Thanksgiving bedeutet für viele „Truthahnzeit“ (es sei denn, Sie sind mehr in Tofurky). Und Truthahnzeit bedeutet, herauszufinden, welche Größe Truthahn zu kaufen ist.
Ich verstehe es. Es ist verwirrend. Also lass mich dir helfen.Anstatt im Gang zu stehen, in einem Zustand völliger Truthahn benommen, als ob Sie bereits mit dem Tryptophan getroffen wurden, erziehen Sie sich, so dass Sie die perfekte Größe Truthahn für Ihr Fest abholen können.
Schritt 1: Bestimmen Sie, wie viele Esser zu Ihrer Truthahnparty kommen.
Wenn Sie mehr als 12 Personen haben und davon ausgehen, dass Sie etwas übrig haben möchten, reichen ungefähr 1 1/4 Pfund Truthahn pro Person aus.
Wenn Sie weniger als 12 Personen haben, machen Sie ungefähr 1 1/2-2 Pfund Truthahn pro Person aus, vorausgesetzt, Sie möchten Reste. Bei kleineren Vögeln gibt es ein geringeres Verhältnis von Fleisch zu Knochen und Organen, sodass Sie mehr Gewicht pro Person benötigen.Und für beide Größen, wenn Sie keine Reste wollen, wählen Sie einfach einen Vogel etwas kleiner als das, was die obigen Formeln ergeben.
Schritt 2: Planen Sie Ihre Kochzeit entsprechend.
Wenn Sie Ihren Truthahn kochen, ist es Standard, die ersten 2 Stunden bei 325F zu kochen und dann die Temperatur für den Rest des Tages auf 425F zu erhöhen die Kochzeit.
Wenn der Truthahn zwischen 10-18 Pfund ist, kochen Sie für 3-4 Stunden, (3,5-4,5, wenn es gefüllt ist).
Wenn Ihr Truthahn 18-22 Pfund wiegt, sollten 3,5-4,5 Stunden ausreichen (4,5-5, wenn er gefüllt ist).
Stellen Sie jedoch zu Ihrer eigenen Sicherheit sicher, dass der Oberschenkel des Vogels 165F erreicht, bevor Sie den Truthahn aus dem Ofen nehmen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht — das Ausbrechen des Fleischthermometers lohnt sich auf jeden Fall, um Lebensmittelkrankheiten für Sie und Ihre Gäste zu vermeiden.
Wir wünschen Ihnen ein leckeres, gut portioniertes und krankheitsfreies Festmahl.