Wenn Sie paniertes Huhn genießen möchten, aber auf einer Keto-Diät sind, wird dieses Keto gebackene panierte Hühnerbrustrezept sicherlich befriedigen. Es verwendet Mandelmehl anstelle von Semmelbröseln. Außerdem wird es in weniger als 30 Minuten paniert und gebacken, um ein einfaches Rezept für ein Keto-Hühnchen-Abendessen zu erhalten … alles mit nur 2 Netto-Kohlenhydraten pro Portion.
Keto panierte Hähnchenbrust
Als Teil einer kürzlich modifizierten Keto / Low-Carb-Diät habe ich mich darauf konzentriert, Cabs zu reduzieren und gesunde Fette hinzuzufügen und Protein. Gebackene Hähnchenbrust ist eine gute Option dafür, aber was ist mit panierten Hähnchenbrust, sind diese tabu?
Nicht so mit diesen Keto gebackenen panierten Hähnchenbrust. Sie sind voller Geschmack und sehen genauso beeindruckend aus wie normales paniertes Hühnchen.
Keto-Alternative zu Paniermehl
Ein einfacher Swap ist die Verwendung von Mandelmehl (oder einem anderen Nussmehl ) anstelle von Semmelbröseln oder Panko-Krümeln, die beide bei einer Keto-Diät vermieden werden sollten. Mandelmehl ist im Backgang der meisten Lebensmittelgeschäfte erhältlich und erleichtert das Panieren von gebackenem Hühnchen.
Leicht panierte Hähnchenbrust im Ofen
Gebackenes paniertes Hähnchen ist schnell und erfordert viel weniger Reinigung als gebratenes Hähnchen. Es ist auch eine gesündere Option mit viel weniger Kalorien und gesättigten Fettsäuren.
Wie man Hähnchenbrust, Keto-Stil
- Kombinieren Sie Mandelmehl, Gewürzsalz und gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel, dann in einer dünnen Schicht auf einem Teller verteilen. Beiseite.
- Streuen Sie Salz und Pfeffer auf beiden Seiten der Hähnchenbrust.
- Butter in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. Hähnchenbrust in geschmolzene Butter tauchen, bis beide Seiten beschichtet sind.
- Tauchen Sie beide Seiten der Hähnchenbrust in Mandelmehl Mischung gleichmäßig Mantel, dann backen.
Ei vs. Butter zum Eintauchen
Typischerweise wird Huhn vor dem Panieren in geschlagene Eier oder Eiweiß getaucht. Eine schmackhaftere Option ist die Verwendung von geschmolzener Butter. Es fügt zusätzliches Fett hinzu, das ein wichtiger Bestandteil einer Ketodiät ist.
Der Schlüssel zu paniertem Hühnchen ist, Hähnchenbrust in etwas zu tauchen, das die Krümel kleben lässt, weshalb Butter so gut funktioniert.
Soll ich ganze Hähnchenbrust, Brusthälften oder Schnitzel verwenden?
Ich bevorzuge Hähnchenbrusthälften für paniertes Huhn, da sie dünner sind als ganze Brüste. Dies ermöglicht ein besseres Verhältnis von Panade zu Huhn und beschleunigt die Backzeit. Schnitzel sind normalerweise zu dünn zum Panieren und lassen sich leichter überbacken.
Wie man panierte Hähnchenbrust backt
- Lassen Sie das Huhn 15-30 Minuten bei Raumtemperatur sitzen, bevor Sie es panieren, um gleichmäßiger zu kochen. Während dieser Zeit den Ofen auf 375 ° F vorheizen.
- Sobald die Hähnchenbrust paniert ist, in eine mit Pergament oder Folie ausgekleidete Auflaufform geben.20 Minuten backen, bis sie fertig sind, abhängig von der Dicke des Huhns.
