Es ist keine Frage, dass die Health-Food-Welt voller Marketingtricks und One-Hit-Wonder-Food-Trends ist (was auch immer mit Cloud Bread passiert ist?). Aber inmitten all des Lärms ist eine Wellness-Regel erprobt: Wasser ist gut für Sie, und Sie sollten mehr davon trinken.
Oder so dachte ich. In letzter Zeit habe ich Behauptungen gehört, dass Sie nur etwas namens alkalisches Wasser trinken sollten, um während Ihres Trainings besser hydratisiert zu werden. Und ich habe angefangen, es im Supermarkt zu sehen (und in Geschichten über Promi-Wellness-Routinen). Könnte dieses High-pH-H2O dem Hype gerecht werden? Ich ging zu den Experten, um die Dinge zu klären.
Zeit für die „Grundlagen“: Was ist alkalisches Wasser?
Lassen Sie uns zunächst einen Ausflug zurück in den Chemieunterricht der High School machen. Erinnern Sie sich an Säuren und Basen? Ihre Stärke wird mit der sogenannten pH-Skala gemessen. „Die pH-Skala reicht von 0 bis 14, wobei 0 am saursten und 14 am alkalischsten (oder basischsten) ist“, erklärt Lisa Hayim, R.D., & Gründerin von The Well Necessities. Der menschliche Körper hat einen natürlichen pH-Wert von etwa 7,4 und normales Wasser hat einen pH—Wert von etwa 7 – genau in der Mitte.
„Es ist die Aufgabe von Lunge, Leber und Nieren, einen normalen pH-Wert in unserem Körper aufrechtzuerhalten.“
Geben Sie alkalisches Wasser ein, das reich an alkalisierenden Inhaltsstoffen wie Kalzium, Kieselsäure, Kalium, Magnesium und Bicarbonat ist, erklärt Amy Shapiro, R.D., Gründerin von Real Nutrition NYC. Mit einem pH-Wert um 8 oder 9 ist Aklalinwasser weniger sauer und basischer als normales Wasser.
Sie können alkalisches Wasser in Flaschenform finden, oder Sie können DIY mit einem Wasser-Ionisator (obwohl sie nicht billig sind – dieser bei Amazon kostet über $ 1.500!).
Gibt es echte Vorteile von alkalischem Wasser?
„Die Theorie ist, dass Sie durch das Trinken von alkalischem Wasser Ihren pH-Wert nicht zu niedrig und daher zu sauer halten können“, sagt Shapiro — wodurch das Wasser als eine Art Gegengewicht zum Säuregehalt Ihres Körpers dient.Infolgedessen behaupten Befürworter, dass Sie gesundheitliche und hydratisierende Vorteile genießen werden, zumal das Wasser auch essentielle Mineralien wie Kalzium, Kalium, Natrium und Magnesium enthält.
Und einige dieser Behauptungen haben einen gewissen Wert. Eine Studie aus dem Jahr 2012 zeigte, dass alkalisches Wasser mit einem pH-Wert von 8,8 das saure Pepsin deaktivieren kann, was bei der Behandlung der sauren Refluxkrankheit nützlich sein könnte, betont Shapiro.
Dies war jedoch eine In—vitro-Studie – das heißt, sie wurde nicht am Menschen durchgeführt, sondern nur in einer Petrischale. Es ist also nicht klar, wie sich diese Effekte auf IRL auswirken könnten. Eine kleine Studie fand auch heraus, dass das Trinken eines mineralischen alkalischen Wassers den Hydratationsstatus bei gesunden Erwachsenen mehr verbessern kann als das Trinken von normalem Wasser – kurzfristig. Dies betrachtete jedoch nur 38 Personen, was überhaupt keine repräsentative Stichprobengröße ist. Eine Studie aus dem Jahr 2016 an 100 Erwachsenen zeigte auch, dass das Trinken von alkalischem Wasser dazu beitragen kann, dass das Blut nach dem Training leichter durch den Körper fließt, um die Muskeln mit Sauerstoff zu versorgen, sagt Shapiro.
Aber alle diese Studien sind klein und haben ernsthafte Einschränkungen — also nehmen Sie ihre Ergebnisse mit einem Körnchen säurebekämpfendem Natrium.
Ist alkalisches Wasser wirklich legitim?
Hier ist der Haken: Dein Körper ist schon verdammt gut darin, seinen pH-Wert zu kontrollieren. „Es ist die Aufgabe von Lunge, Leber und Nieren, einen normalen pH-Wert in unserem Körper aufrechtzuerhalten“, sagt Keri Gans, eine registrierte Ernährungsberaterin in NYC. Ein ausgefallenes Wasser zu trinken, um die Dinge „auszugleichen“, ist also sinnlos, weil ein gesunder Körper dies bereits von selbst tut.Und wenn Sie es trinken, um gesundheitliche Probleme (wie sauren Reflux) zu korrigieren, welp, tut mir leid, es Ihnen zu brechen, aber es gibt wahrscheinlich eine zugrunde liegende Ursache, die Sie mit Ihrem Arzt ansprechen sollten, bevor Sie sich an alkalisches Wasser wenden, sagt Gans.
Sollten Sie überhaupt alkalisches Wasser trinken?
Laut Gans hat alkalisches Wasser keine nachgewiesenen Vorteile, ist aber nicht unbedingt schlecht für den Durchschnittsmenschen. Es ist jedoch nicht völlig risikofrei. Alkalisches Wasser kann für Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen wie Nierenerkrankungen tatsächlich gefährlich sein, stellt Gans fest.
Und es gibt einige Risiken auch für gesunde Menschen. „Zu viel alkalisches Wasser kann die Menge an Magensäure im Körper reduzieren, was für die Verdauung und auch zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten wichtig ist“, sagt Shapiro.
In einigen seltenen Fällen kann es zu einem Zustand namens Alkalose kommen, der Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Zittern, Muskelzuckungen und Verwirrung aufweist. „Dies kann auch dazu führen, dass Kalzium aus den Knochen austritt, was zu Osteoporose führt“, sagt Shapiro.
Das Wichtigste, worauf Sie sich hier konzentrieren sollten, ist generell mehr Wasser zu trinken. „Wenn eine Flasche ausgefallenes Wasser Ihnen dabei hilft, kann eine hier und da nicht schaden“, sagt Shapiro.
Die Quintessenz: Verschwenden Sie nicht Ihre $$. Regelmäßiges Wasser ist viel besser und hat keine beängstigenden potenziellen Nebenwirkungen.