Dieser Schokoladenkuchen ist ziemlich dicht, hat aber einen wunderbar feuchten Schwamm.
Dieser Schokoladenkuchen ist durchgehend mit klebrigen Schokoladenstückchen gefüllt und kann zu einem Geburtstagskuchen oder sogar Cupcakes verarbeitet werden. Die Schokoladenstückchen verbergen einen Leckerbissen in jedem Bissen und der süße, reichhaltige Schokoladenglasur rundet ihn perfekt ab. Mit Maltesern, zerkleinertem Kit-Kat oder Twirl dekorieren, um ein freches, aber schönes Finish zu erzielen. Sie könnten sogar mit einem Schuss Sahne oder Eis als süßes Dessert servieren, das die ganze Familie genießen kann.
Zutaten
- Für den Biskuit:
- 200g weiche Butter oder Margarine
- 200g Puderzucker
- 3 Eier
- 320g selbstaufziehendes Mehl
- 150g Schokoladenstückchen
- Für den Zuckerguss:
- 80g Butter
- 80g Schokolade
- 200g Puderzucker
Methode
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Ofen vorheizen auf 350°F/180°C/Ventilator 160°C/Gasmarkierung 4.
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Eine 22 cm lange runde Form einfetten und mit Backpapier auslegen
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Butter und Zucker eincremen. Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu und schlagen Sie es zwischen den Zutaten gründlich. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, bis gerade kombiniert.
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Die Schokoladenstückchen durchrühren und in die vorbereitete Dose geben
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30 Minuten backen. Lose mit Folie abdecken und weitere 20 – 30 Minuten backen, oder bis ein in der Mitte eingesetzter Cocktailstab sauber herauskommt
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Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor er zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost gelegt wird.
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Während der Kuchen abkühlt, können Sie den Zuckerguss vorbereiten. In einem Topf die Butter schmelzen. Fügen Sie die Schokolade hinzu und rühren Sie kontinuierlich um, bis sie vollständig geschmolzen ist.
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Vom Herd nehmen und den Puderzucker untermischen und über den Kuchen verteilen.
Top-Tipp für die Herstellung von Schokoladenkuchen
Dieser Kuchen wird am besten am Tag des Backens gegessen, bleibt aber einige Tage in einem luftdichten Behälter.