Was bevorzugen Sie – Kaffee oder Dessert? Dies ist eine Frage, die leicht zu einer hitzigen Debatte eskalieren kann! Aber dank der Vielseitigkeit des Kaffees können Sie ein bisschen von beidem haben, indem Sie einen Espresso con panna zubereiten. Sie fragen sich, was wir reden? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden!
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Inhaltsverzeichnis
Also, was ist Espresso con panna? Espresso con panna (ausgesprochen: kon PAAN-nah) ist im Wesentlichen ein Klecks Schlagsahne, der auf einen Schuss Espresso gegeben wird.
Es überrascht nicht, dass es sich um einen italienischen Begriff handelt, der grob übersetzt „Espresso mit Sahne“ bedeutet.“ Basierend auf den Zutaten und der Art des Servierens ähnelt ein Espresso con panna einem Wiener. Ein Espresso Con Panna wird in einigen Kaffeehäusern (wie Peet’s) auch als Caffe Con Panna bezeichnet.
Trotz der Andeutungen italienischer Herkunft in seinem Namen hat der Espresso con panna eine vage Geschichte. Es gibt Hinweise darauf, dass es in Wiener Kaffeehäusern begonnen haben könnte, aber es kann auch in Deutschland oder sogar in der Türkei entstanden sein. Der Kaffee wird traditionell in einer Demitasse-Tasse serviert, die im Allgemeinen mit türkischem Kaffee in Verbindung gebracht wird.
Je nachdem, wen Sie fragen und in welcher Region, kann ein Espresso con panna auch als Café Vienne (USA), Café Viennois (Großbritannien und Frankreich), Franziskaner (in Wien) oder Wiener Mélange bezeichnet werden. Dies ist für die meisten Menschen furchtbar verwirrend, da sich diese Begriffe auch auf ganz andere Espressogetränke beziehen können!
Unser Rat: Geben Sie an, dass Sie einen authentischen Espresso con panna wünschen – dh mit nur einem einzigen / doppelten Schuss Espresso und Schlagsahne!
Geschmacksprofil eines Espresso Con Panna
So dramatisch das auch klingen mag, ein Espresso con Panna ist eine wunderbar synergistische Kombination von Zutaten – genau wie Erdnussbutter und Gelee. Der Kaffee hat einen ausgewogenen Geschmack, wobei keine Zutat die andere überwältigt; Stattdessen ergänzt die inhärente Bitterkeit des Kaffees die Süße der Creme – und umgekehrt. Es ist auch etwas besonders Schönes daran, wie das Getränk von der kalten / aufregenden Schicht oben zu einem warmen / beruhigenden Elixier darunter übergeht. Charakteristisch für Espresso-Getränke im Allgemeinen hat der Espresso con panna einen langen und vollen Geschmack, der ein Prickeln am Gaumen hinterlässt.
Letztendlich hängt der Geschmack von Espresso con panna stark von den Kaffeebohnen ab. Probieren Sie einen Äthiopier, dann einen Kolumbianer, dann einen Sumatra Mandheling, dann eine tansanische Peaberry, um ein Gefühl für die große Varianz im Geschmack zu bekommen!
Espresso Con Panna Vs Café Mocha
Wenn Sie die Idee haben, dem Kaffee Schlagsahne hinzuzufügen, beachten Sie, dass ein Espresso con Panna nicht das einzige Getränk ist, das diese Kombination enthält. Der Café Mocha enthält auch häufig Schlagsahne (wenn auch nicht immer!). In vielerlei Hinsicht hat der Café Mocha eine große Ähnlichkeit mit einem Espresso con Panna, jedoch mit einigen bemerkenswerten Unterschieden:
Geschmacksprofil
Während ein Espresso con panna einen bewundernswerten Job macht, um Ihre Naschkatzen zu begeistern, ist das Kaffeegetränk nicht mit der Süße eines Café-Mokkas zu vergleichen, der gedämpfte Milch, Schlagsahne und Schokolade enthält.
