Landwirtschaft und Fischerei:
Bis in die Neuzeit lebten Koreaner in kleinen Bauerngemeinden, die sich hauptsächlich auf die wenigen guten Ackerflächen der Halbinsel konzentrierten. Obwohl auf dem gleichen Breitengrad wie St. Louis und San Francisco gelegen, geben Berge und eisige arktische Winde aus dem Norden Korea kalte Winter. Konservierte und eingelegte Lebensmittel, die in Erwartung der kalten Winter zubereitet werden, sind Merkmale der koreanischen Küche.
Kaltes Wetter und Arbeit auf dem Bauernhof sorgen für herzhaftes Essen. Im Gegensatz zum benachbarten Japan oder China könnte ein koreanisches Frühstück zum Beispiel eine große Schüssel Kuttelsuppe oder Rinderrippensuppe mit viel Reis sein. Die Lage auf der Halbinsel gibt den Koreanern drei verschiedene Meere, aus denen sie Fische sammeln können – das Gelbe Meer, das Ostmeer (auch als Japanisches Meer bekannt) und die einzigartige Mikroumgebung, in der die beiden Meere am südlichen Ende der Halbinsel zusammenkommen. Meeresfrüchte sind ein Merkmal des koreanischen Lebens und kein Tisch ist jemals ohne eine Schüssel mit winzigen getrockneten und gesalzenen Fischen, sogar zum Frühstück.
Weitere Informationen zur Geographie:
http://www.joins.com/kwin/index.html
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