Sautierte Zucchini

Ich könnte tagelang über diese sautierte Zucchini sprechen! Wie sie 5 Minuten dauern. Wie einfach sind die Zutaten. Wie lecker es ist. Und gesund. Aber trau meinen Worten nicht. Probieren Sie es selbst!

Dieses Zucchini-Rezept ist der schnellste Weg, um eine Fülle von Sommerkürbis zu verbrauchen. Probieren Sie auch nicht weniger erstaunliche Parmesan-Zucchini-Sticks und wenn Sie Zeit haben, eine kohlenhydratarme Zucchini-Lasagne.

Sautiertes Zucchini-Rezept

Dieses sautierte Zucchini-Rezept ist einfach wie das ABC. Eigentlich, So haben wir das ganze Sommergemüse gekocht, das in der Ukraine aufgewachsen ist. Einfach, leicht und lecker.

Hohe Hitze macht Zucchini draußen weich und hält sie dennoch fest und nicht matschig. Frisch geriebener Knoblauch und Dill fügen am Ende eine Tonne Geschmack hinzu. Und eine Prise frisch geriebener Parmesan besiegeln den Deal.

Ich mache diese echte ukrainische Beilage den ganzen Sommer lang. Weil es 5 Minuten dauert.

Zutaten

5 einfache Zutaten. 5 minuten. Keine lange Liste von Zutaten. Kein Lebensmittelgeschäft laufen. Verwenden Sie, was Sie haben.

Ich wette, Sie 100% Wenn Sie Zucchini zur Hand haben, können Sie dieses sautierte Zucchini-Rezept jetzt machen.

• Zucchini: Wenn Sie Zucchini aus dem Garten oder vom Bauernmarkt haben, ist sie wahrscheinlich groß. Sie möchten Sommerkürbis in 1/2 Zoll dicke Würfel oder Viertelmonde schneiden. Wenn Zucchini mittelgroß ist, sind Halbmonde perfekt. Und Baby Zucchini könnte in Runden geschnitten werden.
• Knoblauch, Öl, Kräuter, Salz und Pfeffer.

Wie man sautierte Zucchini kocht

• Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist. Während es vorheizt Zucchini hacken.
• Öl schwenken und Zucchini hinzufügen.
• 3 Minuten kochen lassen und einige Male umrühren.
• Knoblauch reiben, Dill hacken und dazugeben. Parmesan nochmals umrühren und reiben.

Wie lange Zucchini kochen?

Zucchini ist wirklich ein magisches Gemüse mit 95% Wassergehalt. Deshalb macht es Muffins und Brot feucht ohne Tassen Öl. Denken Sie bei der Herstellung von gebratenen Zucchini an diese Tatsache.

Zucchini insgesamt 3 Minuten braten, nicht mehr. Maximal 2 mal umrühren. Lassen Sie Zucchini mindestens eine Minute lang die heiße Pfannenoberfläche berühren, um das Anbraten wirklich zu erzielen.

Nicht ständig umrühren, um blasse „gedämpfte“ Zucchini zu vermeiden. Und rühren Sie gekochte Zucchini nicht um, damit sie zu matschig wird. Denken Sie daran, 95%?!

Was ist ein gutes Kraut für Zucchini?

Nachdem die Zucchini gekocht ist, mit Kräutern, frisch geriebenem Knoblauch und Parmesan bestreuen. Frisch ist hier das Stichwort. Keine getrockneten Kräuter, kein Knoblauchpulver und kein Parmesan aus einem Shaker.

Die besten frischen Kräuter für Zucchini sind:

• Frischer Dill
• Italienische Petersilie
• Basilikum. Und wenn Sie flaches Blatt italienische Petersilie gegen lockige Petersilie bekommen können, ist es besser. Ich finde lockige Petersilie hat einen Koriandergeschmack.
• Grüne Zwiebel oder Koriander können auch verwendet werden. Sie sind nur OK Kräuter für sautierte Zucchini Rezept, meiner Meinung nach.

Tipps und Variationen

• Sie können Olivenöl, Avocadoöl, Kokosöl oder jedes andere Öl zum Braten verwenden. Hier teile ich über 3 Öle, die ich benutze und warum.
• Größere Pfanne mit hohen Seiten ist besser. Ich benutze Keramik-Antihaft-Pfanne. Es bedeutet, dass mehr Zucchini gebraten als nur gekocht wird.
• Pilze hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst bei starker Hitze mit etwas Salz braten, bevor Sie Zucchini hinzufügen. Ganze Pilze wären besser, da sie ihr Wasser im Inneren behalten. Ja, Pilze sind ein weiterer 92% Wasser veggie.
• Sie können auch Tomaten hinzufügen. Genau wie bei Pilzen, kochen Sie sie zuerst, bevor Sie Zucchini hinzufügen. Trauben- oder Kirschtomaten behalten ihre Form besser als größere geschnittene Tomaten. Sie könnten mit mehr einer frechen Zucchini-Beilage wie meine Hühnerbrust mit Tomaten enden.

