Kapuzinerkresse ist eine einjährige Pflanze, die Sie für hübsches Laub, Kletterdecke und hübsche Blumen anbauen können, aber sie kann auch gegessen werden. Sowohl die Blüten als auch die Blätter der Kapuzinerkresse werden roh und frisch gegessen. Kapuzinerkressepflanzen als Nahrung zu ernten ist einfach, solange Sie ein paar einfache Tipps kennen.
Essbare Kapuzinerkresseblüten und -blätter
Viele Menschen gehen davon aus, dass die Blätter essbar sind, wie ein Kraut oder ein Salatgrün, aber Sie können die Blumen auch zur kulinarischen Dekoration und zum Essen verwenden. Sowohl die Blätter als auch die Blüten haben einen pfeffrigen, würzigen Geschmack und verleihen grünen Salaten einen Biss.
Sie können auch in gekochten Gerichten verwendet werden, sollten aber in den letzten Minuten hinzugefügt werden, um ein Überkochen zu vermeiden. Sowohl die gehackten Blüten als auch die Blätter können in Vinaigretten, Saucen und Dips verwendet werden. Sie können sogar die größeren Blätter stopfen, wie Sie Weinblätter würden. Verwenden Sie die Blumen, um auch Desserts zu dekorieren.
Wie man essbare Kapuzinerkressen erntet
Das Pflücken von Kapuzinerkressen zum Essen ist so einfach wie das Abreißen von Blüten und Blättern während der gesamten Vegetationsperiode. Blumen können als Knospen oder in voller Blüte gegessen werden, aber die Blätter haben den besten Geschmack, wenn sie jung und zart sind. Der Geschmack der Pflanze wird im Laufe des Tages tatsächlich würziger, also wählen Sie früh für mildere Geschmäcker und später am Tag für mehr Kick.
Die Blumen eignen sich hervorragend zum Essen, aber auch zum Dekorieren. Die Blumen welken jedoch schnell, also schneiden Sie die Pflanzen mit langen Stielen und lagern Sie sie in einem Glas Wasser, genau wie bei jeder Schnittblume. Sie können sie später am Tag verwenden oder in Wasser im Kühlschrank aufbewahren, um sie am nächsten Tag zu verwenden. Je früher Sie sie verwenden, desto frischer werden sie aussehen.
Ihre Kapuzinerkresse schmeckt am besten unter den richtigen Wachstumsbedingungen. Wenn die Pflanze gestresst wird, wird der Geschmack abstoßend sein. Glücklicherweise ist es einfach, Kapuzinerkressen anzubauen. Sie bevorzugen volle Sonne zu ein wenig Schatten. Der Boden sollte gut durchlässig und nicht zu fruchtbar sein. Halten Sie Ihre Pflanzen ausreichend bewässert, besonders wenn es draußen heiß ist, um den Stress zu vermeiden, der den Geschmack der Blätter und Blüten verändert.
Kapuzinerkresse zu essen ist eine großartige Möglichkeit, Ihren gewöhnlichen Gerichten ein wenig exotischen Geschmack zu verleihen, und auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Blumenbeete doppelt zu machen. Diese Blumen sind wunderschön in Betten, Klettergitter und in Behältern, und sie bieten Nahrung für Ihre Gemüseschublade.