Es war einmal, vor nicht allzu langer Zeit, Sie gingen in den Supermarkt — kein großer Kistenladen, oder ein Lagerclub oder online — und kauften „Huhn.“ Jetzt kann der Geflügelbereich ein verwirrender Mischmasch von Etiketten sein, die möglicherweise nicht das bedeuten, was die Verbraucher denken, oder überhaupt nichts bedeuten.Als Teil seiner riesigen Geschichte über Bakterien und Hähnchenbrust haben unsere Freunde von Consumer Reports einen hilfreichen Leitfaden für Käufer zusammengestellt, die wissen möchten, was die einzelnen Etiketten auf ihren Hühnern bedeuten.
Dieses Diagramm auf GreenerChoices.org (auch von Consumer Reports betrieben) bietet noch detailliertere Informationen zu fast zwei Dutzend verschiedenen Hühneretiketten. Hier die, denen die meisten von uns beim Einkaufen begegnen werden:
Organisch: Um als „USDA Organic“ gekennzeichnet zu werden, musste das Huhn nicht nur vegetarisch gefüttert worden sein, sondern eine Diät, die keine gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe oder giftige synthetische Pestizide enthält. Es bedeutet auch, dass Antibiotika nicht für etwas anderes als medizinisch notwendige Antibiotika verwendet werden können (obwohl einige argumentieren können, dass es Landwirte gibt, die die Grenzen dessen, was medizinisch notwendig ist, ausdehnen). Hühner können jedoch während ihres ersten Lebenstages mit Antibiotika versorgt werden; Die drogenfreie Regel tritt am Tag nach dem Aufbrechen der Schale ein.Die Bio-Zertifizierung, die jährliche Inspektionen erfordert, schreibt vor, dass den Hühnern Zugang zum Freien gewährt werden muss, legt jedoch keine spezifischen Standards für die Größe des Außenbereichs, die Größe der Tür zwischen innen und außen oder die Zeit fest, die die Vögel im Freien verbringen.
Keine Antibiotika: Diese Hühner erhalten niemals Antibiotika, auch nicht im Ei. Das heißt, es gibt keinen Inspektionsprozess, um dieses Etikett zu überprüfen, bevor es verwendet wird.
Keine Hormone: Dieses Etikett kann auf allen konventionell gezüchteten Hühnern in den USA verwendet werden. da die Verwendung von Hormonen in nicht in der Produktion von Hühnern für den Markt erlaubt. Also, wenn Sie „keine Hormone“ auf einem Etikett sehen, es bedeutet nur „Huhn.“
Cage-Free: Ein weiteres Label, das nur die Industrie Minimum ist Touting, sagt CR. „Keine Hühner, die in den USA für Fleisch aufgezogen werden, werden in Käfigen gehalten. Es bedeutet auch nicht, dass die Vögel Zugang zur Natur haben.“
Freilandhaltung: Der einzige Unterschied zwischen konventionell aufgezogenen Hühnern und Freilandhaltung besteht darin, dass die Hühner Zugang nach außen haben. Auch hier gibt es keine Standards für die Größe des Außenbereichs oder für die Tür nach außen, und Inspektionen sind nicht erforderlich, um dieses Etikett zu verwenden.Keine GVO: Um das Label „Non GMO Project Verified“ zu erhalten, muss das Futter des Huhns aus weniger als 0,9 Prozent gentechnisch veränderter Pflanzen bestehen. Für dieses Etikett ist eine Überprüfung erforderlich.Natürlich: CR nannte dies eines der „irreführendsten Etiketten“ der Gruppe, da mehr als die Hälfte der Umfrageteilnehmer angab, dass „natürlich“ bedeutete, dass die Hühner keine Antibiotika erhielten oder Futtermittel mit GVO kauten. 42% der Befragten sagten, sie dachten, der Begriff bedeutete, dass die Hühner im Freien aufgezogen wurden, während 1-in-3 sagten, sie dachten, es bedeutete das gleiche wie „Bio.“ Die einzige wesentliche Voraussetzung für „natürliche“ Hähnchenbrust ist, dass sie keine künstlichen Zutaten enthalten, aber selbst dann gibt es kein Verfahren, um diese Behauptung zu überprüfen.
Anmerkung der Redaktion: Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Consumerist.