Wie lange Hähnchenbrust bei 375 ° backen
Hähnchenbrust je nach Dicke 20-25 Minuten bei 375 Grad backen. Kochen Sie auf eine sichere Innentemperatur von 165 °.
Tipps für keto panierte Hähnchenbrust
- Verwenden Sie gemahlene Nüsse anstelle von Semmelbröseln. Nüsse wie Mandeln, Pekannüsse oder Haselnüsse funktionieren.
- Verwenden Sie im Laden gekauftes Mandelmehl, um Zeit zu sparen. Alternativ können Sie ganze Nüsse in einer Küchenmaschine hacken oder verarbeiten, um Ihre eigenen herzustellen.
- Achten Sie darauf, Mandelmehl zu verwenden, nicht Mandelmehl, da die Textur besser für Krümel ist.
- Hähnchenbrust vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen, um gleichmäßiger zu kochen.
- Gewürzsalze enthalten oft Zucker. Verwenden Sie eine ohne Zucker, um dies ein Keto-Hühnchen-Rezept zu halten.
- Backen bei 375° bräunt die Nüsse ein wenig. Normalerweise backe ich Hähnchenbrust bei einer niedrigeren Temperatur, aber empfehlen höher für dieses Rezept wegen der Panade.
- Achten Sie darauf, das Huhn nicht zu überbacken und auszutrocknen. Aus dem Ofen nehmen, sobald es eine Innentemperatur von 160-165 ° erreicht.
- Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um es weiter zu kochen und in Feuchtigkeit zu halten.
- Gebackenes paniertes Huhn schnell servieren, damit die Panade nicht feucht wird.
Antworten auf häufig gestellte Fragen
Keto Hähnchenbrust Ernährung. Ist es gesund? Keto-Brotkrumen schneiden Sie viele Kohlenhydrate aus und halten Sie dieses kohlenhydratarme gebackene Hühnchenrezept glutenfrei und gesund. Pro 6-Unzen-Portion panierte Hühnerbrust hat es 345 Kalorien, 36 Gramm Protein, 20 Gramm gesunde Fette und nur 2 Netto-Kohlenhydrate.
Ich weiß, dass dieses Rezept keto, glutenfrei und kohlenhydratarm ist, aber ist es von Whole30 zugelassen? Milchprodukte sind nicht in Whole 30 enthalten, aber bei Easy Substitute wird Ghee anstelle von Butter verwendet. Alles andere ist Whole30 freundlich.
Kann ich die Panade durch andere Nüsse ersetzen? Ja, jede feste Nuss wie Mandeln, Haselnüsse oder Pekannüsse funktioniert. Achten Sie darauf, Nussmehl, nicht Nussmehl zu verwenden.
Sind Keto-Brotkrumen knusprig wie normale Brotkrumen? Sie sind auf andere Weise knusprig. Nüsse haben eine schöne Textur, insbesondere für panierte Hähnchenbrust, haben jedoch nicht genau die gleiche knusprige Textur wie Brot oder Panko-Krümel. Dies liegt an dem Mangel an Mehl, das in den meisten Brotsorten enthalten ist.
So lagern Sie Reste: Übrig gebliebenes gebackenes Huhn wird 1 bis 3 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Für längere Lagerung einfrieren.Panierte Hähnchenbrust aufwärmen: In der Mikrowelle etwa 1 Minute und 30 Sekunden lang aufwärmen. Für mehr Crunch und bessere Texter, backen Reste bei 375 für etwa 10 Minuten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.
Womit soll es serviert werden? Keto panierte Hähnchenbrust würde gut zu anderen Keto-Lebensmitteln wie Blumenkohl-Kartoffelpüree, Bohnen oder Krautsalat passen. Dieser glutenfreie Mac und Käse wäre auch eine köstliche Paarung diejenigen, die nicht auf einer strengen Keto-Diät.
