Flash-gefrorenes Gemüse ist voller Nährstoffe und Bequemlichkeit. Sie sind eine großartige Alternative zu frischem Gemüse, wenn Sie keine Zeit zum Schälen, Schneiden, Würfeln und Julienne haben. Sie haben auch eine viel längere Haltbarkeit, wenn sie sicher versiegelt und gefroren sind. Dämpfen ist eine gute Möglichkeit, gefrorenes Gemüse zu kochen, da diese Kochmethode ihren Geschmack und ihre Geschmeidigkeit bewahrt. Sie können Gemüse mit einem Bambusdampfer oder in der Mikrowelle dämpfen.
Den Boden des Bambusdampfers mit frisch gewaschenem Salat auslegen. Legen Sie das gefrorene Gemüse in einer dünnen Schicht auf den Salat. Legen Sie den Bambusdampferdeckel über den Bambusdampfer.
Gießen Sie 2 Zoll Wasser in den Wok oder Topf. Stellen Sie den Bambusdampfer hinein und überprüfen Sie, ob der Dampfgarer gleichmäßig im Wok oder Topf positioniert ist. Wasser zum Kochen bringen.
Tipps
Stellen Sie sicher, dass der Wasserstand im Wok oder Topf unter dem Boden des Bambusdampfers liegt. Andernfalls könnte das gefrorene Gemüse einige seiner Nährstoffe verlieren und matschig werden.
Auf mittlere Hitze reduzieren und zeitweise die Wasserlinie beobachten. Lassen Sie das Wasser nicht vollständig abkochen. Wenn es ist 1 zoll von wasser verbleibenden in die wok oder topf schalten sie die wärme. Lassen Sie den Bambusdampfer 1 Minute ruhen. Nehmen Sie den Dampfgarer aus dem Wok oder Topf, indem Sie die Seiten des Bambusdampfers mit 2 Topflappen greifen. Entfernen Sie vorsichtig den Deckel langsam.
Sie können die Konsistenz des Gemüses überprüfen, indem Sie einen Essstäbchen oder eine Gabel in die Mitte eines Gemüses drücken. Wenn ein Gemüse langsam nachgibt, ist es fertig. Einige Gemüsesorten wie Karotten und Rosenkohl benötigen möglicherweise längere Dampfzeiten. Sie können ihre Zartheit mit der gleichen Essstäbchen- und Gabelmethode testen.Legen Sie das gefrorene Gemüse in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit dem Deckel ab. Mikrowelle auf hoher Leistung für 5 Minuten. Entfernen Sie vorsichtig den Deckel mit einem Topflappen.Gedünstetes Tiefkühlgemüse eignet sich hervorragend zum Braten und Backen in Aufläufen, sollte aber nicht in Salaten verwendet werden, da es nicht so knusprig ist wie frisches Gemüse. Gedünstetes gefrorenes Gemüse ist auch gut, wenn es in Pasta verwendet wird.