Dieser Ground Turkey Hash ist eines meiner Lieblingsrezepte für Paleo Ground Turkey. Es ist schnell und einfach (nur dreißig Minuten!), hell und frisch, und anpassungsfähig an jede Jahreszeit. Top es mit einem einfachen Spiegelei und Sie haben ein warmes, sättigendes und nahrhaftes Frühstück, das jeden Morgen in nur 5 Minuten fertig ist.
Alles Gute zum Wochenende! Es war eine Woche, und ich bin so aufgeregt, Samstag in diesem Haus begrüßen zu dürfen. Zwei herrliche aufeinanderfolgende Tage fauler Morgenstunden mit köstlichem heißem Kaffee, Zeit, in jeden Artikel einzutauchen, den ich die ganze Woche mit Lesezeichen versehen habe, und nichts im Kalender.
Bahahahahahah. Nur ein Scherz. Ich habe winzige Menschen. Fauler Morgen? Heißer Kaffee? Ich kenne diese Hexerei nicht.
Ich spucke nur Fantasien aus Romcoms aus, die ich mir auf dem iPad ansehe, während ich mir im Badezimmer heimlich Schokoriegel ins Gesicht schiebe. Oder vielleicht ist es eine verdrängte Erinnerung aus einem früheren Leben. Vielleicht trinke ich heute lauwarmen Kaffee, den ich nur einmal in die Mikrowelle geben muss. #amomcandream
Aber hier ist eine Aussage, die wirklich wahr ist – dieser gemahlene Truthahn Hash mit Kürbis und Paprika ist genial. Dieses Paleo Ground Turkey Rezept ist super vielseitig und es ist schnell zu einem meiner Lieblingsrezepte für die Frühstückszubereitung aller Zeiten geworden.Eine Pfanne, 30 Minuten und eine Handvoll Zutaten später und Sie haben ein warmes, sättigendes, nahrhaftes Frühstück, das jeden Morgen in weniger als 5 Minuten fertig ist. Oder Sie haben ein Whole Foods Abendessen, das sogar Ihre wählerischen Kinder verschlingen werden (heh). Sie könnten sogar nach Sekunden fragen.
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Paleo und Whole30 Ground Turkey Hash Rezept Notizen
Seit Jahren mache ich Hash mit Hühnerwurst und während das auch verrückt lecker ist, macht Ground Turkey den Prozess nur ein bisschen einfacher und schneller. Außerdem ist es schön, manchmal etwas zu ändern, und wer liebt im Herbst kein Putenhackrezept?
Mein Bauernmarkt ist immer noch voller Sommerkürbis und Paprika, also habe ich jeweils ein paar für diesen gemahlenen Truthahnhasch abgeholt. Aber lass nicht zu, dass meine Lebensentscheidungen dein Frühstück diktieren. Abhängig von der Jahreszeit (und Ihren Vorlieben) sind beliebig viele Kombinationen ein Gewinner:
- Äpfel und Butternusskürbis
- Fingerlingkartoffeln und Karotten
- Süßkartoffeln und Preiselbeeren
- Neue Kartoffeln und Pilze
- Pastinaken, Karotten und Sellerie
Ich koche meinen Truthahn-Hash in einer Pfanne mit meiner 12 „Calphalon-Gusseisenpfanne. Eine kleinere Pfanne wird überfüllt und Sie werden mit matschigem Gemüse enden, also gehen Sie groß – buchstäblich.
Wenn Sie keine größere Pfanne haben, verwenden Sie eine kleinere und entfernen Sie einfach den Truthahn nach Schritt 2. Sauté das Gemüse auf eigene Faust, dann fügen Sie den Truthahn zurück in die Pfanne mit dem Gemüse, sobald sie fertig sind und rühren zu kombinieren. Einfach peasy.
Machen sie es für Frühstück Prep
Für einfache frühstück prep, ICH teilen diese in einzelne portion container, fügen sie eine seite von sautéed spinat, und pop die behälter in den kühlschrank. Morgens erhitze ich Haschisch und Spinat für 1 Minute in der Mikrowelle. Während es aufheizt, brate ich ein Ei, schlage es darauf und genieße dann mein warmes, köstliches, nährstoffreiches Paleo-Frühstück, während meine Kinder das Haus in 3 Minuten flach auseinander reißen.
PS – Ich bin verliebt in diese Glas Pyrex Snapware Container. Ich habe verlangsamt Umwandlung unserer Lagerbehälter aus Kunststoff zu Glas und diese Jungs sind Tops.
Sie sind langlebig (meine Kinder haben sie ungefähr elf Milliarden Mal fallen lassen), sie werden nicht zu heiß, wenn Sie sie in die Mikrowelle geben, die Deckel sind fest, aber auch leicht an- und auszuziehen ….die Liste ist endlos. Wenn Sie auf dem Markt für langlebige, preiswerte Glastupperware sind, sind Sie es.
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Paleo und Whole30 Ground Turkey Hash
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Recommended Equipment
Ingredients
- 2 tbsp avocado oil, divided
- 1 sweet onion, diced to 1/2″
- 2 cloves garlic, minced
- 1 lb. ground turkey
- 1/2 tsp dried thyme
- 1/4 tsp dried oregano
- 1/4 tsp red pepper flakes
- 1 zucchini, diced to 1/2″
- 1 yellow squash, diced to 1/2″
- 1 bell pepper, diced to 1/2″
- 1 tbsp fresh parsley, chopped
- sea salt, to taste
- cracked black pepper, to taste
- 4 eggs
Anleitung
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Erhitzen Sie eine 12 “ -Pfanne bei mittlerer Hitze. 1 EL Avocadoöl dazugeben und schimmernd erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren 4-5 Minuten lang an, bis die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie den Knoblauch und braten, bis duftend, 1 Minute.
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Fügen Sie den Truthahn zu den Zwiebeln und Knoblauch, zusammen mit den Kräutern, Paprika Flocken und Salz und Pfeffer abschmecken. Unter häufigem Rühren braten, um das Fleisch aufzubrechen, bis der Truthahn nicht mehr rosa ist, 5-7 Minuten.
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Schieben Sie die Truthahn-Zwiebel-Mischung an die Ränder der Pfanne und geben Sie 1 TL Öl in die Mitte der Pfanne. Fügen Sie die Zucchini und den Kürbis dem Öl hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren an, bis der Kürbis zart ist, aber immer noch einen Biss behält, etwa 5 Minuten. Die Paprika in die Pfanne geben und umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren. Braten Sie das Haschisch unter häufigem Rühren weitere 3-4 Minuten an oder bis die Paprika kaum gekocht ist.
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Zum Würzen abschmecken und bei Bedarf zusätzlich Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Haschisch auf 4 Teller verteilen und mit frischer Petersilie bestreuen.
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Wischen Sie die Pfanne aus, fügen Sie die letzten beiden TL Avocadoöl hinzu und erhitzen Sie sie schimmernd. Vier Eier nacheinander in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten, bis das Weiß fest ist. Jeden Teller Hash mit einem Spiegelei belegen und sofort servieren.