Diese Pasta al Forno ist eine Rigatoni-Pasta, die in einer herzhaften Fleischsauce geworfen, dann mit viel Käse belegt und perfekt gebacken wird. Eine herzhafte Hauptspeiseoption, die sich perfekt für die Fütterung einer großen Gruppe eignet.
Wann immer ich eine Menschenmenge füttern möchte, wende ich mich gebackenen Nudeln wie Spinat-Lasagne, Hühnchen-Parmesan-Nudeln oder dieser fleischigen und käsigen Pasta al Forno zu. Dieses Nudelgericht bekommt immer begeisterte Kritiken von Familie und Freunden!
Wenn ich in mein italienisches Restaurant gehe, bestelle ich die Pasta al Forno. Mit einer sprudelnden heißen Nudelplatte kann man einfach nichts falsch machen! Meine Version dieses Gerichts ist voller Geschmack und schmeckt noch besser als das, was man in einem Restaurant bekommt.
Was ist Al Forno Stil?
Al Forno ist ein italienischer Ausdruck, der sich auf Lebensmittel bezieht, die im Ofen gebacken wurden. Dieser Begriff gilt typischerweise für Gerichte wie Pizza, Pasta und Brot wie Focaccia. In diesem speziellen Fall bezieht sich Pasta al Forno auf gebackene Nudeln, die oft mit geschmolzenem Käse belegt werden.
Wie macht man Pasta al forno?
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce, die aus sautierter italienischer Wurst, Marinara-Sauce, Knoblauch und Zwiebeln besteht. Als nächstes kochen Sie Ihre Nudeln, bis sie al dente sind, und werfen Sie dann die gekochten Nudeln mit der Wurstmischung. Legen Sie die Nudeln in eine Auflaufform und fügen Sie eine großzügige Schicht Mozzarella hinzu. Backen Sie die Nudeln bedeckt und dann unbedeckt, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Eine Prise frische Petersilie dazugeben, servieren und genießen.
Tipps für die perfekte Pasta
- Normalerweise mache ich dieses Gericht mit Rigatoni, aber jede kurze Pasta funktioniert wie Penne, Ziti, Rotini oder Fusilli.
- Überspringen Sie den verpackten vorzerkleinerten Käse und reiben Sie Ihren eigenen Mozzarella. Ich finde, dass vorzerkleinerter Käse oft mit Konservierungsmitteln und Trennmitteln überzogen ist und nicht so glatt schmilzt.
- Dieses Gericht kann bis zu 8 Stunden vor dem Backen zusammengebaut werden. Möglicherweise müssen Sie der Backzeit weitere 10-15 Minuten hinzufügen, um den Start mit einem kalten Auflauf auszugleichen.
- Nudelreste bleiben bis zu 3 Tage frisch im Kühlschrank. Sie können Nudelreste in einer abgedeckten Schüssel bei 325 Grad Fahrenheit aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind, oder einzelne Portionen in der Mikrowelle aufwärmen.
- Während ich dieses Gericht normalerweise mit milder italienischer Wurst mache, funktioniert heiße Wurst auch gut.
Pasta al forno Geschmacksvariationen
Dieses Pasta al Forno Rezept ist köstlich wie geschrieben, aber Sie können es leicht an Ihren Geschmack anpassen.
- Protein: Anstelle von italienischer Wurst können Sie Rinderhackfleisch, Putenhackfleisch, gewürfeltes gekochtes Hühnchen oder sogar Fleischbällchen verwenden, die in Viertel geschnitten wurden.
- Gemüse: Fügen Sie der Sauce gekochtes Gemüse wie Spinat, Auberginen, Pilze, Zucchini oder Paprika hinzu.
- Aromen: Möchten Sie den Geschmack verstärken? Fügen Sie eine Handvoll Oliven, eine Prise zerdrückte Paprikaflocken oder einen Spritzer Sahne hinzu.
- Käse: Anstelle von Mozzarella können Sie auch eine andere Käsesorte wie Fontina oder Provolone eintauschen.
Können Sie gebackene Nudeln einfrieren?
Dieses Nudelgericht ist ein großartiger Kandidat für den Gefrierschrank, ich stelle es normalerweise zusammen und friere es dann ungebacken ein. Pasta al Forno bleibt bis zu 2 Monate frisch im Gefrierschrank. Sie können Ihre Nudeln aus gefrorenem backen, fügen Sie einfach weitere 20-30 Minuten zur Backzeit hinzu.
Sobald Sie diese gebackene Pasta probiert haben, werden Sie sie regelmäßig zubereiten, es ist einfach so gut!
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Pasta al Forno Video
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Pasta al Forno
Zutaten
Für die Sauce
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Pfund milde italienische Wursthüllen entfernt
- 1/2 Tasse zwiebel fein gehackt
- 2 Teelöffel Knoblauch gehackt
- 24 Unzen Glas Marinara-Sauce
- 8 Unzen Dose Tomatensauce
Zur Montage
- 16 Unzen Rigatoni oder andere kurze Nudeln gekocht nach Paket wegbeschreibung in Salzwasser
- 2 Tassen Mozzarella-Käse geschreddert
- 2 Esslöffel frische Petersilie gehackt
- Kochspray
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Beschichten Sie eine 9 „x 13“ Pfanne mit Kochspray.
Für die Sauce
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Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst in die Pfanne geben.
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Die Wurst 3-4 Minuten kochen und mit einem Löffel in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen oder bis die Wurst gebräunt und durchgekocht ist und die Zwiebel weich ist.
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Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang. Marinarasauce und Tomatensauce in die Pfanne geben und die Sauce zum Köcheln bringen.
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Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie gerade eingedickt ist
Für die Montage
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Werfen Sie die gekochten Nudeln mit der Sauce.
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Die Nudelmischung in die vorbereitete Pfanne geben und mit Mozzarella belegen.
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20 Minuten abgedeckt backen, dann aufdecken und weitere 15-20 Minuten backen oder bis die Nudeln sprudeln und der Käse geschmolzen und gebräunt ist.
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Mit Petersilie bestreuen. Let stand for 5 minutes, then serve.