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Wissenschaftler erforschen weiterhin das richtige Gleichgewicht von Kohlenhydraten und Fett in der Ernährung der Menschen. Aber für übergewichtige oder fettleibige ältere Erwachsene ergab eine kürzlich durchgeführte Studie, dass eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung besondere gesundheitliche Vorteile bieten könnte. Die Ergebnisse wurden online August veröffentlicht. 12, 2020, durch Ernährung und Stoffwechsel.Die Forscher baten 40 übergewichtige Erwachsene im Alter von 60 bis 75 Jahren, einer achtwöchigen Diät zu folgen, bei der 10% der Kalorien aus Kohlenhydraten, 25% aus Eiweiß und 65% aus Fett stammten. Zu den Kohlenhydratquellen gehörten Blattgemüse, nicht stärkehaltiges Gemüse, etwas Obst und ballaststoffreiche Körner. Die Proteinaufnahme bestand aus Eiern, Fisch, Schweinefleisch und Geflügel. Zu den fetthaltigen Lebensmitteln gehörten Olivenöl, Kokosöl, Nussöle, Nussbutter, Käse, Kokosmilch und Avocados.Im Vergleich zu einer Kontrollgruppe verlor die kohlenhydratarme, fettreiche Gruppe mehr viszerales Fett (das tief verborgene Fett, das die Bauchorgane umgibt). Sie hatten auch einen starken Rückgang der Insulinresistenz und verbesserten ihren Cholesterinspiegel. Diese Veränderungen sind mit einem geringeren Risiko für Schlaganfall, Diabetes und Herzerkrankungen verbunden. Während die langfristigen Vorteile dieser Diät unbekannt sind, könnte die Reduzierung der Kohlenhydratzufuhr eine Möglichkeit für ältere Erwachsene sein, ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme zu starten und ihre Gesundheit auf eine Weise zu verbessern, die die Skala nicht immer zeigt.