„Der Grund, warum wir alle explodieren, ist ein sehr einfaches Wirtschaftsprinzip: Angebot und Nachfrage“, sagt er. „Die Nachfrage nach einem wirklich natürlichen, gesunden, sauberen Restaurant, das erschwinglich, praktisch und nicht nach Scheiße schmeckt, ist sehr hoch und wächst ständig. Und das Angebot kann die Nachfrage nicht befriedigen.“
Nieto, ein Veteran des Einzelhandelsgeschäfts von AT&T und der Franchise-Reparaturketten für Mobiltelefone, kam nach einer persönlichen Bekehrung zu Main Squeeze. Der Gründer der Marke bat ihn, einen der kaltgepressten Säfte zu probieren. Er warnte sie, dass er es wahrscheinlich ausspucken würde, wie die meisten
„Keine Lüge, ich trinke diesen Saft und ich kann es einfach nicht glauben. Ich bin ein Steak-and-Potatoes-Typ. Ich kann nicht glauben, dass ich Rübensaft trinke, grünen Saft, den ich einfach liebe „, sagt er. „Als ich mit dem Sampling aufhörte, fühlte ich mich wie eine Million Dollar. Ich fühlte wirklich ein High. Ich bin der Starbucks-Typ, der süchtig nach Koffein ist und mehrmals am Tag durch die Straße fährt. Da traf mich die Glühbirne.“
His geht davon aus, dass sein Neun-Einheiten-Konzept bis Ende des Jahres 16-18 Filialen anpreisen wird. Während andere Ketten von beiden Küsten ins Landesinnere ziehen, konzentriert sich Main Squeeze laut Nieto auf den Aufbau einer kritischen Masse im Südosten — eine Strategie, die die Marke dazu veranlasst hat, Entwicklungsgeschäfte in anderen Bundesstaaten abzulehnen.“Bei anderen Franchises habe ich gelernt, dass man wirklich als Cluster wachsen muss, strategisch wachsen muss“, sagt er. „Mach keinen Deal hier und einen dort. Es sei denn, wir machen irgendwo einen riesigen Entwicklungsvertrag, es ist nicht einmal eine Option.“Main Squeeze bietet Säfte mit eindrucksvollen Namen wie Burn, Awaken und Detox sowie ein Dutzend Smoothie-Optionen, Wellness-Shots, Kaffee, Tee und Bowls. Der Umsatz in der Regel aufgeteilt in der Nähe von 50-50 zwischen Smoothies und Säfte.Saft- und Smoothie-Konzepte „explodieren“ national, sagt Nieto. In diesem Fall wird sich seine Marke zunehmend mit großen Smoothie-Ketten kreuzen. Aber er sagt, dass die Smoothies von Main Squeeze sich abheben: Seine Säfte und Smoothies verwenden ganzes Obst und Gemüse — nicht Konzentrat — und schließen Eis, Zucker und Sirup aus.“Technisch gesehen verwenden wir beide Mixer“, sagt er über die großen Smoothie-Ketten. „Aber die gebildeten Kunden, unsere Kunden, kennen den Unterschied zwischen mit Maissirup getränkten Erdbeeren und Blaubeeren, die Ihrem Smoothie aus einer Pumpe hinzugefügt werden … Wir verwenden ganze Früchte, ganzes Gemüse, kein Eis. Sie verbrauchen buchstäblich Pflanzen: Obst und Gemüse.“Während sich Main Squeeze auf gesundheitsmotivierte Kunden konzentriert, gibt es laut Nieto eine gewisse Begeisterung für die bunten Säfte und Smoothies, die in den sozialen Medien gut ankommen.