Sind Süßkartoffeln Paleo?

Ja. Süßkartoffeln gelten als Paleo.

Warum sind Süßkartoffeln Paleo?

Lebensmittel müssen einige ziemlich strenge Nährstoffanforderungen erfüllen, um als paläo-freundlich zu gelten:

• Hoher Proteingehalt
• Niedriger Kohlenhydratgehalt
• Niedriger glykämischer Index
• Hoher Ballaststoffgehalt
• Mittlerer bis hoher Fettgehalt (meist einfach und mehrfach ungesättigte Fette)
• Hoher Kaliumgehalt
• Niedriger Natriumgehalt
• Alkalische Nettoladung der Nahrung (zum Ausgleich der Nahrungssäure)
• Hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen

Süßkartoffeln bestehen den Test, weil sie einen niedrigen glykämischen Index aufweisen, viel Ballaststoffe, Kalium, Vitamine (insbesondere Vitamin A und Beta-Carotin) und Mineralien sowie wenig Natrium enthalten.Obwohl Süßkartoffeln stärkehaltiges Gemüse sind, das reich an Kohlenhydraten ist, überwiegen ihre Vorteile die negativen. Ja, Süßkartoffeln enthalten Zucker und wirken sich daher auf den Blutzuckerspiegel aus, aber dieser Effekt tritt langsam und stetig auf.

Sagen manche Leute, dass Süßkartoffeln nicht Paleo sind?

Ja. Einige Paleo-Esser und Menschen, die gegen die Paleo-Diät sind, denken, dass Süßkartoffeln zu viel Kohlenhydrate enthalten und dass sie den Blutzuckerspiegel zu drastisch beeinflussen, um für die Paleo-Diät geeignet zu sein.Kritiker sagen, dass alle stärkehaltigen Gemüse auf Paleo wegen des Zuckers, den sie enthalten, verboten sein sollten. Dazu gehören die meisten Knollen (Gemüse, das unterirdisch wächst), einschließlich Rüben, Karotten, Kartoffeln und Radieschen sowie Butternusskürbis und Eichelkürbis. Viele strenge Paleo-Anhänger glauben, dass sich eine Störung des Blutzuckerspiegels nicht lohnt.

Süßkartoffeln sind Paleo

Wenn Sie eine strenge Paleo-Diät einhalten, sollten Sie Süßkartoffeln wegen der Kohlenhydrate und der Auswirkungen, die sie wahrscheinlich auf Ihren Blutzuckerspiegel haben, verpassen. Andernfalls werden Sie wahrscheinlich mit der ungeraden Knolle hier und da in Ordnung sein, aber halten Sie ein Auge auf die Menge, die Sie verbrauchen, wenn Sie schauen, um Gewicht zu verlieren.

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Paleo-Süßkartoffelauflauf

Süßkartoffel-Frühstückspfanne

Wie man weiß, was Paleo ist und was nicht

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Bildnachweis: Steve Johnson