Läuft Alkohol ab? Wann wird Alkohol schlecht?

Manchmal schmeckt Alkohol umso besser, je älter er wird. Aber nicht jeder Alkohol trotzt der Zeit so. Es gibt offensichtlich eine Vielzahl von Arten von Alkohol, und sie alle haben ihre eigene Lebensspanne zu beachten.

Und die Uhr auf dem Etikett jeder Flasche beginnt normalerweise zu ticken, wenn sie geöffnet wird. Geöffneter Alkohol kann ablaufen und schlecht werden. Und wenn dies der Fall ist, ist der häufigste Effekt der Verlust von Farbe, Geschmack oder beidem.

Die Haltbarkeit jedes Alkohols im Auge zu behalten, ist ein entscheidender Bestandteil des Inventars Ihrer Bar. Auf diese Weise servieren Sie keine Etagengetränke oder bluten Geld, wenn Ihre Flaschen absterben, unenjoyed.

Läuft Alkohol ab?

Ungeöffneter Alkohol ist unbegrenzt haltbar. Geöffneter Alkohol dauert etwa ein oder zwei Jahre, bevor er schlecht wird – was bedeutet, dass er seine Farbe und seinen Geschmack verliert. Verwenden Sie keinen Alkohol für Brunnengetränke, wenn Sie nicht die ganze Flasche innerhalb von zwei Jahren verwenden. Es wird jedoch im Allgemeinen nicht giftig. Wie immer, verwenden Sie Ihren gesunden Menschenverstand: wenn Sie etwas Verdächtiges in Ihrem alten Schnaps sehen (wie Schimmel oder etwas Schwimmendes), werfen Sie es. Die Überprüfung, ob Ihr Alkohol nicht abgelaufen ist, ist ein wertvoller Teil der Aufgaben eines Barkeepers.

Warum wird Alkohol schlecht?

Also, was macht einen Schnaps schlecht? Es gibt drei Hauptfaktoren, die die Qualität des Alkohols im Laufe der Zeit beeinflussen können: Licht, Temperatur und Luft. Wenn Alkohol über einen längeren Zeitraum Tageslicht ausgesetzt wird, kann er Farben verlieren. Bei Spirituosen weisen Farbänderungen auf Geschmacksveränderungen hin. Ähnlich können Temperaturänderungen ein organisches Molekül namens „Terpen“ abbauen, das den Geschmack des Alkohols verändert. Schließlich kann die Einwirkung von Luft zur Oxidation von Alkohol führen, die seinen Geschmack beeinflusst.

Das heißt, wenn Sie Schnaps bei mäßiger Temperatur vor direktem Licht lagern, hält er unbegrenzt. Bei 30% bis 40% ist Alkohol keine gastfreundliche Umgebung für Bakterien. Und wenn es nicht geöffnet wird, haben Sie praktisch keine Oxidation.

Aber sobald Sie eine Schnapsflasche öffnen, beginnt die Oxidation. Deshalb werden die meisten harten Liköre innerhalb von ein oder zwei Jahren „schlecht“. Aber wenn wir schlecht sagen, meinen wir nicht, dass sie Schimmelpilze bilden, giftig werden oder koagulieren. Was wir meinen ist, dass die Menge an Oxidation den Geschmack und die Qualität so stark beeinträchtigt, dass Sie ihn genauso gut nicht trinken können. Aber du kannst, wenn du willst. Wir empfehlen Ihnen, die Flasche (was zugegebenermaßen bei einigen Schnapsflaschengrößen nicht einfach ist) so schnell wie möglich nach dem Öffnen fertigzustellen. Denn sobald Sie eine Flasche öffnen, ist die Zeit nicht auf Ihrer Seite. Die Einhaltung der richtigen Standardausgießungen und die Verfolgung Ihrer Ausgießerzahl ist ein guter Weg, um Abfall zu vermeiden.

Wann läuft Alkohol ab?

Wird ungeöffneter Alkohol schlecht?

Die meisten primären (auch als „Basis“ bezeichneten) Liköre wie Whisky, Brandy, Rum, Gin, Tequila und Wodka haben eine nahezu unendliche Haltbarkeit, wenn sie ungeöffnet bleiben. Das liegt daran, dass sie nicht viel Zucker enthalten und ungeöffnet keiner Oxidation ausgesetzt sind. Der hohe Alkoholgehalt macht sie auch besonders unwirtlich für das Bakterienleben.

Gehen offene Schnapsflaschen schlecht?

