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Quellen finden: „Phat khing“ – Nachrichten · Zeitungen · Bücher · Gelehrter · JSTOR (Juli 2017) (Erfahren Sie, wie und wann Sie diese Vorlagennachricht entfernen können)
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Phat khing (Thai: ผัดขิグ, ausgesprochen; Laotisch: ຜັດຂີງ) ist ein chinesisch beeinflusstes südostasiatisches Gericht, das in Thailand und Laos beliebt ist.
Kai phat khing
Festland Südostasien
Südostasien
Laos und Thailand
Kai phat khing (ไク่ผัดขิク) enthält gebratenes Huhn und verschiedene Gemüsesorten wie pilze und Paprika, aber auch anderes Fleisch kann verwendet werden. Die bestimmende Zutat ist geschnittener Ingwer („Khing“), der dem Gericht einen sehr charakteristischen Geschmack verleiht. Weitere wichtige Zutaten in diesem Gericht sind Sojasauce und Zwiebeln. Es wird mit Reis serviert. In beiden Ländern werden Hühnermagen manchmal (teilweise) durch Hühnchen ersetzt.