Kalorien und Koffeingehalt
Nachfolgend finden Sie einen Vergleich der relevanten Koffein-, Kalorien- und Cholesterinwerte in einem Espresso con Panna und einem Café Mokka:
| Espresso Con Panna | Café Mocha | |
| Serving Size | 1.5 Flüssigunze (double shot) | 16 Flüssigunzen |
| Koffeingehalt | 150 mg | 175 mg |
| Kalorien | 35 | 360 |
| Cholesterin | 10 mg | 50 mg/td> |
Wie Sie oben sehen können, ist ein Espresso con Panna in Bezug auf Kalorien, Koffeingehalt und Cholesterin in der Nahrung leichter. Ein Teil dieses Unterschieds ist eine Funktion der Portionsgröße – 1,5 Flüssigunzen in einem Espresso con Panna vs. die 16 Flüssigunzen in einem Café Mokka. Die Zugabe von gedämpfter Milch und Schokolade macht den Café Mocha jedoch zu einem deutlich kalorienreicheren Getränk. Die Schokolade erhöht zusätzlich die Menge an Koffein.
Wie man Espresso Con Panna macht
Möchten Sie Ihrem Tag etwas Energie und Süße verleihen? So kompliziert der Name auch klingen mag, es dauert nur etwa 5 Minuten und ein paar Zutaten, um einen großartigen Espresso con Panna zuzubereiten. Im Folgenden finden Sie ein ausführliches Rezept, mit dem Sie bequem von zu Hause aus loslegen können (Sie benötigen eine Espressomaschine oder zumindest eine Mokka-Kanne):
Zutaten
- Hochwertige Sahne (etwa 20%) – oder eine fettarme Option
- Eine saubere Schüssel
- Ein Schneebesen
- Fein gemahlene Kaffeebohnen
- Espressomaschine/Mokkatopf
- Espressotasse, kleines Glas oder eine Demitasse-Tasse
Zubereitung der Zutaten
- Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass Ihre Schlagsahne cremig und gleichmäßig ist. Um die Schlagsahne zu konditionieren, schlagen Sie sie etwa eine Minute lang. Übertreiben Sie das Schlagen nicht – sonst beginnt die Schlagsahne etwas zu sickern. Die resultierende Textur sollte leicht und flauschig sein. Nachdem Sie die richtige Konsistenz erreicht haben, legen Sie die Schlagsahne in den Kühlschrank, während Sie Ihren Espresso zubereiten.
- Pull the Espresso shot: Zum Brühen des Espressos benötigen Sie entweder eine Espressomaschine oder eine Mokka-Kanne. Anweisungen zur Verwendung eines Mokkatopfes finden Sie in unserer Anleitung hier und in unserem Video unten:
Anleitung
- Ziehen Sie einen Schuss (oder zwei) heißen Espresso und gießen Sie ihn in eine Tasse.
- Nehmen Sie Ihre Schlagsahne und garnieren Sie den Espresso-Shot mit so viel Sahne wie gewünscht. Die meisten Menschen bevorzugen ein oder zwei Esslöffel für eine Tasse.
- Traditionell sollte man einem Espresso con Panna keinen Zucker oder einen anderen Süßstoff hinzufügen, aber man kann ein bisschen kreativ werden, indem man Kakao oder Zimt darüber streut.
- In einer Espressotasse, einem kleinen Glas oder einer Halbtasse servieren
- Genießen Sie Ihr Getränk!
Sobald Sie einen Espresso con panna probiert haben, werden Sie ihn in kürzester Zeit regelmäßig tuckern! Wenn Sie sich für die alte Schule entscheiden, indem Sie auf Süßstoffe und Aromen verzichten, erwarten Sie, dass das Getränk Espresso vorwärts geht (anfangs fett und bitter) und dann durch die Schlagsahne süß beendet wird. Und für Kaffeeliebhaber, die immer unterwegs sind, gibt es Espresso con Panna bei Starbucks und Peet’s Coffee (genannt Caffe Con Panna).