Saucy Korean Beef Stir Fry (ein Topf, 30 Minuten!)

Diese Beef Stir Fry kann in weniger als 30 Minuten mit zarten, dünnen Rindfleischscheiben und buntem, knusprig-zartem Gemüse auf Ihrem Tisch liegen, alles in einer einfachen, dynamischen koreanischen Stir Fry Sauce.

Ein Rezept zum Braten von Rindfleisch ist in jeder Küche unverzichtbar, und dieses ist FABELHAFT! Es ist beladen mit schmelzendem Rindfleisch, Zwiebeln, Champignons, Zucchini und Paprika, die alle in einer schmatzenden koreanischen Soja-Sesam-Knoblauch-Pfannensauce erstickt sind. Sie können alle Ihre Zutaten im Voraus zubereiten, also wenn es Zeit ist, Ihre Rindfleisch-Pfanne zu kochen, kommt es in weniger Zeit als Takeout Lieferung zusammen! Dieses Rindfleisch Stir Fry Rezept verwendet leicht zu findende Zutaten und eine große Pfanne anstelle eines Wok, so dass jeder dieses Takeout Fakeout jederzeit machen kann und SIE die Zutaten kontrollieren können!

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BEEF STIR FRY

Ich liebe es, schnelle und einfache Rezepte zum Abendessen zuzubereiten. Sie sind meine Mahlzeit, wann immer ich etwas Einfaches, Leckeres und Würziges möchte oder einfach, wenn ich meine Gemüseschublade aufräumen möchte! Ich serviere meine Rindfleisch-, Hühnchen- oder Garnelenrezepte über Reis, Zoodles oder Ramen und füge normalerweise eine Art Nuss von gerösteten Erdnüssen zu Cashewnüssen hinzu. Stir Fry Rezepte sind wunderbar vielseitig, sättigend, gesund und befriedigend lecker.

Rindfleisch Stir Fry Rezepte können genauso einfach Huhn Stir Fry Rezepte sein, aber heben Sie Ihre Takeout Fakeout in etwas wirklich Gourmet. Sie können Ihr Rindfleisch so wenig wie 15 Minuten oder so lange wie 8 Stunden marinieren (mehr zu Marinieroptionen unten).

ist Stir Fry gut für dich?

Diese koreanische Rinderbratpfanne ist relativ gesund und definitiv besser für Sie als viele Restaurantversionen, die viel Öl verwenden. Die Fülle an Gemüse in dieser Pfanne liefert viele Vitamine und Mineralien und diese Version verwendet eine relativ geringe Menge Öl. Für eine gesündere Version können Sie das Rindfleisch gegen Hühnchen eintauschen und mit Zoodles oder in einem Salatwickel servieren.

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WELCHE ART VON FLEISCH IST AM BESTEN FÜR RINDFLEISCH STIR FRY?

Eine Rinderbratpfanne ist nur so gut wie das Rindfleisch! Sie können entweder Lendenstück oder Flankensteak in einer Rinderbratpfanne verwenden, ABER ich empfehle Flankensteak nur, wenn Sie es länger als 30 Minuten marinieren.

Flankensteak ist ein sparsameres Stück Rindfleisch, das härter als Top Sirloin beginnt, weil es schlanker ist. Sie werden jedoch erstaunt sein, wie butterartig köstliches Flankensteak werden kann, wenn Sie es dünn schneiden, marinieren und nicht überkochen.

Das obere Lendenstück kann nach nur 15 Minuten Marinieren gekocht werden, da es bereits saftig ist und wir mehr versuchen, es mit Geschmack zu füllen. Davon abgesehen wird Ihr oberes Lendenstück immer noch davon profitieren, länger mariniert zu werden, wenn Sie Zeit haben.

Egal, ob Sie sich für Flankensteak oder Top-Lendenstück entscheiden, beide eignen sich hervorragend für diese koreanische Rinderbratpfanne!

Wie macht man Stir Fry Beef zart?

Um Rindfleisch zarter zu machen, insbesondere Flankensteak, müssen wir es marinieren. Unsere Marinade, die auch als unsere Sauce dient (yay für keine zusätzliche Arbeit!), enthält drei Zutaten, die speziell für das Zartmachen von Rindfleisch bestimmt sind.sojasauce: Das Salz in der Sojasauce hilft, die Proteine für eine zartere Textur abzubauen.

Reiswein: ist eine saure Zutat, die schlanke Muskelfasern auf der Oberfläche abbaut Fleisch.

