Was sind Algen und sollte man sie essen?

Algen sind Algen und andere chlorophyllhaltige Pflanzen, denen Stängel, Wurzeln und Blätter fehlen – und die einige gesundheitliche Vorteile bieten können.

Wenn Sie das Wort Algen hören, denken Sie vielleicht an die grüne Substanz, die sich am Boden eines Pools absetzt oder auf einem Teich schwimmt. Sie haben Recht, das sind Algen, aber es gibt auch die essbare Art von Algen, die reich an Mikronährstoffen ist, die für unsere Gesundheit wichtig sind.Weil es so wichtig ist, die notwendigen Nährstoffe aus der Natur angebauten Lebensmitteln zu bekommen – und manchmal, was diese Lebensmittel sind, kann verwirrend sein — lassen Sie uns alles, was Sie über diese Pflanze wissen müssen, von dem, was Algen sind, die Vorteile des Konsums, plus wo man es bekommt und wie man es benutzt. Zunächst einmal, was sind Algen?

Was sind Algen?

Mikroalgen, über die wir heute sprechen, sind winzige photosynthetische Pflanzen, die Chlorophyll enthalten — die Substanz, die ihnen ihre intensive grüne Farbe verleiht. Sie nehmen die Energie von der Sonne und wandeln sie in Zucker und Proteine um, die für den Körper (und die Pflanze selbst) essentiell sind.Während einige Algen giftig sein können, konzentrieren wir uns auf die essbare Art, die Sie Lebensmitteln hinzufügen oder in Salaten mischen können. Einige gängige Formen, von denen Sie vielleicht schon einmal gehört haben, sind Spirulina und Chlorella, die beide in Pulver- und Pillenform erhältlich sind. Ein weiterer beliebter essbarer Seetang ist Nori, den Sie in der asiatischen Küche sehen werden, insbesondere der Seetang, der um Sushi-Rollen gewickelt ist.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Algen?

Nur ein Esslöffel Spirulina oder Chlorella (Blaualgen) liefert vier Gramm Protein zusammen mit einer gesunden Dosis Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium. Sie erhalten auch B-Vitamine und Vitamin A (Beta-Carotin) sowie essentielle Fette. Untersuchungen zufolge ist es auch schwierig, ein toxisches Spirulina-Niveau zu erreichen, was es zu einer guten Wahl macht, es zu Lebensmitteln hinzuzufügen oder als Ergänzung allein einzunehmen, wenn es in Pillenform vorliegt (1). Alle diese Vitamine und Mineralien helfen, Ihren Körper mit Energie zu versorgen und effizienter zu arbeiten, vom Schutz Ihres Immunsystems bis zur Bekämpfung von Krankheiten.Die Forschung zeigt auch, dass Algen reich an starken Antioxidantien sind, die einige Vorteile gegen Krebs bieten können (2). Darüber hinaus legt die Wissenschaft nahe, dass der hohe Fasergehalt in einer Dosis Seetang helfen könnte, das Gewicht zu kontrollieren und insbesondere Fettleibigkeit zu bekämpfen, indem die Fettverdauung verringert wird (3).Um es abzurunden, enthalten Mikroalgen Carotinoide (eine Art Antioxidans) namens Zeaxanthin und Lutein, die beide die Gesundheit der Augen und des Gehirns sowie die Vorbeugung von Krankheiten unterstützen.

Ernährung In Blaualgen

Nehmen Sie Spirulina zum Beispiel in nur 1 Esslöffel Spirulina Pulver enthält

• 4 Gramm Protein
• 21% der RDA von Kupfer
• 15% der RDA von Vitamin B2
• 11% der RDA von Vitamin B1
• 11% der RDA von Eisen
• 4% der RDA von Vitamin B3
• Gute Mengen an Magnesium, Kalium, Mangan, Zink, Selen, Cholin, Beta-Carotin, Vitamin K und mehr Antioxidantien und kleine Mengen an Fettsäuren

Beim Kauf von Blaualgen

Denken Sie daran, nur Bio-Algen zu sorten, die bei sehr geringer Hitze verarbeitet werden, um die maximale Ernährung zu erhalten und die besten Anbaumethoden zu gewährleisten. Da Blaualgen im Wasser wachsen und aus diesem stammen, sind sie von freien Toxinen umgeben, die im Wasser schwimmen, und sind anfälliger für Kontaminationen mit Schwermetallen, industriellen oder landwirtschaftlichen Abflüssen usw. in den Gewässern gefunden.

Diese Toxine, Microcystine genannt, können meist vermieden werden, indem man sie von einer vertrauenswürdigen Marke kauft, die sie organisch anbaut. Beachten Sie, dass ich meistens sage – es gibt einige, die weniger als vorteilhafte Nebenwirkungen von Blaualgen zeigen (4) (5).

Wie Sie Algen in Ihre Ernährung integrieren

Meine Lieblingsmethode, Algen zu meiner Ernährung hinzuzufügen, sind Smoothies. Sie können leicht einen Esslöffel in Ihr Lieblingsrezept werfen, da es den Geschmack nicht zu sehr beeinflusst, obwohl es einen leichten grünen Blattgeschmack hinzufügt. Eine andere Möglichkeit, Algen in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, sie zu Energiebällen oder Proteinriegeln hinzuzufügen. Hier sind einige meiner Top-Rezepte, die Algen enthalten:

Blaugrüne Spirulina Milch
Seabreeze Spirulina Smoothie
Spirulina Energy Globes

Bottom Line

Blaugrüne Algen schmecken überraschend gut, wenn sie mit Smoothies und einigen Dessertrezepten gemischt werden, können die Mineralien und Proteine sehr einfach steigern, müssen aber von einem großartigen Lieferanten und einer Marke gekauft werden, um sicherzustellen, dass ihre Anbaumethoden die beste Qualität bieten.Vor allem ist es immer eine gute Idee, mit Ihrem Ernährungsberater oder Arzt zu sprechen, bevor Sie so etwas Neues ausprobieren, besonders wenn Sie diese Zutat in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, um die Symptome eines bestimmten Gesundheitszustands zu reduzieren und nur um sicherzustellen, dass es für Sie richtig ist!

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1. Gutiérrez-Salmeán G, Fabila-Castillo L, Chamorro-Cevallos G. (2015, Juli.) Ernährungsphysiologische und toxikologische Aspekte von Spirulina (Arthrospira).
2. koníčková R, vaňková K, vaníková J, vanňová K, muchová l, subhanová I, zadinová m, Zelenka J, Dvořák a, Kolář m, Strnad h, rimpelová s, Ruml t, j Wong R, vítek L. (2014, März / April.) Antikrebseffekte der Blaualge Spirulina platensis, einer natürlichen Quelle bilirubinähnlicher tetrapyrrolischer Verbindungen.
3. Universität Newcastle. (2010, März.) Algen zur Bekämpfung der steigenden Flut von Fettleibigkeit.
4. y. Jiang, P. Xie, J. Chen, G. Liang. Lebensmittel Addit Contam Teil A Chem Anal Kontrolle Expo Risiko beurteilen. 2008 Juli. Nachweis der hepatotoxischen Microcystine in 36 Arten von Cyanobakterien Spirulina Lebensmittel in China.
5. Sandra Rellán, Joana Osswald, Martin Saker, Ana Gago-Martinez, Vitor Vasconcelos. Lebensmittel Chem Toxicol. 2009 September. Erster Nachweis von Anatoxin-a in menschlichen und tierischen Nahrungsergänzungsmitteln, die Cyanobakterien enthalten.