Was ist Lilikoi oder Passionsfrucht?
Auf den Bauernmärkten und Straßenfesten, auf denen ich mich eingerichtet habe, habe ich eine Frage, die mir mehr als alles andere gestellt wird. Was ist Lilikoi?
Definition von Lilikoi
Passiflora edulis forma flavicarpa ist der wissenschaftliche Name für die gelbe Passionsfrucht, die am häufigsten auf Hawaii angebaut wird. Es ist eine kleine rundliche Frucht, die an einer Rebe wächst, viele Samen hat und am häufigsten zur Herstellung von Saft verwendet wird. Passionsfrucht sind überall von 1 und 1/2 – 3 „breit, haben eine glatte, aber harte Rinde und reichen in der Farbe von dunkelviolett mit weißen Flecken bis hellgelb oder Kürbis gefärbt. Wenn Sie sie aufschneiden, sind sie mit kleinen Säcken gefüllt, die ihren breiigen Saft sowie viele, viele schwarze Samen enthalten. Der Geschmack der Frucht reicht von süß/ herb – herb im Geschmack und ist sehr aromatisch.
Die gelbe Form der Passionsfruchtpflanze braucht 1-3 Jahre, um Früchte zu tragen. Sobald die Blüten bestäubt sind, dauert es 70-80 Tage, bis Sie Früchte tragen. Wenn die Frucht reift, fällt sie vom Weinstock. Die Frucht ist immer noch gut, wenn sie anfängt, faltig und braun zu werden. Jede der gelben Passionsfrucht enthält 1-3 Esslöffel tatsächlichen Saft.
Aussprache
Ich erzähle den Leuten gerne, dass das Wort lilikoi wie der Mädchenname Lilly und der Fisch Koi ausgesprochen wird. Setzen Sie die beiden zusammen und Sie erhalten Lili – Koi.
Wie man Passionsfrucht (Lilikoi) isst
Um diese tropische Frucht zu essen, müssen Sie die Rinde aufschneiden, die Sie zum saftigen Fruchtfleisch und den Samen führt.
Die Samen sind essbar und enthalten viel Magnesium, sodass Sie sie zusammen mit dem Fruchtfleisch und dem Saft essen können.
Der weiße Film, der die Rinde trennt, ist essbar, aber sehr bitter.
Passionsfrucht ist sehr vielseitig und kann auf viele Arten verwendet werden. Viele Menschen genießen die Früchte roh und essen sie direkt aus der Schale.
Beliebte Möglichkeiten, Passionsfrucht zu verwenden
Getränke: Sie kann durch ein Sieb gepresst werden, um Saft herzustellen, der Cocktails zugesetzt werden kann, oder um aromatisiertes Wasser herzustellen. Unsere am häufigsten heruntergeladenen Cocktailrezepte sind unsere:
Lilikoi Kokos Martini
Lilikoi Margarita,
Lilikoi Mai Tai &
Lilikoi Mule
Desserts: Passionsfrucht wird häufig als Topping oder Aroma für Kuchen, Puddings und andere Desserts verwendet. Die am häufigsten heruntergeladenen Dessertrezepte sind:
Lilikoi Cheesecake,
Lilikoi Cookies, &
Lilikoi Ice Cream
Sides & Main Courses: Lilikoi is commonly used to make salad dressing, sauces and marinades. Here are our most commonly downloaded recipes:
Einfach Lilikoi Garnelen Teaser,
Tabouli Leidenschaft Obst Salat, &
Leidenschaft Obst Ceviche mit Avocado
Geschichte
Im 16.Jahrhundert, als christliche Missionare in Südamerika landeten, war die Passionsblume die Pflanze, die ihren Erfolg bedeutete. Sie nannten es „Flor de las cinco llagas“ oder „Blume der fünf Wunden“ nach seiner unverwechselbaren lila Blume. Sie glaubten, dass die Blume den Tod Christi symbolisierte; die fünf Blütenblätter repräsentierten die Jünger (minus Petrus und Judas), die Korona symbolisiert die Dornenkrone um Christi Kopf, und andere Merkmale waren ein Symbol für die Wunden, Nägel und Peitschen, die an Christus verwendet wurden.
Heute wird Passionsfrucht fast überall im tropischen Gürtel angebaut, ist aber unter verschiedenen Namen bekannt. Sein gebräuchlicher Name ist Maracuya in Ecuador und Brasilien, Parcha in Venezuela, Lilikoi in Hawaii und Chinola oder Parchita in Puerto Rico.
Passionsfrucht wurde 1880 in Hawaii eingeführt und wurde schnell in Hausgärten populär. Es wurde in Hawaiis fast perfektem Klima eingebürgert und konnte bis 1930 auf allen Inseln der hawaiianischen Kette wild gefunden werden.