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Sommer Spinat Erdbeer Pekannuss Salat

Genießen Sie diesen Spinat Erdbeer Pekannuss Salat mit hausgemachtem Balsamico Dressing und einem salzigen oder würzigen Käse bringt Salat auf die nächste Stufe. Jeder Bissen liefert erdige, süße, würzige, salzige und knusprige Aromen.

Die Ankunft des wärmeren Wetters bringt das Versprechen der Erdbeersaison mit sich. Wer kann dem süß-blumigen – fast würzigen – Geschmack tiefroter Erdbeeren frisch vom Feld widerstehen? Ich weiß, ich kann nicht!Kalifornien ist ein großer Erdbeeranbaustaat, der satte 83% der in den USA angebauten Erdbeeren produziert.S. Unsere lokalen Straßenproduktstände halten mich von März bis Juli im kohlenhydratarmen Himmel der roten Beeren.

Ich habe Erdbeeren in mehreren Desserts auf der Website wie Erdbeer-Shortcake, Muffins, Torten, Erdbeer-Sahnetorte und Streuselriegel verwendet. Aber eine meiner liebsten Arten, sie zu genießen, sind Salate wie dieser Spinat-Erdbeer-Pekannuss-Salat.Erdbeeren sowie Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren sind die besten zuckerarmen Fruchtoptionen für kohlenhydratarme Keto-Diäten. Wenn Sie ein paar süße Beeren mit knusprigen Nüssen kombinieren und dann einen großartigen salzigen Käse hinzufügen, wird ein normaler Salat auf die nächste Stufe gehoben.

Spinat-Erdbeer-Pekannuss-Salat

Sonntags beginne ich unsere wöchentliche Essenszubereitung, indem ich Salat wasche und unser Salatprotein für die Woche vorbereite. Ich koche und schneide oft ein paar Pfund gegrilltes Hühnchen mit Kräutern und mache ein köstliches kohlenhydratarmes Salatdressing.

Unser Lieblingsgeschmacksprofil in diesem Monat ist Spinat-Erdbeer-Pekannuss-Salat mit hausgemachtem Balsamico-Dressing. Erdbeeren und Balsamico-Essig ist klassische Paarung und der süße Crunch von Pekannüssen und erdigen Geschmack von Spinat alle kombinieren, um etwas Wunderbares zu schaffen.

Einige Rezepte für diese Salatkombination erfordern kandierte Pekannüsse. Ich liebe sie, aber ich denke, geröstete Pekannüsse oder sogar rohe Pekannüsse sind genauso gut. Ich röste sie im Ofen auf einer Blechpfanne bei 350 Grad Fahrenheit, bis sie leicht gebräunt und duftend sind (oder Toaster) und benutze sie die ganze Woche über.

Was die Käseoptionen für diesen köstlichen Spinat-Erdbeer-Pekannuss-Salat angeht, eignen sich salzige und / oder würzige Sorten gut. Wir mögen Feta-Käse, Ziegenkäse oder einen gereiften Käse wie Parmesan oder Asiago.

Ein weiteres Dressing, das zu diesem Salat passt, ist dieses kohlenhydratarme Himbeer-Vinaigrette-Rezept.

Wenn Sie Steaksalatrezepte mögen, probieren Sie diesen Steak-Pflaumen-Salat mit Balsamico-Reduktion. Es ist eine weitere großartige Geschmackskombination aus bullig, pfeffrig, süß-herb und salzig!

Dieser Spinat-Erdbeer-Pekannuss-Salat enthält 7,5 Netto-Kohlenhydrate pro Portion.

Spinat-Erdbeer-Pekannuss-Salat mit hausgemachtem Balsamico-Dressing

Genießen Sie diesen Spinat-Erdbeer-Pekannuss-Salat mit hausgemachtem Balsamico-Dressing und einem salzigen oder würzigen Käse bringt Salat auf die nächste Stufe. Each bite delivers earthy, sweet, tangy, salty and crunchy flavors.
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Course: Salad
Cuisine: American

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes

Servings: 2
Kalorien: 524kcal

Ingredients

Salad

  • 6 oz baby spinach or spinach mix (170 g)
  • 4 oz grilled chicken, sliced
  • 3 oz strawberries, sliced
  • 1 ounce pecans (raw or toasted)
  • 1 ounce crumbled feta cheese
  • 2 tbsp red onion, thinly sliced

Vinaigrette Dressing (makes 1/2 cup)

  • 1/4 cup light olive oil (or avocado oil)
  • 1 tbsp balsamic vinegar
  • 1 tbsp red wine vinegar
  • 1 tbsp water
  • 2 tsp minced red onion
  • 1/2 tsp sweetener
  • 1/8 tsp dried thyme
  • 1 pinch each salt and pepper

Instructions

  • Mix the dressing and set aside. (Ich mache gerne den Tag vorher, damit sich die Aromen entwickeln.)
  • Hähnchen, Erdbeeren und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
  • Die Zutaten in zwei Schüsseln schichten und das Dressing darüber gießen. 7,5 Netto-Kohlenhydrate pro Salat.

Anmerkungen

Nährwertangaben unter der Annahme, dass der gesamte Verband verwendet wird.

Nutrition Facts
Spinach Strawberry Pecan Salad with Homemade Balsamic Dressing
Amount Per Serving
Calories 524Calories from Fat 378
% Daily Value*
Fat 42g65%
Carbohydrates 11.5g4%
Fiber 4g17%
Sugar 4.5g5%
Protein 27g54%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Nutrition

Calories: 524kcal | Carbohydrates: 11.5g | Protein: 27g | Fat: 42g | Fiber: 4g | Sugar: 4.5g

Sugar Free Strawberry Jam

Strawberry Chocolate Chip Muffins

No Bake Strawberry Tart with Goat Cheese

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