Sobald Sie öffnen Flaschen Schnaps (primäre Liköre wie Wodka, Gin, Rum, Whisky, Tequila, etc.) sie neigen dazu, bestimmte Geschmacksqualitäten über einige Jahre zu verlieren. Aber sie werden nicht verderben. Wenn sich eine geöffnete Flasche Schnaps dem Verfallsdatum nähert, Sie können es jederzeit für eine Happy Hour-Getränkeidee verwenden und es rabattieren. Sie sollten auch versuchen, Getränke zu verkaufen und zu verhindern, dass teurere erstklassige Spirituosen verschwendet werden.

Eine wichtige Sache zu beachten ist, dass je weniger Alkohol in einer geöffneten Flasche Alkohol ist, desto schneller verfällt der Alkohol. Das liegt daran, dass sich mehr sauerstoffreiche Luft in der Flasche befindet, was die Oxidation und den Abbau beschleunigt.

Schauen wir uns nun jede Art von Geist an.

Wird Wodka schlecht?

Nein, Wodka geht wirklich nicht schlecht. Wenn die Flasche ungeöffnet bleibt, beträgt die Haltbarkeit Jahrzehnte. Also, effektiv, Wodka läuft nicht ab. Wodka ist ein einfacher, stabiler Geist. Es ist einfach nicht viel drin. Es gibt also nicht viele Chemikalien, die anfangen zu verfallen und außer Kontrolle zu geraten. Aber jede Flasche Wodka ist nicht perfekt, hermetisch verschlossen. Es wird einen gewissen Kontakt mit der Außenluft geben. Nach etwa 40 oder 50 Jahren kann eine ungeöffnete Flasche Wodka aufgrund einer langsamen, konsistenten Oxidation genug Geschmack und Alkoholgehalt verloren haben, um als abgelaufen zu gelten. Aber es könnte auch 100 Jahre dauern. Der Punkt ist, dass Wodka für unsere Zwecke nicht abläuft, aber es würde nicht buchstäblich ewig dauern.

Einmal geöffnet, ändert sich überraschenderweise nicht viel. Wodka ist eine dauerhafte Spirituose. Die Haltbarkeit von geöffnetem Wodka beträgt etwa 10 bis 20 Jahre. Nach dem Öffnen der Flasche wird die Versiegelung schwächer und die Oxidation schneller. Schnell, relativ. Wir sprechen immer noch über Jahrzehnte, bevor der Wodka abläuft, weshalb wir sagen, dass sich nicht viel ändert.

Wird Whisky schlecht?

Ungeöffneter Whisky wird nicht schlecht. Whisky, der nicht geöffnet wurde, hält unbegrenzt. Aber Whisky kann verfallen. Sie müssen nur die Flasche öffnen.Die meisten Whisky-Wissenschaftler glauben, dass eine geöffnete Flasche Whisky etwa 1 bis 2 Jahre hält — wenn sie halb voll ist. Whisky verfällt etwa 6 Monate, wenn es ein Viertel oder weniger voll ist. Denn je weniger Whisky in der Flasche ist, desto mehr Sauerstoff. Und je mehr Sauerstoff, desto schneller die Oxidation und desto schneller kann der Whisky schlecht werden.

Wird Bourbon schlecht?

Die Haltbarkeit von Bourbon unterscheidet sich nicht wesentlich von der Haltbarkeit von Whisky insgesamt. Ungeöffnet wird eine Flasche Bourbon nicht schlecht. Sie können es jahrzehntelang aufbewahren. Aber sobald eine Flasche Bourbon geöffnet wird, hat es ungefähr 1 bis 2 Jahre, bevor es schlecht wird. Auch dieser Zeitrahmen hängt von der Menge an Whisky in der Flasche ab.

Wird Rum schlecht?

Eine ungeöffnete Flasche Rum wird nicht schlecht. Ungeöffneter Rum kann Jahrzehnte über Jahrzehnte halten. Aber sobald die Flasche geöffnet ist, geht Rum ziemlich schnell. Seaspirits Distillery, Master Rum Distillers, empfehlen, innerhalb von 6 Monaten nach dem Öffnen eine Flasche Rum zu trinken. Es gibt schlimmere Schicksale.

Läuft Tequila ab

Tequila läuft nicht ab, wenn es ungeöffnet bleibt, wie die anderen lagerstabilen Spirituosen. Aber Tequila kann schlecht werden. Nach dem Öffnen sollte Tequila innerhalb eines Jahres genossen werden. So lange hält Tequila.

Wird Gin schlecht?

