Weißer Reis oder brauner Basmatireis, der laut Ayurveda gesünder ist?
Eines der Dinge, die ich am Ayurveda am meisten schätze, ist, dass dieses uralte Geist-Körper-Gesundheitssystem sowohl die Jahreszeit als auch den Einzelnen berücksichtigt, wenn es um Nahrung und Ernährung geht. Es gibt keinen One-Size-fits-all-Ansatz für alles.
Infolgedessen werden Überzeugungen, von denen ich glaube, dass sie wahr sind, oft in Frage gestellt. Ich liebe das! Es ist aufschlussreich und macht Spaß, neue Perspektiven in Bezug auf Gesundheit und Wellness zu betrachten.
Nehmen wir zum Beispiel Reis. Ich habe immer geglaubt, dass brauner Reis der beste ist, weil er mehr Ballaststoffe enthält als weißer Reis. Für mich war es immer ein Kinderspiel, was ich bestellen soll, wenn ich in einem Restaurant bin. (Brauner Reis, natürlich!?Ayurveda berücksichtigt jedoch die Person, die isst, wann sie isst und was mit dem Reis während der Verdauung passiert.
Wir sind schließlich nicht das, was wir essen, sondern das, was wir aufnehmen.
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According to Ayurveda, basmati rice is the king of all rice. Basmatireis ist sattvic (rein), nährt das Körpergewebe, gleicht alle Doshas aus (was bedeutet, dass er für alle von Vorteil ist) und ist leicht verdaulich.Weißer Basmatireis hat weniger Ballaststoffe als brauner Basmatireis (weil die äußere Schale entfernt wurde), aber er hat immer noch Nährwert und liefert Protein und Energie.
Weißer Basmatireis ist daher viel leichter zu verdauen. Aus diesem Grund wird weißer Basmatireis (anstelle von braunem) sowohl für Personen mit einer schwächeren Verdauungsfähigkeit als auch für Personen mit einer empfindlicheren Verdauung (Gas, Blähungen) oder im Krankheitsfall empfohlen.Ayurveda berücksichtigt auch die Jahreszeit und stellt fest, dass unsere Verdauungsfähigkeit im Sommer und in den warmen Monaten tendenziell geringer ist. Zu dieser Jahreszeit sind leichtere Lebensmittel, die leicht verdaulich sind, am besten, was weißen Basmatireis im Sommer zu einer besseren Wahl macht.
Was ist der Schlüssel zum Mitnehmen hier? Wenn Ihre Verdauung stark ist, genießen Sie braunen Basmatireis. Wenn Ihre Verdauung etwas schwächer ist, gehen Sie mit weißem Basmatireis.
Wer hätte gedacht, dass es so viel zu beachten gibt, wenn es darum geht, die gesündeste Option in der Welt des Reises zu wählen?