Ein gegrillter Käse ist eine der einfachsten Freuden des Lebens — Brot und Käse, innen klebrig und außen knusprig gekocht. Boom. Erfolgen.
Aber wenn Sie es nur das geringste bisschen TLC geben — und eine zusätzliche überraschende Zutat verwenden — kann es eine dekadente Delikatesse sein, so die Hausgöttin Martha Stewart.
In einem Facebook-Live-Video aus dem Jahr 2017 kocht Stewart das klassische Comfort Food Pairing: gegrillte Käsesandwiches und cremige Tomatensuppe.Stewart zeigt einem Mitglied ihres Teams, Kevin Sharkey, der in seinem Leben noch nie ein gegrilltes Käsesandwich gemacht hat — obwohl er sie „zwei— oder dreimal pro Woche“ isst -, wie man das ultimative gegrillte Käsesandwich macht. Kevin wählt seine Zutaten aus – Gouda-Käse, Speck, Tomaten und Gurken auf Weißbrot —, während Stewart eine gusseiserne Pfanne bei schwacher Hitze erhitzt.
Nun zum Brot: „Das sind schöne Backbrote, die wir in Scheiben schneiden“, sagte Stewart, der frische Backwaren oder hausgemachte Brote bevorzugt. „Ich öffne wirklich nie ein Paket Brot in meinem Haus.“ Ob Vollkorn, Brioche oder Country White, Stewart kann bestätigen, dass sie „alle gut für ein gegrilltes Käsesandwich sind.“
Zwischen dem Brot stapelt Stewart Tomaten (ohne Haut), drei Scheiben Käse, süß-heiße Gurken, Dijon-Senf und Speck.
Und hier ist die große Wendung: Sie legt Mayo – nicht Butter! – auf der Außenseite des Brotes, bevor sie es in die Pfanne zum Anbraten schickt.
Warum? „Angeblich weniger Kalorien und sehr lecker und das Brot brennt nicht“, rät sie. Stewart fügt jedoch später etwas Butter auf die Innenseite des Sandwichs hinzu.
Ihr offizielles Rezept findet ihr hier.
Natürlich fand im Kommentarbereich ihres Videos ein großes Mayo vs. Butter-Argument statt, also wandten wir uns an unsere TODAY-Anker Al Roker und Dylan Dreyer, um den Anruf zu tätigen.
„Ich mag Butter. Ich bin traditionell „, sagte Dylan. Al Says mochte sie beide. Er sagte, dass er normalerweise ein bisschen Mayo und Butter verwendet – und er fügt immer Speck hinzu.
Ohne endgültiges Urteil werden wir Stewarts Mayo Smear-and-Sear—Technik für uns selbst ausprobieren – und hoffentlich wird unser Leben für immer verändert.
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Dezember veröffentlicht. 26, 2016.