Ente.Abgesehen davon, dass er deprimierend einsamen älteren Menschen ein Gefäß für ihren fast endlosen Vorrat an abgestandenem Brot gab, hat der Vogel seit Jahrhunderten Gäste und verlassene Juden an Weihnachten — und den gelegentlichen Juden für Jesus an Chanukka — begeistert.Hölle, du brauchst keine geheime Banya, komplett mit einer Pflaumensauce und gruseligen russischen Typen, die Schalottenpfannkuchen schwingen, mit denen sie gnadenlos deinen nackten Körper schlagen, um zu wissen, dass das geflügelte Spiel ein ziemlich delikater Genuss ist, am besten mittel-selten serviert. Köche in den besten Restaurants der Welt preisen die Vorzüge dieses gefiederten Wasservogels und servieren typischerweise die Delikatesse Rosy Pink.
Aber schlechte Nachrichten für Enten und entenliebende Köche sind gerade aus England eingetroffen, einem Land, das vor Liebe zu Auerhahn, Taube und natürlich Ente lausig ist.Die britische Food Standards Agency sagt jetzt, dass Ente niemals rosa serviert werden sollte. Warum? Weil der Campylobacter-Käfer — ein Bakterium, das die meisten Menschen, die sich mit Lebensmittelsicherheit befassen, normalerweise mit Hühnern in Verbindung bringen – Donald, Daffy und Freunden in die Quere kommt. Watscheln Sie wissen? (Ugh – ziemlich sicher, dass ich nur ein bisschen in den Mund warf, nachdem ich das geschrieben hatte.)
Abgesehen von Wortspielen hat der britische Wachhund nachdrücklich zur Wachsamkeit aufgefordert und erklärt, dass der Vogel niemals selten oder mittelrar serviert werden sollte, genau wie der küssende Cousin des Vogels, das Huhn.
Du würdest dein Huhn nicht selten essen, oder? Denn in der Hühnerpopulation sind — zumindest nach Angaben der Briten – sieben von zehn Hühnern mit den Bakterien infiziert. Der Campylobacter-Käfer wird jedoch getötet, wenn das Fleisch vollständig gekocht ist — wie in, verbrannte Erde gut gemacht – weshalb wir normalerweise nur Hühnchen essen, das auf 165 Grad oder höher gekocht ist.
Warum behandeln wir Enten anders? Das sollten wir nicht, sagen die Briten.Steve Wearne, Direktor für Politik bei der British Food Agency, sagte: „Wir erkennen an, dass viele Menschen sich dafür entscheiden, diesen Rat nicht zu befolgen, aber das macht sie offen für Risiken.“
Sie fragen sich, was Campylobacter mit Ihnen machen kann? Laut den US-amerikanischen Centers for Disease Control ist „Campylobacteriose eine Infektionskrankheit“ und kann „Durchfall, Krämpfe, Bauchschmerzen und Fieber“ verursachen.“ Nicht so schlimm? Nun, „Der Durchfall kann blutig sein und von Übelkeit und Erbrechen begleitet sein.“ Und ja, wenn Ihr Immunsystem beeinträchtigt ist, kann es Sie töten.In weiteren schlechten Nachrichten für britische Enten — wie wirklich schlechte Nachrichten — Kevin Hargin, Leiter der lebensmittelbedingten Krankheiten bei der FSA, sagte, dass die Entenpopulation „möglicherweise in Zukunft untersucht werden muss.“ Das ist eine britische Untertreibung für“Hey Ducks, sorry bros, aber wir müssen dich vielleicht total umbringen.“
Diese Briten machen keine Witze. Sie haben in der Vergangenheit Rohmilch und Hühnchen ins Visier genommen. Jetzt bitten sie die Bürger des Imperiums, ihre Ente zu einer gräulichen Blässe zu kochen.
Gott sei Dank ist das amerikanische Lebensmittelsicherheitssystem so ein Durcheinander. Wir dürfen hier unsere Ente rosa essen. Zumindest vorerst.
Was können wir sagen? Darmkontrolle ist nicht alles, was es sowieso ist.