Maisstärke: Wirkt als Bindemittel und hilft unserer Sojasauce und Reiswein zusammenzukommen und sich an das Fleisch zu binden. Es bietet auch eine leichte Beschichtung, die es vor der intensiven Hitze beim Kochen schützt.

Sie können Ihr Rindfleisch entweder 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.

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Wie mache ich Stir Fry Sauce?

Was das „saucy“ im Titel dieses Beef Stir Fry angeht, ist das 100% genau. Diese koreanische Rinderbratpfanne spart nicht an der „Sauce“ – denn seien wir ehrlich, nichts ist schlimmer als eine lippenleckende Pfannensauce, von der Sie nicht genug haben!

Unsere Stir Fry Sauce besteht aus Sojasauce, süßem japanischen Reiswein, Knoblauch, Ingwer, Gochujang und Sesamöl – mmmm … ja, Sie werden sehr glücklich sein, das ist Rindfleisch Stir Fry ist „saucy!“ Um unsere Stir Fry Sauce zuzubereiten, verquirlen Sie einfach alle Zutaten zusammen. Sie verwenden &frac13; Tasse für die Marinade und der Rest wird in der Pfanne verwendet.

Hier ist eine Aufschlüsselung unserer Stir Fry Sauce Zutaten:

Sojasauce. Verwenden Sie weniger Natrium-Sojasauce, da Ihr Rindfleisch sonst möglicherweise zu salzig ist. Es ist besser, weniger Natrium Sojasauce und Salz nach Geschmack zu verwenden.
Sesamöl. Sesamöl wird aus Sesamsamen hergestellt und fügt einen fabelhaften nussigen Geschmack hinzu, aber Sie können Pflanzenöl ersetzen. Ich empfehle kein Olivenöl, weil wir ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt wollen.
Ingwer. Ingwer und Knoblauch sind die Quintessenz jeder guten Pfanne. Ich benutze einen Esslöffel frisch geriebenen Ingwer in diesem Rindfleisch Stir Fry Rezept, aber Sie können 1 Teelöffel Ingwerpulver ersetzen und es direkt in die Stir Fry Sauce verquirlen.
Knoblauch. Dieses Rindfleisch Stir Fry Rezept verwendet 6 Knoblauchzehen. Sie können mehr oder weniger verwenden, abhängig von Ihrer Liebe zum Knoblauch.
Was ist Reiswein? Reiswein sollte zu einem Grundnahrungsmittel in der Speisekammer werden, wenn Sie viel asiatisch kochen. Ich verwende es in fast allen meinen asiatischen Rezepten von meinem Rindfleisch Bulgogi und Rindfleisch und Brokkoli bis zu meinen mongolischen Hühnchen- und Sesamnudeln. Reiswein ist KEIN Reisessig – schalten Sie sie NICHT aus. Reiswein fügt eine Süße und Tiefe des Geschmacks hinzu, während er auch das Rindfleisch zart macht. Reisessig hingegen verleiht einen sauren Geschmack.
Wo kaufe ich Reiswein? Ich benutze „Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning“, das häufig im asiatischen Bereich der meisten Lebensmittelgeschäfte zu finden ist, oder Sie können es bei Amazon kaufen. Ich empfehle Ihnen dringend, Google Image zu verwenden, bevor Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen, damit Sie genau wissen, wonach Sie suchen. Der beste Ersatz für Reiswein ist blasser trockener Sherry.
Was ist Gochujang? Gochuchang ist eine würzige koreanische BBQ-Sauce, die herzhaft, süß und würzig in einem ist. Es ist Geschmack einfach nicht zu schlagen, meiner Meinung nach, und so lohnt es sich, in Ihrem Kühlschrank zu halten. Wenn Sie Gochuchang nicht nur für dieses Rezept kaufen möchten, dann schlage ich vor, eine alternative asiatische scharfe Chilisauce wie Sriracha hinzuzufügen, Ich verwende Gochuchang jedoch auch in meinen koreanischen Tacos, koreanischen Fleischbällchen, koreanischen würzigen Nudeln und koreanischen Rindfleischschüsseln, So haben Sie viele leckere Möglichkeiten, es zu nutzen!
Wo kann ich Gochujang kaufen? Ich verwende Annie Chuns süße und würzige Gochujang-Sauce, die sich im asiatischen Bereich meines Lebensmittelgeschäfts befindet, aber Sie können sie auch problemlos bei Amazon kaufen. Ich empfehle, zu sehen, wie Annie Chuns Gochujang-Sauce aussieht, damit Sie sie leicht im Supermarkt finden können (kein Partner, sondern nur Ihr Leben leichter machen).

