Das ganze Jahr über Obst und Gemüse in Kanada oder den kälteren Teilen Nordamerikas anzubauen, wäre wunderbar, aber leider beschränkt uns unser Klima auf ein paar Wachstumsmonate im Sommer. Und selbst das wäre in den Balmier-Gebieten unseres Landes; In großen Höhen und weiter nördlich ist es schwierig, Esswaren ohne Gewächshaus anzubauen.
Es gibt zwei Haupttypen von Gewächshäusern zu berücksichtigen – diejenigen, die an ein Haus angeschlossen sind und über eine Innentür zugänglich sind (die auch als Solarium genutzt werden kann und die in Erdschiffen mit unterschiedlichem Erfolg in kalten Klimazonen eingebaut sind) und freistehende Gewächshäuser, die hauptsächlich für den Anbau von Pflanzen und Lebensmitteln bestimmt sind. In diesem Artikel haben wir mit drei verschiedenen Eigentümern / Bauherren (alle in Quebec, aber mit variablem Klima) über die von ihnen gewählten Baumethoden und die Arten von Lebensmitteln gesprochen, die sie anbauen.
Pierre Fisette – Estrie, southern Quebec
Pierre Fisette baute sein passives Solargewächshaus nach umfangreichen Internetrecherchen und Workshops selbst. Er begann mit bestehenden Gewächshausplänen und passte sie an seine spezifischen Bedürfnisse an & die Bedürfnisse eines kalten Klimas.
Gewächshausbau:
Das Gebäude ist holzgerahmt, 20 ‚x 40‘ und 16 Fuß hoch im Inneren. Die Nordwand ist etwa 6 Fuß tief vergraben und besteht aus 310 alten Reifen, die mit Sand gefüllt sind. Die drei anderen Seiten lassen Licht herein, plus das nach Süden ausgerichtete Dach. Das Norddach ist aus Metall.
- Unter dem Boden und an der Nordwand wurde eine starre Isolierung verwendet.
- Verglasung ist eine Mischung aus Polyäthylen, Terrassentüren und recycelten Fenstern.
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In diesem Moment sorgen zwei kleine Ventilatoren für die notwendige Frischluft und Feuchtigkeitsentfernung. Die Installation eines Lüftungssystems mit Sonnenkollektoren ist für die Zukunft geplant.
Vegetationsperiode: Derzeit ist es für ein wenig mehr als drei Jahreszeiten verwendet; es gibt ungefähr 2-3 Monate, in denen es derzeit nicht verwendet wird. Pierre plant, in Zukunft einen Raketenofen und ein geothermisches Heizsystem hinzuzufügen, um die Vegetationsperiode auf volle vier Jahreszeiten zu verlängern.
Art der Ernte & Ertrag:
Es wurde kein spezieller Boden verwendet und er wird nur mit organischem oder natürlichem Dünger angereichert. Die Ernte umfasst eine Auswahl an Gemüse und Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika, Erbsen, Mangold, Grünkohl, Kräuter usw.
„Unser Ziel ist es, zumindest so weit wie möglich autark zu werden. Ich könnte genug wachsen, um mehrere Familien zu versorgen, wenn ich wollte, aber unser ursprüngliches Ziel war es nicht, damit meinen Lebensunterhalt zu verdienen „, sagte Pierre. Ihr Haushalt hat zwei Personen, aber dieses Gewächshaus mit kaltem Klima hilft auch, vier Kinder, Enkelkinder und Stiefeltern zu ernähren. „Wir geben viel davon weg, und in diesem Jahr haben wir begonnen, einige im Dorf zu verkaufen. Der Verkauf von Überschüssen hilft uns, das Projekt weiter zu finanzieren.“
Gesamtmaterialkosten:
Bis heute etwa 3.000 US-Dollar. Die Kosten wurden durch die Verwendung vieler recycelter, geborgener und gehandelter Baumaterialien auf ein Minimum reduziert, obwohl Pierre erwartet, dass diese Summe mit den von ihm für die Zukunft geplanten Ergänzungen steigen wird.
Zufriedenheitsgrad:
Sehr zufrieden. „Es wird immer Überraschungen und Mängel in einem verrückten Projekt wie diesem geben“, sagt er lachend, „aber wir kümmern uns um sie, ein Problem nach dem anderen.“
„Wir möchten schließlich Wände aus alten Flaschen hinzufügen. Hier geht es um mehr als nur Essen, es ist auch ein künstlerisches Projekt“. Sowohl er als auch sein Partner sind Künstler und begeisterte Recycler.
Und über das Erreichen seiner Ziele der Selbstversorgung sagt er: „Seit Anfang Mai müssen wir kein Gemüse mehr kaufen. Wir essen nicht viel Fleisch und das Fleisch, das wir konsumieren, stammt von einem lokalen Bio-Produzenten.“
Pierre erwartet, innerhalb von 5 Jahren eine 100% ige Selbstversorgung mit Obst und Gemüse zu erreichen, was ein fabelhaftes Ergebnis für ein Gewächshaus mit kaltem Klima ist.