Gin kann schlecht werden, wenn er nicht innerhalb eines Jahres nach dem Öffnen der Flasche genossen wird. Wenn eine Flasche Gin versiegelt aufbewahrt wird, kann sie unbegrenzt haltbar sein, wenn sie vor direkter Sonneneinstrahlung bei nicht extremen Temperaturen gelagert wird. Im Gegensatz zu Wodka hängt Gin von den subtilen Aromen von Pflanzenstoffen ab. Das bedeutet, dass Gin viel mehr zu verlieren hat, wenn es um Geschmacksverlust geht. Deshalb ist die Haltbarkeit von Gin in offenen Flaschen nur ein Bruchteil von Wodka, aber beide sind klare Liköre.

Wird Brandy schlecht?

Brandy, ungeöffnet, wird nicht schlecht, wenn er von Hitze und Licht ferngehalten wird. Sobald eine Flasche Brandy geöffnet ist, dauert es noch etwa 1 bis 2 Jahre, bis sich Geschmack und Qualität merklich verschlechtern.

Gehen Liköre und Liköre schlecht?

Liköre und herzliche Getränke wie Grand Marnier, Drambuie und Midori werden jedoch viel früher verderben. Das liegt daran, dass sie Zucker und andere flüchtige Inhaltsstoffe enthalten. Wenn Sie jemals verwirrt sind, welche Flasche am schnellsten abläuft, schauen Sie sich einfach den Zuckergehalt an. Je mehr Zucker ein Alkohol hat, desto schneller verfällt er. Vor allem, wenn geöffnet. Viele Liköre und Liköre, wie Crème-Liköre, können nach einem Jahr oder länger verderben und nicht mehr trinkbar werden. Auch wenn Ihre Flasche nicht kurz vor dem Verderben steht, lagern Sie sie am besten streng nach den Lagerrichtlinien. Weil sie ihre Aromen in nur wenigen Monaten verlieren können, wenn sie geöffnet werden.

Überprüfen Sie die Flasche auf Konservierungsstoffe. Das kann helfen, die Flut des Verderbens einzudämmen. Es kann sogar ein Verfallsdatum auf der Flasche geben. Das ist immer hilfreich. Aber wenn Sie jemals eine Verfärbung oder Sedimentation in der Flasche sehen, ist es am besten, sie zu entfernen. Sie können es einen schnellen Geschmackstest geben, wenn Sie wollen, aber die Chancen stehen gut, dass es nicht Ihren Standards entspricht.

Kann Wein schlecht werden?

Ja, Wein kann schlecht werden. Aber es gibt viele Faktoren, die spielen, wie schlecht es geht und wenn es schlecht geht. Weinlagerungsbedingungen, die Art des Weins, ob er geöffnet wurde und wie lange er gelagert wird. Die folgenden Zeiten setzen die richtige Lagertemperatur des Weins und die Beleuchtung des Weinkellers voraus.

Wie lange hält Wein ungeöffnet?

Im Allgemeinen hält Rotwein, der im Laden zwischen 10 und 30 US–Dollar kostet, ungeöffnet etwa 2-3 Jahre. Ebenso hält ungeöffneter Weißwein ähnlicher Qualität etwa 1-2 Jahre. Vielleicht möchten Sie keinen vollen Wein kaufen, wenn Sie nicht schnell durch die Flaschen gehen. Wenn dies im Widerspruch zu dem steht, was Sie über jahrzehntelange Reifung von Wein gehört haben, ist dies beabsichtigt. Weine zu diesen Preisen sind so konzipiert, dass sie direkt nach der Abfüllung genossen werden können. Wenn ein Wein gealtert werden soll, ist dies in den Weinherstellungsprozess integriert.

Wenn Sie in feine Weine kommen, die gealtert werden sollen, können sie ungeöffnet Jahrzehnte halten. Sowohl Rot- als auch Weißweine, obwohl Weine mit größerem Körper und Rotweine tendenziell besser altern. Das Beste, was Sie tun können, wenn Sie es ernst meinen, Wein jahrelang zu altern, ist, die optimalen Lagerbedingungen und -zeiten für diesen bestimmten Wein herauszufinden.

Wie lange hält Wein ungeöffnet?

Ungeöffneter Wein wird schlecht. Nach dem Öffnen wird die Haltbarkeit eines Weins dramatisch kürzer, seine Haltbarkeit wird dramatisch kürzer. Auch hier hängt es von der Art des Weines ab. Beachten Sie, dass alle geöffneten Weine im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Bringen Sie die Temperatur vor dem Servieren. Verschwenden Sie keinen vollen Wein, indem Sie ihn unsachgemäß lagern.

