigen dazu, aneinander zu haften (nicht so sehr an deinen Händen), aber das ist kein wirkliches Problem, weil du sie alle vor der Macy’s Thanksgiving Day Parade verschlingen wirst dieses Jahr wie ich jedes Jahr.

Ich mag gehackte Pekannüsse (mehr Stücke kandierter Güte pro Charge), aber wenn Sie nach einer schönen Charge suchen, verwenden Sie halbierte Pekannüsse wie ich für die Fotos.

Diese sind so gut in Zimtschnecken, klebrigen Brötchen, Salaten oder einfach nur als Snack für sich.

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Zutaten

1 Tasse brauner Zucker
¼ TL Salz
½ TL gemahlener Zimt
¼ Tasse Wasser
½ TL Mandel- oder Vanilleextrakt
2 Tasse Pekannusshälften oder gehackte Pekannüsse

Anleitung

alle Zutaten außer den Pekannüssen in eine Antihaft-Pfanne geben und bei mittlerer Hitze gut umrühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung sprudelt.

Fügen Sie die Pekannüsse hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, um die Pekannüsse in den Sirup zu geben. Unter gelegentlichem Rühren reduzieren lassen, damit die Pekannüsse und der Sirup etwa 5 Minuten lang nicht verbrennen.

Vom Herd nehmen und die Pekannüsse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech gießen und mit einem Silikonspatel in einer Schicht verteilen, damit die Pekannüsse abkühlen. Nach dem vollständigen Abkühlen auseinanderbrechen und bis zu 2 Wochen in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

Nährwertangaben:

Menge pro Portion:Kalorien: 134

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Eden Westbrook ist die Rezeptentwicklerin, Autorin und Fotografin hinter Sweet Tea and Thyme. Als klassisch ausgebildeter Koch hat Eden seit 2015 Hausköche mit kulturellen Hausmannskost, einfachen familienfreundlichen Speisen und Süßigkeiten sowie herrlichen Aufstrichen für Verabredungen und Unterhaltung in die Küche inspiriert.

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