Seine Empfehlungen an andere:
- Kaufen Sie eine vorhandene Metallstruktur, um den Bau zu vereinfachen!
- Achten Sie sehr auf den Feuchtigkeitsgehalt – es ist wichtig, Pflanzen zu vermeiden, die morgens in Wasser eingeweicht werden, da Wasser, das regelmäßig auf den Blättern verbleibt, zu Krankheiten führen kann & Schimmel.
Maude Alary-Paquette – Ein Low-Budget-Gewächshaus im nördlichen, kalten Quebec
Region:
Haute-Gaspésie, Stadt La Martre am Ufer des Sankt-Lorenz-Stroms
Gewächshausbau:
Dieses Kaltklima-Gewächshaus ist 10 x 16 Fuß groß und wurde mit einem zweckentfremdeten Tempo Shelter-Metallrahmen gebaut. Alle Oberflächen der Wände und des Daches sind unisoliert und nur mit Polyethylen verglast. Der Boden besteht aus Terrassensteinen, die auf eine Geotextilmembran gelegt werden. Zedernholz wurde wegen seiner Fäulnisbeständigkeit verwendet.
Lüftung:
Abgesehen von den Fenstern und Polyethylenwänden, die tagsüber angehoben werden, um frische, trockene Luft einzulassen und Überhitzung zu vermeiden, ist kein Lüftungssystem vorhanden.
Vegetationsperiode:
Es gibt keine Heizung, daher ist die Nutzung derzeit auf die Sommermonate von der ersten Juniwoche bis Mitte Oktober beschränkt. Das Paar möchte jedoch eine Wärmequelle hinzufügen, um die funktionale Nutzung auf drei Jahreszeiten auszudehnen.
Art der Ernte & Ertrag:
Hauptsächlich Tomaten, aber auch Paprika, Gurken, gemahlene Kirschen, Beeren, Kräuter wie Koriander und Basilikum. Ein Viertel der Fläche war für Gründünger reserviert.
Das Gewächshaus bietet derzeit Gemüse für zwei Erwachsene und ein Kind im Sommer. „Es wäre möglich, zu Beginn und am Ende der Saison nacheinander zu pflanzen und mehr Gemüse anzubauen, das an die Kälte angepasst ist. Und unsere Vegetationsperiode in Gaspésie ist kürzer als im Süden von Quebec „, sagte Maude.
Einige Herausforderungen wurden erkannt, als sie zum ersten Mal zum Anbau von Lebensmitteln in einem Gewächshaus übergingen, aber Maude sagt, sie hätten sich schnell angepasst und festgestellt, dass viele Probleme gelöst werden können, indem sie es regelmäßig öffnen und einen Luftwechsel zulassen.
- Das Gewächshaus behindert Besuche von vielen bestäubenden Insekten, es erhöht auch die Luftfeuchtigkeit.
- Mögliche Überhitzung ist ein weiterer Faktor, der eine ständige Überwachung erfordert.
- Sie achten darauf, es nachts geschlossen zu halten, um zu vermeiden, dass die Ernte an die lokale Tierwelt verloren geht.
Materialkosten insgesamt:
Ungefähr $ 300
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Zufriedenheit:
„Wir lieben es, unser Essen und die damit verbundene Autonomie anzubauen“, sagt Maude. „Abgesehen vom Bio-Bauern in der Nachbarstadt ist es hier oben in Gaspésie eine kleine Essenswüste. Ich möchte wissen, was wir essen, woher es kommt und dass die Lebensmittel, die wir konsumieren, organisch sind und unsere Werte widerspiegeln. Unser Gewächshaus wird eine lebenslange Lehre und eine Oase der Ruhe sein!“ rief Maude aus.Maudes Ziel ist es, genug Gemüse und Gemüse zu produzieren, um die zuvor gekauften Bio-Körbe zu ersetzen. Das Gewächshaus sollte dank Einsparungen beim Lebensmitteleinkauf in etwa zwei Jahren bezahlt sein.
Empfehlungen für diejenigen, die mit einem Gewächshaus mit kaltem Klima beginnen möchten?
Maude schlägt zunächst vor, sich die Zeit zu nehmen, die saisonale Sonneneinstrahlung zu verfolgen, um den besten Standort zu wählen.