Oder servieren Sie mit einer Seite von Gemüse wie Brokkoli, Spargel, Rosenkohl, Keto Wurst gefüllte Pilze oder sogar diese Kühlschrank eingelegte Rüben.
Weitere Hähnchenbrustrezepte, die Sie mögen werden:
- Wenn Sie gebackene Hähnchenbrust ohne die Panade, dann folgen Sie meinem gebackenen Hähnchenbrustführer. Sie lernen, wie man Hähnchenbrust backen, die feucht und zart sind.
- Wenn Sie Lust auf Gasgrillen haben, werden Sie meinen Leitfaden zum Grillen von Hähnchenbrust lieben. Es deckt alles ab, was Sie für gegrilltes Hähnchen wissen müssen, einschließlich, wie man perfekte Sear Marks bekommt.
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Keto gebackene panierte Hähnchenbrust
Autor: Matt Ivan
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Ingredients
- ▢ 6 medium chicken breast halves, about 2 pounds total
- ▢ Salt and pepper to taste
- ▢ 1 cup almond meal
- ▢ 1 teaspoon all-seasoning salt
- ▢ ½ teaspoon ground black pepper
- ▢ 4 tablespoons butter
Instructions
-
Sprinkle salt and pepper on both seiten der Hühnerbrust und lassen sie sitzen bei Raumtemperatur für 15-30 Minuten. Während dieser Zeit den Ofen auf 375 ° F vorheizen und eine Auflaufform mit Folie oder Pergamentpapier auslegen. Beiseite.
-
Mandelmehl, Gewürzsalz und gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel vermengen und in einer dünnen Schicht auf einem Teller verteilen. Beiseite.
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Butter in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
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Tauchen Sie das Huhn in geschmolzene Butter, bis beide Seiten beschichtet sind. Tauchen Sie dann beide Seiten der Hähnchenbrust in Mandelmehl Mischung gleichmäßig Mantel. Auf die vorbereitete Auflaufform legen.
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Je nach Dicke 20-25 Minuten backen. Kochen Sie auf eine sichere Innentemperatur von 165 °.
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Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen.
Anmerkungen
- Verwenden Sie Nüsse anstelle von Semmelbröseln. Nüsse wie Mandeln, Pekannüsse oder Haselnüsse funktionieren.
- Verwenden Sie im Laden gekauftes Mandelmehl, um Zeit zu sparen. Alternativ können Sie ganze Nüsse in einer Küchenmaschine hacken oder verarbeiten, um Ihre eigenen herzustellen.
- Achten Sie darauf, Mandelmehl zu verwenden, nicht Mandelmehl, da die Textur besser für Krümel ist.
- Ich bevorzuge Hähnchenbrusthälften, da sie dünner sind. Dies ermöglicht ein besseres Verhältnis von Panade zu Huhn und beschleunigt die Backzeit.
- Hähnchenbrust vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen, um gleichmäßiger zu kochen.
- Gewürzsalze enthalten oft Zucker. Verwenden Sie eine ohne Zucker, um dies ein Keto-Hühnchen-Rezept zu halten.
- Backen bei 375° bräunt die Nüsse ein wenig. Normalerweise backe ich Hähnchenbrust bei einer niedrigeren Temperatur, empfehle aber für dieses Rezept eine höhere Temperatur.
- Achten Sie darauf, das Huhn nicht zu überbacken und auszutrocknen. Aus dem Ofen nehmen, sobald es eine Innentemperatur von 160-165 ° erreicht.
- Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um es weiter zu kochen und in Feuchtigkeit zu halten.
- Gebackenes paniertes Huhn schnell servieren, damit die Panade nicht feucht wird.
- Reste aufbewahren: In einem verschlossenen Behälter 1 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für längere Lagerung einfrieren.
- Aufwärmen: In der Mikrowelle etwa 1 Minute und 30 Sekunden lang aufwärmen. Für mehr Crunch und bessere Texter, backen Reste bei 375 für etwa 10 Minuten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.
