Vegan Sloppy Joes (Glutenfrei)

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Fügen Sie etwas Spaß und Geschmack dein Wochenmenü mit diesen veganen Sloppy Joes. Sie sind süß, würzig, rauchig und köstlich chaotisch! Ihre Familie wird sie lieben!

Seitenansicht der veganen Sloppy Joes mit Chips und Getränken im Hintergrund.

Was gibt es an diesem amerikanischen Klassiker nicht zu lieben? Sloppy Joes sind preiswert, befriedigend, proteinreich und verdammt lecker! Es ist eine Mahlzeit, die nie langweilig wird und ich mache sie die ganze Zeit für meine Familie.

Früher habe ich sie mit Linsen gemacht und sie sind lecker, aber ich hatte immer das Gefühl, dass etwas strukturell fehlte. Dann probierte ich Tempeh Sloppy Joes von Green Chef und ich war wirklich beeindruckt. Es war super lecker und der Tempeh schuf eine bessere Textur als die Linsen, aber ich hatte das Gefühl, dass es noch mehr Kauen brauchte.

Also beschloss ich, meine eigene Version auszuprobieren und fügte Pilze für eine fleischigere Textur hinzu. Sie haben perfekt zusammengearbeitet! Ich habe der Sauce auch einen rauchigeren Geschmack hinzugefügt, um die Süße und den Geschmack auszugleichen. Es ist köstlich gut!

SCHMECKEN SIE WIE DIE KLASSISCHE VERSION?

Nun, ja und nein. Sie haben die gleichen süßen und würzigen Aromen wie das Original, aber sie haben nicht die gleiche Textur wie Hackfleisch. Es ist verdammt nah dran! Ich glaube nicht, dass es einen Fleischfresser täuschen wird, aber ich wette, sie würden sie trotzdem genießen.

Draufsicht auf Sloppy Joe Sandwich auf einem Holzbrett mit Kohl an der Seite.

WIE MAN VEGANE SLOPPY JOES MACHT

(VOLLSTÄNDIGE ZUTATENMENGE IN DER REZEPTKARTE UNTEN)

Sie sind wirklich einfach zuzubereiten und werden zwischen 6-7 Personen ernähren. Das Vorbereiten sollte ungefähr 10-15 Minuten dauern und dann geht alles in einer Pfanne von dort. Hier ist, was Sie tun müssen:

Schüssel gefüllt mit Sauce und einem Schneebesen im Inneren.

SCHRITT 1 – SAUCE ZUBEREITEN

In einer mittelgroßen Schüssel Tomatensauce, Ketchup, Tamari, braunen Zucker, vegane Worcestershire-Sauce, Rotweinessig, Flüssigrauch, Chilipulver und geräucherten Paprika verquirlen.

Schneidebrett mit gehacktem Gemüse und Messer an der Seite.

SCHRITT 2 – HACKEN

Dieser Teil ist einfach und Sie müssen nichts perfekt schneiden. Versuchen Sie einfach, die Dinge klein und ähnlich groß zu halten. Beginnen Sie, indem Sie die Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden. Sie werden auf diese Weise viel schneller kochen und weich werden. Es beseitigt auch jeden Crunch in der Sloppy Joe-Mischung. Wenn Sie das mögen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, klein zu schneiden.

Nun die Champignons fein in kleine Stücke schneiden, aber nicht zerkleinern. Dies verhindert, dass sie in der Pfanne verschwinden, und sorgt für ein schönes fleischiges Kauen für Ihre Sloppy Joes. Zerbröckeln Sie nun den Tempeh in kleine Stücke (etwa so groß wie Blaubeeren). Für den Knoblauch können Sie entweder zerkleinern, hacken oder zerdrücken. Es liegt an dir!

Vier Prozessfotos von sautéing Gemüse in der Pfanne.

Vier Prozessfotos von Sloppy Joe Mixture.

SCHRITT 3 – KOCHEN

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dem Erhitzen Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Sauté bis zart.
Fügen Sie nun Knoblauch und Sauté hinzu, bis sie 30-60 Sekunden lang duften.
Fügen Sie die Pilze und Sauté, bis sie ihre Feuchtigkeit freigesetzt haben, in der Größe reduziert und sind leicht gebräunt.
Nun Tempeh und Gemüsebrühe unterrühren. Mit Deckel abdecken und die Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze senken, um ein niedriges Köcheln zu halten. 10 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit abgekocht ist.
Rühren Sie die Sauce ein und erhöhen Sie die Hitze, um sie zum Köcheln zu bringen. Aufgedeckt kochen, bis sich die Sauce reduziert und verdickt.

Vegane Sloppy Joes auf einem Holzschneidebrett mit Chips, Relish und Flasche im Hintergrund.

WIE SOLL ICH VEGANE SLOPPY JOES SERVIEREN?

Die Mischung ist köstlich genug, um alleine auf gerösteten Hamburgerbrötchen oder Hot Dog Brötchen zu stehen. Aber wenn Sie die Dinge aufpeppen möchten, können Sie es mit veganem Cheddar-Käse, geschnittenen roten Zwiebeln, veganer Mayo, Senf, veganer Sauerrahm, süßem Relish, Gurken, Krautsalat, Jalapeños oder allem, was Ihnen gefällt, belegen!

Es ist für sich genommen sehr sättigend, aber wenn Sie etwas nebenbei servieren möchten, sind Salate, Pommes Frites und Kartoffelchips eine leckere Wahl!

KANN ICH DIE RESTE AUFBEWAHREN UND AUFWÄRMEN?

Ja, die Sloppy Joe-Mischung ist am nächsten Tag zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen köstlich und bleibt 3-5 Tage frisch im Kühlschrank. Erhitzen Sie die Mischung einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten lang, bis sie durchgehend erwärmt ist. Normalerweise füge ich einen Spritzer Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um ein wenig zu verdünnen und ein Anhaften zu verhindern.

Ich habe noch nicht versucht, die Sloppy Joe-Mischung einzufrieren, aber ich werde sie aktualisieren, wenn ich es tue.

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ICH WÜRDE GERNE VON IHNEN HÖREN

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