Eine Ansammlung von Kokospalmen, die sich sanft in der Meeresbrise wiegen, ist eines der bekanntesten Bilder der Tropen. Die Kokosnuss selbst ist gleichermaßen repräsentativ für die Tropen und verleiht allem, von Desserts über Currys bis hin zu Cocktails mit Papierschirmen, ihren reichen Geschmack. Frische Kokosnuss ist immer am geschmackvollsten, aber – es sei denn, Sie leben in den Tropen – Frische ist nicht garantiert. Wenn Sie nicht wissen, wonach Sie suchen sollen, ist es allzu einfach, eine fermentierte oder ranzige Kokosnuss zu wählen.
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Der erste Eindruck bedeutet viel, wenn Sie Kokosnüsse kaufen. Das süße Wasser, das die Nuss füllt, verdunstet mit der Zeit, so dass Sie Kokosnüsse wollen, die für ihre Größe schwer sind und beim Schütteln eindrucksvoll „schwappen“. Bei wirklich frischen Kokosnüssen haben die Augen an der Spitze die gleiche Farbe wie die Schale, aber bei alten Nüssen verdunkeln sie sich und schrumpfen. Sichtbare Anzeichen von Schimmel oder flüssigem „Weinen“ aus den Augen sind sichere Anzeichen für eine ältere und verdorbene Kokosnuss.
Die Verpflichtung eingehen
Sie werden den Zustand Ihrer Kokosnuss erst sicher kennen, wenn Sie sie öffnen. Waschen Sie einen Schraubenzieher oder einen großen Nagel; Desinfizieren Sie es mit Alkohol und verwenden Sie es, um zwei der Augen der Mutter zu durchstechen. Gießen Sie das Wasser der Nuss durch ein Loch und lassen Sie das andere als Luftloch. Wenn das Wasser der Nuss reichlich ist und süß riecht und schmeckt, haben Sie einen Gewinner ausgewählt. Wenn die Flüssigkeit nach Alkohol oder Fäulnis riecht, entsorgen Sie die Nuss oder geben Sie sie zum Umtausch an Ihren Händler zurück.