Wenn der verbleibende Wein 1/3 oder weniger der Flasche beträgt, gehen diese Zahlen alle nach unten. Je weniger Wein, desto mehr Luft, desto mehr Sauerstoff und desto schneller der Abbau. Halten Sie sich an den Standard-Wein gießen und Sie sollten eine Flasche in der Zeit verbrauchen. Achten Sie auf Ihre Weinflaschengrößen und öffnen Sie keine, die Sie nicht verwenden, bevor sie schlecht wird.

Likörweine

Wie Sie oben sehen können, ist die durchschnittliche Haltbarkeit eines geöffneten Likörweins wie Portwein oder Sherry länger als bei normalen Weinsorten. Das überprüft, denn wie wir oben gesehen haben, je mehr Alkohol in einem Likör ist (dh je weniger Zucker), desto länger wird es dauern. Das gleiche gilt für Wein. Angereicherte Weine haben einen höheren Alkoholgehalt, und dieser Alkohol wirkt als Konservierungsmittel. In der Regel können Sie angereicherte Weine, einmal geöffnet, für ein paar Monate lagern.

Kann alter Wein krank machen?

Im Allgemeinen können Sie alten geöffneten Wein trinken. Alter Wein macht selten krank. Wir nehmen an, dass es dich unglücklich machen wird, aber das ist relativ. Alter Wein wird schlecht, aber schlechter Wein kann dich nicht krank machen. Wenn Sie bereit sind, zahlreiche Weinfehler im Namen des Alkoholkonsums zu ertragen, können Sie dies tun.

Kann Bier schlecht werden?

Ja, Bier kann schlecht werden. Das bedeutet jedoch nicht, dass das Trinken unsicher wird. Es bedeutet, dass der Geschmack und die Qualität so verschlechtert sind, dass es sich wahrscheinlich nicht lohnt, zurückzuschlagen. Lassen Sie Ihre Barkeeper kein Bier einschenken, das keine Qualität hat.

Wann wird Bier schlecht?

Bei Raumtemperatur hält Bier etwa 5 bis 9 Monate. In einem Kühlschrank kann Bier bis zu zwei oder drei Jahre halten. Dies gilt für Flaschenbier, Dosen, Growler, Sie nennen es. Natürlich ungeöffnet. Geöffnetes Bier hat eine Haltbarkeit von etwa einem Tag. Zum Glück können Sie leicht feststellen, ob Ihr Flaschenbier schlecht geworden ist. Die meisten Biere haben Verfallsdaten auf sie oder ihre Verpackung gedruckt.

Was passiert, wenn Sie abgelaufenes Bier trinken?

Wenn Sie einen Schluck abgelaufenes Bier nehmen, werden Sie wahrscheinlich in den nächsten Tagen seltsame Autos bemerken, die Ihnen folgen. Dann beginnen die Telefonate. Eine gezielte Belästigungskampagne wird versuchen, Sie aus dem Haus zu reißen, Zuhause, und Job. Sie werden mittellos bleiben, freudlos, und kein Glück.

Nur ein Scherz! Das einzige, was passiert, wenn Sie abgelaufenes Bier trinken, ist, dass Sie unangenehme Geschmäcker und Aromen erfahren. Du wirst nicht krank. Keine schattenhafte Organisation wird dich verfolgen. Es wird schlecht schmecken, das war’s.

Alkoholfreie Mischer

Für alkoholfreie Mischer und andere verderbliche Gegenstände empfehlen wir, das auf den Flaschen angegebene Verfallsdatum einzuhalten. Sie müssen diese oft kühlen, nachdem Sie sie auch geöffnet haben, und das wird auch auf der Flasche sein. Dazu gehören auch Säfte. Schließlich sind diejenigen mit der kürzesten Lebensdauer an Ihrer Bar höchstwahrscheinlich Limonaden und Mineralwasser. Wie jeder aus seinem Leben mit kohlensäurehaltigen Getränken weiß, hält dieses Zeug nicht lange. Verwenden Sie das kohlensäurehaltige Zeug so schnell wie möglich nach dem Öffnen.

Da diese Mixer Teil der meisten gängigen Cocktails sind, ist es wichtig sicherzustellen, dass sie nicht schlecht werden.

Was passiert, wenn Alkohol abläuft?

Wenn harter Alkohol „schlecht wird“, verliert er seine Farbe und sein Geschmack wird stumpfer. Es gibt zwei Hauptursachen dafür, dass Alkohol seine Farbe und seinen Geschmack verliert. Sie sind Licht und Luft. Wir werden auch Hitze behandeln, denn ob Hitze Alkohol beeinflusst, ist eine häufige Frage.

Ist Licht schlecht für Alkohol?

