Keto Chicken Parmesan ist ein geniales Gericht, das das mildeste Fleisch – Hühnerbrust – nimmt und es zu einer Delikatesse macht.
„Es ist wie Pizza auf einer Hühnerbrust!“ erklärte der wählerische Esser erfreut. Warum ja, ist es. Die bescheidene Hähnchenbrust wird mit einer Mischung aus Mandelmehl und Parmesan überzogen, sautiert, dann mit Marinara-Sauce und mehr Käse belegt und gebacken.Keto Chicken Parmesan ist definitiv so gut, wie es sich anhört, und ich denke, es ist eine geniale Art, das langweiligste Fleisch – Hähnchenbrust – in eine Delikatesse zu verwandeln.
Die Zutaten für dieses Rezept
Dies sind die Zutaten, die Sie für dieses Keto-Hühnchen-Rezept benötigen (genaue Maße sind in der Rezeptkarte unten enthalten):
Olivenölspray: Olivenöl ist so lecker. Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, ob Sie damit kochen möchten, können Sie stattdessen Avocadoöl verwenden. Es hat einen höheren Rauchpunkt.
Hähnchenbrust: Ohne Knochen und ohne Haut. Versuchen Sie, relativ kleine Stücke zu pflücken, jeweils etwa 6-7 Unzen.
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer: Wenn Sie feines Salz verwenden, sollten Sie die Menge reduzieren, die Sie verwenden, da das Gericht sonst zu salzig werden könnte.
Knoblauchpulver: Ich benutze es, um das Huhn zu würzen.
Ei: Ich verwende große Eier in den meisten meiner Rezepte, dieses enthalten.
Mandelmehl: Blanchiertes Mandelmehl funktioniert auch.
Geriebener Parmesan: Verwenden Sie am besten fein geriebenen Käse und nicht grob geschreddert.
Marinara-Sauce: Versuchen Sie, eine zuckerfreie Marke wie Rao’s zu verwenden.
Provolone-Käse: Mozzarella funktioniert auch.
Frisches Basilikum: Basilikumblätter überleben nur kurze Zeit im Kühlschrank, also versuchen Sie, dieses Gericht bald nach dem Kauf zuzubereiten. Es sei denn, Sie haben das Glück, sie zu züchten! 🌿
Wie man Keto Chicken Parmesan macht
Es ist so einfach! Scrollen Sie zur Rezeptkarte für die detaillierten Anweisungen. Hier sind die grundlegenden Schritte:
Die Hähnchenbrust würzen. Tauchen Sie sie in eine Eierwäsche und dann in eine Mischung aus Mandelmehl und Parmesan.
15 Minuten backen, dann mit Marinarasauce und Käse belegen. Backen Sie noch 5 Minuten. Mit gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Ein wirklich einfaches Rezept
Um dieses Rezept einfach zu halten, schneide ich die Hähnchenbrust nicht in Scheiben oder hämmere sie dünn, und ich sautiere sie nicht.
Stattdessen backe ich sie in zwei Stufen im Ofen. Der erste, um sie durchzukochen und die Mandelmehlbeschichtung zu bräunen, der zweite, um den Käse zu schmelzen.
Wie Keto Huhn Parmesan nach oben?
Normalerweise verwende ich Scheiben Provolonekäse und gehackte Petersilie, weil ich diese in meinem Kühlschrank habe.
Aber geschredderter Mozzarella funktioniert auch. Und Sie können verschiedene Kräuter verwenden, darunter Basilikum und Oregano.
Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, ist es in Ordnung, sie zu überspringen. In diesem Fall würde ich beim Würzen der Hähnchenbrust ein getrocknetes Kraut wie getrockneten Oregano hinzufügen.
Wie man es serviert
Ich serviere dieses Hauptgericht gerne mit einer Seite gedünstetem Brokkoli, beträufelt mit Olivenöl. Oder im Sommer mit gegrillten Zucchini.
Was ist mit Resten?
Sie können Reste dieses Keto-Hühnchen-Parmesans 3-4 Tage lang in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle auf 50% Leistung.
Aber denken Sie daran, dass sie nicht so gut wie frisch sind. Besonders das Mandelmehl neigt dazu, etwas matschig zu werden.
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Keto Chicken Parmesan
ZUTATEN
- ▢ Olivenöl-spray
- ▢ 4 kleine Hähnchenbrustfilets, 6-7 oz each
- ▢ 1 Teelöffel Diamond Crystal koscheres Salz
- ▢ ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1 großes ei
- ▢ 1 cup almond meal
- ▢ ½ Tasse geriebener Parmesan
- ▢ ½ Tasse marinara-Sauce
- ▢ 4 (1 oz) Scheiben Provolone
- ▢ 2 Esslöffel gehackte Petersilie oder Basilikum
ANLEITUNG
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ofen vorheizen auf 425 grad F. Linie ein umrandeten backblech mit folie und fit es mit einem draht rack. Besprühen Sie das Gestell mit Olivenöl.
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Die Hähnchenbrust trocken tupfen. Würzen Sie sie auf beiden Seiten mit koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.
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In einer Pyrex-Schüssel das Ei mit einem Esslöffel Wasser verquirlen.
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Mischen Sie in einer anderen Schüssel das Mandelmehl und den Parmesan.
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Tauchen Sie jede Hühnerbrust in das Ei und tauchen Sie sie dann in die Mandelmehlmischung.
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Übertragen Sie die beschichteten Hähnchenbrust auf den vorbereiteten Rost. Besprühen Sie die Spitzen mit Olivenöl. 15 Minuten backen.
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Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, aber lassen Sie den Ofen eingeschaltet. Top jede Hähnchenbrust mit etwa 2 Esslöffel Marinara-Sauce und 1 Scheibe Provolone.
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Die Hähnchenbrust noch 5 Minuten in den Ofen geben, bis sie gar ist, die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht und der Käse geschmolzen ist.
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Den Hühnerparmesan mit gehackter Petersilie oder Basilikum belegen und servieren.
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