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Wie mache ich Rindfleisch unter Rühren braten?

Sie werden erstaunt sein, welcher Geschmack in nur 30 Minuten aus Ihrer Küche kommt!

Rindfleisch einfrieren. Wir wollen dünne Rindfleischscheiben, damit sie den Geschmack aufsaugen und butterartig zart werden. Um Rindfleisch in dünne Scheiben zu schneiden, legen Sie es 1-2 Stunden lang in den Kühlschrank oder bis es fest genug ist, um seine Form zu halten, aber immer noch weich genug, um es in Scheiben zu schneiden. Dadurch wird sichergestellt, dass es nicht verrutscht und unter Ihre Klinge rutscht.
Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie Ihr Rindfleisch dünn über das Korn in 1/8-1/4 „dicke Scheiben. Sie können sehen, wie das „Korn“ in einer Richtung durch das Fleisch läuft. Achten Sie darauf, den Schnitt senkrecht zum Korn (Muskelfasern) zu schneiden, damit sie so kurz wie möglich werden, da sonst die langen Muskelfasern zu zähem, gummiartigem Fleisch führen.
Rindfleisch marinieren. Wischen Sie alle Marinade / Stir Fry Sauce Zutaten zusammen in was auch immer Sie Ihr Rindfleisch marinieren werden. Die übrig gebliebene Marinade wird zu Ihrer Sauce – kein doppeltes Messen / Verschmutzen / Wischen / Sammeln von Zutaten! Ich liebe Mahlzeiten, bei denen die Marinade die ganze Arbeit für Sie erledigt. Fügen Sie Ihr Steak hinzu und lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Gemüse zubereiten. Während Ihr Rindfleisch mariniert, schneiden Sie alle Ihre Gemüse. Sie möchten, dass alles fertig ist, bevor Sie mit dem Braten von Rindfleisch beginnen, da das eigentliche Kochen nur wenige Minuten dauert. Für dieses Rindfleisch-Pfannenrezept habe ich Zwiebeln, Zucchini und Paprika sowie Pilze verwendet, aber Sie können jedes Ihrer Lieblingsgemüse verwenden.
Rindfleisch und Zwiebeln kochen. Sesamöl (Sie können Pflanzenöl ersetzen) in einer großen beschichteten Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es sehr heiß und brutzelnd ist. Ihre Pfanne sollte heiß genug sein, damit das Fleisch brutzelt, sobald es die Pfanne berührt. Ein paar Anmerkungen:
- Nehmen Sie das Rindfleisch und die Zwiebeln mit einer Zange aus der Marinade, damit Sie nicht zu viel Flüssigkeit in die Pfanne bekommen, da das Fleisch sonst nicht anbraten kann
- Überkochen Sie Ihr Rindfleisch nicht, sonst wird es nicht so zart!
- Möglicherweise müssen Sie Ihr Rindfleisch in zwei Chargen kochen, damit es anbraten kann und nicht nur dampft.

Gemüse unter Rühren anbraten. Stir Fry Gemüse für eine Minute – Sie wollen sie knusprig zart. Sie werden weiterhin in der Sauce kochen.
Kombinieren. Sauce zu Gemüse geben und kochen, bis die Sauce eingedickt ist. Rindfleisch zurück in die Pfanne geben weiter kochen, bis das Fleisch durchgekocht ist und das Gemüse die gewünschte Knusprigkeit erreicht.
ISS! Und voila! Das Abendessen ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch! Und nicht irgendein Abendessen – schmelzen Sie in Ihrem Mund zarte koreanische Rindfleisch-Pfannengerichte, die mit der asiatisch gewürzten Marinade durchsickern – lebendiges, frisches, zart knuspriges Gemüse, das mit der herzhaften, leicht süßen, leicht würzigen Soja-Sesam-Gochujang-Pfannensauce tropft.

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Welches Essen passt zu einer Pfanne?

Traditionell werden Pfannengerichte mit Reis oder Nudeln serviert (wie authentische Ramen). Wenn Sie nach kohlenhydratarmen Optionen suchen, können Sie Ihr Rindfleisch mit Blumenkohl oder Zucchini-Reis servieren.

Probieren Sie als Vorspeise meine Ananas-Frischkäse-Wontons, Sesam-Hühnereibrötchen oder süß-saure Hühnereibrötchen (mein Mann ist besessen von allen Dreien!)

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Sobald Sie dieses Rindfleisch Stir Fry probieren, werden Sie so glücklich sein, dass es saucy ist! denn kein Stir Fry sollte Lust auf mehr Sauce machen, wenn es so gut schmeckt!

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