Dieses Werkzeug wird häufig zum Reiskartoffeln verwendet, ein Prozess, der gekochte Kartoffeln durch die Presse drückt und die Kartoffeln in feine, dünne Fetzen verwandelt. Die resultierenden Kartoffeln sind leichter und flauschiger. Das Verfahren ermöglicht es den vollen Stärkezellen von Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt, ihre Integrität zu erhalten und getrennt zu bleiben, wodurch die Kartoffeln eine flauschige, volle Textur erhalten. An diesem Punkt können Milch, Butter und andere Zusätze leicht gemischt werden, um die Stärkestruktur beizubehalten, wobei das Ergebnis konsistente Kartoffelpüree ist. Der Prozess funktioniert, da durch das Passieren von Kartoffeln durch gleichmäßig große Löcher eine gleichmäßige Textur entsteht, die sicherstellt, dass die Kartoffeln nur einmal zerschlagen werden. Bei dieser Methode brechen die Zellwände viel seltener auf.Das Pressen von gekochtem Gemüse und Obst durch die kleinen Löcher erzeugt ein Püree, das mit einem Trommelsieb vergleichbar ist. Viele Lebensmittel können jetzt leichter in einer Küchenmaschine püriert werden; Eine manuelle Methode wie das Reiben eignet sich jedoch am besten für Kartoffeln, die stärkehaltig sind und bei Überverarbeitung klebrig werden. Ricers werden oft verwendet, um Nahrung für Babys zu pürieren.Ein Ricer kann verwendet werden, um überschüssiges Wasser aus Lebensmitteln wie gekochtem Gemüse, das zu Quiche hinzugefügt werden soll, aufgetautem gefrorenem Spinat und geschnittenen oder geriebenen Kartoffeln zu entfernen, um die Qualität von Kartoffelchips oder Rösti daraus zu verbessern.
Ricers werden auch verwendet, um Mont Blanc (ein Dessert aus Kastanienpüree), Lefse (ein norwegisches) Fladenbrot, Spätzle (deutsche Nudeln), Passatelli (eine Art italienische Pasta) und Eiscreme herzustellen, wenn das deutsche Gericht Spaghetti hergestellt wird.Töpfer und Keramiker verwenden Ricer, um „Haare“ für menschliche Köpfe oder Tierskulpturen wie Schafe zu extrudieren.