Licht und insbesondere Sonnenlicht beeinflussen die Moleküle in Schnapsflaschen. Es zerfällt und verändert die organischen Verbindungen der Flotte. Dies wirkt sich hauptsächlich auf die Farbe des Alkohols aus, hat jedoch Auswirkungen auf den Geschmack. In diesem, wie die Farbe, kann der Geschmack stumpf werden.

Was passiert, wenn alkoholische Getränke der Luft ausgesetzt werden?

Oxidation. Nach dem Öffnen sind Alkohol- und Schnapsflaschen nicht mehr vollständig versiegelt und können durch Lufteinwirkung abgebaut werden. Insbesondere der Sauerstoff in der Luft. Sobald ein Alkohol mit der Oxidation beginnt, kann es Jahre dauern, bis die Alkoholmoleküle abgebaut sind. Aber sobald sie es tun, schmecken sie saurer und herber. Das Wiederverschließen aller offenen Flaschen ist eine der Grundlagen des Barkeepers.

Was passiert, wenn Sie Alkohol an einem heißen Ort aufbewahren?

Alkohol entsteht bei hohen Temperaturen und bleibt bei Temperaturen jenseits der extremsten relativ lagerstabil. Es gibt wenig Gefahr bei der Lagerung von Alkohol in konstant heißen, nach menschlichen Maßstäben, Temperaturen.

Kann alter Alkohol krank machen?

Nein, das geht nicht. Wenn Alkoholmoleküle durch Sonnenlicht und Luft abgebaut und abgebaut werden, ändern sich ihre Farben und ihr Geschmack wird stumpf. Aber das einzige, was alter Alkohol macht, ist unbeeindruckt, nicht krank. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie Ihre Lizenz zum Barkeeper verlieren, weil Sie jemanden mit altem Alkohol vergiftet haben, aber es könnte an der Zeit sein, zur Barkeeper-Schule zurückzukehren.

Nützliche Tipps zur Lagerung von Alkohol

Um Ihre Bar effektiv und erfolgreich zu betreiben, vermeiden Sie am besten, Ihr Inventar zu verschwenden. Jeder Dollar, der für Inventar ausgegeben wird, den Sie am Ende wegwerfen, ist ein Dollar, den Sie für andere Ausgaben hätten ausgeben können. Hier sind die zwei besten Tipps zum Aufbewahren von Alkohol:

• Verhindern Sie, dass so viel Luft wie möglich in die Flasche gelangt. Sie können entweder die Originalkappe oder einen Stopfen verwenden. Das bedeutet auch, während der Lagerung Schnellausgießer aus Flaschen zu entfernen.
• Setzen Sie Flaschen keinen Extremen aus. Das bedeutet heiß, kalt und leicht. Halten Sie Flaschen in einer Raumtemperaturumwelt und aus direktem Licht heraus.

Läuft Alkohol also ab?

Ja! Dein Alkohol kann schlecht werden. Schnell auch, wenn Sie beim Speichern nicht vorsichtig genug sind. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Ihre Bar Likör in der richtigen Menge kauft und die Bar mit einer vollständigen Bar-Likör-Liste unter Berücksichtigung von Verbrauch und Par-Level bestückt. Sie müssen Ihren Alkohol auch ordnungsgemäß aufbewahren, wenn Sie beabsichtigen, ihn über Online-Alkoholverkäufe zu verkaufen, insbesondere wenn Sie Alkohol über große Entfernungen versenden.

Wie alles andere in Ihrer Bar hat Ihr Alkohol seine eigenen Ablaufdaten, die Sie beachten müssen. Wissen Sie immer, wie viele Biere sich in einem Fass befinden, damit Sie wissen, wann Ihnen das Bier ausgeht und Sie kein Bier mehr pumpen. Um zu vermeiden, dass Sie Ihren Alkohol verschwenden, können Sie das Ablaufdatum jeder Flasche mithilfe einer Barinventarvorlage verfolgen. Aber das kann eine enorme Menge an Arbeit sein, wenn Sie mehr als tausend Schnapsflaschen haben.

Aus diesem Grund empfehlen wir ein Bestandsverwaltungssystem wie BinWise Pro. Es automatisiert den Prozess und verfolgt die Regalzeit Ihres Inventars für Sie.

BinWise Pro ist ein All-in-One-Bestandsverwaltungssystem, mit dem Sie Ihr Weinprogramm effektiver und erfolgreicher verwalten können. Es verfolgt das Verfallsdatum und die Haltbarkeit jeder Flasche. Das System benachrichtigt Sie, wenn eine Flasche ihr Verfallsdatum überschreitet, damit Sie Ihr Inventar nie wieder verschwenden. Kontaktieren Sie uns, um mehr über BinWise Pro zu erfahren und wie es Ihrem Unternehmen helfen kann.