So lagern und servieren

Sautierte Zucchini halten 1-2 Tage im Kühlschrank. Es wird ein bisschen matschiger. Wieder 95% Wassergehalt. Aber wird trotzdem lecker sein.

Sie können Zucchini nicht einfrieren, da nach dem Auftauen das gesamte Wasser aus dem Fruchtfleisch austritt, was zu sehr schlaffen sautierten Zucchini führt. Das willst du nicht essen.

Ideen servieren? Oh mein, einfache sautierte Zucchini passt zu so ziemlich allem! Deshalb liebe ich es so sehr! Hier sind ein paar Vorschläge von mir:

• Gebackene Hähnchenbrust oder gebackene Hähnchenschenkel
• Gesunde Kartoffelpüree oder Blumenkohl Kartoffelpüree
• Mit Instant Pot Spaghetti oder einem Herd 10 Minuten Spaghetti.

weitere Zucchini-Rezepte

• Zucchini-Tomatenbacken
• Zucchiniboote
• Huhn, Zucchini und Mais
• Putenhackfleisch p>
  

  sautierte Zucchini

  Ich könnte stundenlang über diese sautierte Zucchini sprechen! IW die nehmen Ich habe gemocht Ich Tast Und gesund But don’t trust my words. Try for yourself!

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  Course: Side Dish

  Cuisine: Ukrainian

  Prep Time: 2 minutes

  Cook Time: 3 minutes

  Total Time: 5 minutes

  Servings: 6 servings (as a side)

  Calories: 47kcal

  Author: Olena Osipov

  Ingredients

  • 2 lbs zucchini
  • 1 tbsp avocado or olive oil
  • 1/2 tsp salt
  • Ground black pepper to taste
  • 1-2 garlic cloves grated
  • 2 tbsp dill basil or Italian parsley, finely chopped
  • Parmesan cheese to taste

  Instructions

  • Garten oder Bauernmarkt große Zucchini in 1/2 Zoll dicke Würfel oder Viertelmonde schneiden. Wenn Zucchini mittelgroß ist, sind Halbmonde perfekt. Und Baby Zucchini könnte in Runden geschnitten werden.
  • Große Keramik-Antihaftpfanne mit hohen Seiten bei starker Hitze vorheizen und dann Öl verwirbeln. Zucchini, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • 3 Minuten kochen lassen und maximal 2 Mal umrühren. Lassen Sie Zucchini mindestens eine Minute lang die heiße Pfannenoberfläche berühren, um das Anbraten wirklich zu erzielen. Rühren Sie nicht ständig um, um blasse „gedämpfte“ Zucchini zu vermeiden. Und rühren Sie gekochte Zucchini nicht um, damit sie zu matschig wird.
  • Nachdem die Zucchini gekocht ist, mit Kräutern und frisch geriebenem Knoblauch bestreuen. Frischen Parmesan darüber rühren und reiben.
  • Warm oder kalt servieren.

  Lagerung: Abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Nicht einfrieren.

  Anmerkungen

  • Die besten frischen Kräuter für Zucchini sind frischer Dill, italienische Petersilie oder Basilikum. Und wenn Sie flaches Blatt italienische Petersilie gegen lockige Petersilie bekommen können, ist es besser. Ich finde lockige Petersilie hat einen Koriandergeschmack.
  • Grüne Zwiebel oder Koriander können auch verwendet werden. Sie sind nur OK Kräuter für sautierte Zucchini Rezept, meiner Meinung nach.
  • Sie können Pilze hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst bei starker Hitze mit etwas Salz braten, bevor Sie Zucchini hinzufügen. Ganze Pilze wären besser, da sie ihr Wasser im Inneren behalten. Ja, Pilze sind ein weiterer 92% Wasser veggie.
  • Sie können auch Tomaten hinzufügen. Genau wie bei Pilzen, kochen Sie sie zuerst, bevor Sie Zucchini hinzufügen. Trauben- oder Kirschtomaten behalten ihre Form besser als größere geschnittene Tomaten. Sie könnten mit mehr einer frechen Zucchini-Beilage wie meine Hühnerbrust mit Tomaten enden.

  Ernährung

  Kalorien: 47kcal / Kohlenhydrate: 5g / Protein: 2g / Fett: 3g / Gesättigtes Fett: 1g / Natrium: 206mg / Kalium: 395mg / Faser: 2g | Zucker: 4g / Vitamin A: 313IU / Vitamin C: 27mg / Kalzium: 24mg / Eisen: 1mg

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