„Bauen Sie nicht zu groß, wenn es nicht nötig ist, und nehmen Sie sich die Zeit, Ihre Ernte zu verarbeiten (Kochen, Einmachen und Einfrieren), wenn alles gleichzeitig reif ist. „Es ist wichtig, etwas über die Arten von Pflanzen zu erfahren, die Sie anbauen möchten, einen Platz für Gründüngung zu reservieren, Pflanzen zu wechseln und so weiter. „
Maude liebt es auch, den Sonnenschein und die Wärme im Gewächshaus zu erleben, auch wenn es keine Nahrung anbaut. „Im Februar kann es draußen -15 ° C sein, im Gewächshaus aber 10 ° C! Auf der anderen Seite jedoch, um das zu tun, muss ich das Dach und die Tür im Winter frei halten… „
Laurent Teasdale & Frédéric Bachand – Wachstum eines Unternehmens in einem kalten Klima
Region:
Bahnhof Stanbridge im Süden Quebecs nahe der Grenze zu Vermont. Safrenière des Cantons ist ein von Frédéric Bachand und seiner Mutter Sylvie Bernatchez gegründetes Familienunternehmen, das sich auf den ökologischen Landbau und den Vertrieb von Safran und Paprika spezialisiert hat.
Gewächshausbau:
Um das Familienunternehmen zu erweitern, kauften Teasdale und Bachand eine alte Metallgewächshausstruktur von einem pensionierten Bauern in der Gegend. Das Gewächshaus, das sie kauften, war länger als nötig und wurde daher in zwei unabhängige Strukturen aufgeteilt. Eines der Gewächshäuser ist mit einer einzigen Schicht Polyethylen verglast, das andere hat ein zweischichtiges Polyethylengewebe mit einer isolierenden Luftschicht dazwischen.
Das isolierte Gewächshaus wird mit einem aufgearbeiteten Umluftofen beheizt, der automatisch von einem Thermostat aktiviert wird, wenn die Temperatur unter den festgelegten Schwellenwert fällt. Das Heizsystem stoppt automatisch, wenn die Regeltemperatur erreicht ist.
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Belüftung:
Die Seiten beider Gewächshäuser öffnen sich nach Bedarf, um frische Luft einzulassen. Das isolierte Gewächshaus hat auch einen thermostatgesteuerten Ventilator, der Wärme abführt, wenn das Gebäude eine eingestellte Temperatur erreicht.
Vegetationsperiode: Das beheizte Gewächshaus kann ab April etwa drei Jahreszeiten produzieren. Der nicht isolierte Teil ist nur auf wärmere Monate beschränkt.
Art der Ernte & Ertrag:
Das isolierte Gewächshaus wird hauptsächlich für geschäftliche Zwecke verwendet und baut Safran und Paprika an. Es ermöglicht eine Drei-Jahreszeiten-Ernte und das Keimen von 10.000 jährlichen Sämlingen von Paprika und Safran, die schließlich auf Feldern (ca. 50.000 qm) gepflanzt werden. Ft.) Mitte-Ende Juni.
Das andere Gewächshaus nutzt das Paar für den Anbau von Gemüse für den Eigenbedarf wie Tomaten, Gurken, Kohl usw.
Gesamtmaterialkosten:
insgesamt 2500 USD für beide Gewächshäuser – siehe Auswahlmöglichkeiten für Gewächshausmaterialien hier
Bewässerungssystem:
Das Gewächshaus für die Lebensmittelproduktion verfügt über ein Bewässerungssystem mit Wasser aus einem nahe gelegenen Teich. Dieses unbehandelte Wasser ist nicht zum Verzehr geeignet, aber perfekt für die Gartenarbeit. Das andere Gewächshaus und die Felder haben kein automatisiertes Bewässerungssystem.
Zufriedenheit:
„Wir lieben es, denn für uns ist es wie eine Erweiterung des Hauses, da wir unsere Setzlinge in unserem kleinen angeschlossenen Solarium vorbereitet haben.“ sagt Laurent.
„Wir hatten im ersten Jahr einige kleine Probleme mit dem Ofen und manchmal war das Gewächshaus zu kalt. Wir haben einige Anpassungen vorgenommen und hoffen auf den kommenden Winter.“
Und Selbstversorgung?
Das primäre Ziel der Gewächshausinstallation war die geschäftliche Expansion, aber auf persönlicher Ebene streben sie zumindest in den Sommermonaten nach Selbstversorgung. Um dies zu erreichen, pflanzten Laurent und Frederic mehrere Obstbäume und sie haben ein paar Rinder, um ihr eigenes Fleisch zu produzieren. Überschüssiges Gemüse wird in Dosen oder Gefroren, und diejenigen, die für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind, werden zur Fütterung der Tiere verwendet. Tierische Abfälle werden in Gülle umgewandelt, die im nächsten Erntejahr verwendet wird.
Empfehlungen für diejenigen, die anfangen wollen?
„Bereiten Sie sich gut im Voraus vor und lassen Sie das Gewächshaus nach Möglichkeit vor dem kalten Winterwetter aufstellen, damit Sie bereit sind, sobald sich das Wetter im Frühjahr erwärmt.“
„Suchen Sie nach gebrauchten Materialien, bevor Sie neue kaufen. Es kann einige Zeit dauern, aber Sie können häufig gebrauchte Gewächshausstrukturen sowie alte Fenster und Türen online finden. Dies spart Kosten und hält Materialien von Deponien fern.“
„Achten Sie darauf, zu kompostieren!”