Ray Kroc wurde 1902 als Sohn tschechoslowakischer Einwanderer geboren und stieg von bescheidenen Anfängen, einschließlich Stationen als Pappbecherverkäufer und Jazzmusiker, zu einem der „wichtigsten Menschen des Jahrhunderts“ der Zeit auf, indem er McDonald’s zum berühmtesten und erfolgreichsten Fast-Food-Restaurant der Welt machte.
Ein Geräteverkäufer
Im Jahr 1954, im Alter von 52 Jahren, machte Kroc seine Runden als kämpfender Prince Castle Multi-Mixer-Verkäufer, als er auf Richard und Maurice McDonalds kleinen Hamburgerladen in San Bernardino, Kalifornien, stieß. Die Einrichtung war einfach und servierte nur wenige Artikel: Hamburger, Pommes Frites, alkoholfreie Getränke und Milchshakes. Diese beiden Brüder wurden zu einem der besten Kunden von Kroc, als sie mehrere seiner Maschinen aus seinem ansonsten sterbenden Geschäft kauften.Kroc, neugierig, warum die McDonald-Brüder so viele Mixer kauften, untersuchte das Establishment weiter. Mit seinem scharfen Gespür dafür, wonach amerikanische Verbraucher suchten, wenn sie auswärts aßen, Kroc schlug vor, dass die Brüder ihre Präsenz ausweiten sollten. Sie fragten, wie sie dies tun könnten, und er bot seine Dienste an und wurde McDonalds nationaler Agent, Beginn eines neuen Zeitalters im Franchising. So begann das kleine Hamburger Restaurant mit den leuchtend gelben Bögen.
Das erste McDonald’s
Das erste Geschäft eröffnete 1955 in Des Plaines, Illinois, mit durchschlagendem Erfolg, und die Organisation wurde zur McDonald’s Corporation. Sechs Jahre später kaufte Kroc die Gründerbrüder für 2,7 Millionen Dollar auf. Bis 1965 gab es mehr als 700 Standorte in den Vereinigten Staaten, die dem innovativen Franchising-Modell von Kroc folgten, einem Franchisenehmer das Recht auf jeweils nur einen Geschäftsstandort zu gewähren, wodurch die Fähigkeit erhalten blieb, die Kontrolle über die Franchise auszuüben und die Einheitlichkeit von Service und Qualität aufrechtzuerhalten.
Kroc hat für alle McDonald’s-Franchise-Unternehmen streng standardisierte Abläufe eingeführt, die Portionsgrößen und Lebensmittelzubereitung, Verpackung und Zutaten umfassten. Die Kundendienststandards waren ebenfalls hoch, obwohl Franchisenehmer entscheiden durften, wie sie ihr Unternehmen vermarkten sollten.
Es dauerte nicht lange, bis sich McDonald’s in anderen Ländern durchsetzte, und bis 2003 besaß das Unternehmen mehr als 31.000 Standorte in 119 Ländern auf der ganzen Welt. Täglich wurden etwa 47 Millionen Menschen bedient, und der Umsatz lag bei satten 17 Milliarden US-Dollar.
Obwohl Kroc das Konzept des Kettenrestaurants nicht entwickelte, sah er eine Nische und entwickelte den Plan, Burger, Pommes und Shakes in ein riesiges Imperium zu verwandeln. Kroc war ein Verfechter der Konsistenz und Sauberkeit in allen seinen Betrieben. Und er tat alles, um die Kosten niedrig zu halten, damit sich auch Menschen mit niedrigem Einkommen eine Mahlzeit bei McDonald’s leisten konnten.
Verbesserung des Kochsystems
Krocs Einsicht in die Standardisierung der Koch- und Servierverfahren bedeutete, dass alle Prozesse effizient und leicht erlernbar waren, auch von neuen und ungelernten Mitarbeitern. Da die Mitarbeiter kamen und gingen, war dies für den Betrieb wichtig, damit die Kunden weiterhin rechtzeitig die erwarteten Lebensmittel erhalten. Eine Rückerstattung wurde jedem Kunden auferlegt, der länger als 5 Minuten auf seine Bestellung warten musste.
Kroc hat eine willkommene Franchisenehmervereinbarung getroffen, um seine Präsenz zu erhöhen. Er verwendete die Methode, eine Provision von 1,9 Prozent auf den Umsatz eines Franchisenehmers zu erheben, anstatt eine hohe Startgebühr zu erheben.
Kauf der San Diego Padres
1974 zog sich Kroc als CEO von MacDonald’s zurück und kaufte nach seiner lebenslangen Leidenschaft für Baseball das Baseballteam der San Diego Padres. Obwohl die Padres nicht sehr gut abschneiden, war Kroc eine beliebte Präsenz bei den Spielen und übertraf ihren bisherigen Besucherrekord 1974 um mehr als 350.000.Nach einem berühmt-berüchtigten Spiel gegen die Houston Astros nutzte er das Lautsprechersystem des Stadions, um den Fans des Teams zu sagen: „Ich leide mit dir; Ich habe noch nie in meinem Leben ein so dummes Ballspiel gesehen.“ 1979 übergab Kroc den Teambetrieb an Ballard Smith, seinen Schwiegersohn, aber er blieb bis zu seinem Tod 1984 der Teambesitzer.Als McDonald’s zum größten Restaurantunternehmen der Welt wurde, lebte der versierte Verkäufer Kroc weiterhin nach seinem Motto, den Kunden das zu bieten, was sie wollten.Kroc war von 1968 bis zu seinem Tod 1984 Chairman der McDonald’s Corporation. Viele McDonald’s-Manager schmücken ihre Büros immer noch mit Schriftrollen mit Krocs Lieblingszitat:
„Nichts auf der Welt kann die Beharrlichkeit ersetzen. Talent wird nicht; Nichts ist häufiger als erfolglose Männer mit Talent. Genie wird nicht; unbelohntes Genie ist fast ein Sprichwort. Bildung wird nicht; Die Welt ist voll von gebildeten Verlassenen. Beharrlichkeit und Entschlossenheit allein sind allmächtig.“