Immer mehr beliebte Rezepte verlangen nach Chipotle in Adobo-Sauce.
Es bringt das Gewürz zusammen mit einem rauchigen Tomatentang zu reichhaltigen Suppen, Marinaden und anderen geschmackvollen Gerichten. Also, wohin gehst du, wenn du aus dieser würzigen Zubereitung in deiner Küche bist? Was sind Ihre Optionen für einen Chipotle in Adobo Sauce Ersatz, wenn es einfach keinen in Ihrem Supermarkt gibt oder Sie mitten im Kochen sind und zur Not etwas brauchen? Hier sind Ihre besten Alternativen.
Supermarkt-Substitution: Tabasco Chipotle Hot Sauce
Adobo Sauce ist eine leicht gewürzte Tomatensauce, die Essig enthält, so dass Sie nicht zu weit weg sind, indem Sie einfach ein paar Spritzer Tabasco Chipotle Hot Sauce eintauchen. Die Hitze wird nicht ganz so intensiv sein, wie man es von Würfeln eines Chipotle in der Adobo-Sauce auf der Stelle bekommen würde, aber die Rauchigkeit wird da sein. Wie bei den meisten Substitutionen neigen Sie dazu, zu wenig zu würzen und dann mehr nach Geschmack hinzuzufügen.
Gewürzregal schnelle Lösung: Chipotle-Pulver oder geräucherte Paprika / Cayennepfeffer-Pulvermischung
Wenn Sie Chipotle-Pulver zur Verfügung haben, ist es ein guter Ersatz für Hitze und Rauchigkeit. Wenn nicht, entscheiden Sie sich für eine Mischung aus geräuchertem Paprika und Cayennepfefferpulver. Gleiche Portionen dieser beiden Gewürze sorgen für die Rauchigkeit, die Sie suchen, zusammen mit der ausgeprägteren Hitze, die Sie von Chipotle in Adobo-Sauce erwarten würden. Für diese beiden schnellen Lösungen entscheiden Sie sich dafür, die Tomatensauce wegzulassen, so dass der Gesamtgeschmack der Mahlzeit geringfügig verändert werden kann.
Für Abenteuerlustige: Machen Sie Ihre eigene „on the fly“ -Version
Sie können Ihre eigene Version von Chipotle in Adobo-Sauce mit gängigen Küchenzutaten provisorisch zubereiten. Wenn Sie Chipotle getrocknet haben, ist es am besten, aber Sie können diese getrockneten Chilis auch gegen das Chipotle-Pulver oder die geräucherte Paprika / Cayenne-Mischung von oben austauschen. Wir werden vermuten, dass Sie keine ganzen getrockneten Chilis zur Hand haben, also beschreiben wir die Pulveroption:
Mischen Sie 1 Esslöffel Tomatenmark (oder wenn Sie müssen – Ketchup), 1 Esslöffel Apfelessig, 1 Teelöffel Chipotle-Pulver (oder geräucherte Paprika / Cayennepfeffer-Pulvermischung), 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, eine Prise Oregano, eine Prise Knoblauchpulver und eine Prise Salz.
Passen Sie diese Proportionen an Ihre Geschmacks- und Würzeerwartungen an. Auch dies ist eine behelfsmäßige Lösung, kein echtes Rezept für traditionelle Chipotle in Adobo-Sauce. Es wird nicht annähernd den Reichtum des Geschmacks haben, da die Zutaten nicht köcheln. Aber wenn Sie zur Not sind, kann ein wenig abenteuerliches Mischen Wunder bewirken.